Regionalne maRki jakości w kRajach wyszehRadzkich pRzykłady

Regionalne marki jakości
w krajach wyszehradzkich
przykłady dobrej praktyki
Regionalne marki jakości
w krajach wyszehradzkich
przykłady dobrej praktyki
Sukces regionów wiejskich zależy dziś od ich zdolności dostosowania
się do dynamicznie zmieniającego się środowiska i budowania aktywnej
i trwałej regionalnej gospodarki. Obecnie w całej Europie preferowana
jest idea wzajemnej współpracy wielu regionów, która zakłada tworzenie funkcjonalnego i wzajemnie się uzupełniającego partnerstwa sektora
prywatnego i publicznego. Użytecznym instrumentem takiej współpracy i całościowego rozwoju wsi są marki regionalne. Budowanie marek
już dawno nie jest nie tylko domeną spółek produkujących czy handlujących, pojawiają się w wielu dziedzinach życia.
2
Niniejsza publikacja została wydana w ramach projektu
„Regional brands of quality“
dzięki wsparciu Międzynarodowego Funduszu Wyszehradzkiego
http://visegradfund.org/.
Regionalne marki jakości dotyczą wyrobów i usług będących charakterystycznymi dla danego regionu, odzwierciedlając regionalne tradycje i
kulturę zapewniając ich pochodzenie, jakość i wyjątkowość. Każda marka regionalna posiada swoje charakterystyczne logo, które symbolizuje
jej przynależność do danego regionu pomagając tworzyć więź emocjonalną i osobistą.
3
Istnieje wiele zalet regionalnych marek:
Wspólna promocja producentów i usługodawców oraz budowanie związków w ramach regionu.
Zachowanie i podtrzymywanie tradycji i rzemiosł, dóbr kulturalnych i wiejskiego charakteru regionu.
Wykorzystanie źródeł regionalnych, potencjału i surowców
przy zachowaniu i ochronie środowiska przyrodniczego.
Rozwój regionalnego rolnictwa i przetwórstwa spożywczego.
Wspieranie wzajemnej współpracy producentów, rzemieślników, usługodawców, samorządów, różnych organizacji pozarządowych i innych uczestników na płaszczyźnie regionalnej.
Wymiana doświadczeń, informacji i przykładów dobrej
praktyki
Wspieranie sprzedaży lokalnych wyrobów i usług
Budowanie warunków do rozwoju drobnej przedsiębiorczości będącej motorem rozwoju gospodarnego i prowadzącego
do wzrostu zatrudnienia
Wszystkie wspomniane zalety pomagają zachować stabilność regionalnej gospodarki, wspomagają samowystarczalność regionów i polepszają
jakość życia mieszkańców. Jednocześnie stwarzają przestrzeń do rozwoju
agroturystyki.
Celem marek regionalnych jest budowanie wizerunku doskonale symbolizującego dany region. Dzięki temu oznaczane wyroby są łatwo identyfikowane przez użytkownika i dają mu pewność, że wyrób lub usługa oznaczone marką regionalną mają wysoką jakość i gwarantowane pochodzenie.
Dla producentów pozytywnym jest fakt, że oznaczone wyroby obowiązkowo podlegają kontroli jakości, co naturalnie prowadzi do nieustannego
udoskonalania. Producenci są łatwo identyfikowani z regionem, w którym
produkują lub oferują swój charakterystyczny wyrób.
Oznaczenie wyrobów to dla producentów i usługodawców kompleksowe marketingowe działanie pod jedną marką, co w znacznej mierze jest
bardziej efektywne i mniej kosztowne, niż gdyby każdy z nich promował
się oddzielnie. Wszyscy użytkownicy marki regionalnej oraz ich wyroby
i usługi są prezentowane na wspólnej stronie internetowej poświęconej
danej marce regionalnej.
Wpływ marki regionalnej na turystykę
Marki regionalne mają też wyraźny pozytywny wpływ na rozwój turystyki,
gdyż oznaczane mogą być nie tylko wyroby, lecz także ośrodki gastronomiczne, noclegowe i inne udogodnienia oraz usługi z dziedziny ruchu turystycznego (restauracje, pensjonaty, stadniny, wellnes). Ośrodki te i usługi muszą podobnie jak wyroby spełniać określone jakościowe kryteria.
Mają również przewagę przed pozostałymi usługami w regionie i są wyraźnie preferowane oraz chętniej poszukiwane przez potencjalnych klientów. Podczas pobytu w danym regionie turyści koncentrują się na lokalne
wyroby. Oznaczenie ich regionalną marką gwarantuje, że wyrób naprawdę
pochodzi z regionu i został wyprodukowany z lokalnych surowców, tak
więc podczas jego produkcji użyto minimum sztucznych dodatków i substancji konserwujących.
W chwili obecnej obserwujemy nieustanny wzrost zainteresowania znaczeniem regionalnych wyrobów i ich wspólnym marketingiem. Celem niniejszej publikacji jest przybliżenie sposobu działania regionalnych marek
jakości w poszczególnych krajach wyszehradzkich oraz prezentacja konkretnych przykładów mogących być inspiracją dla innych regionów.
4
W jaki sposób marki pomagają lokalnym producentom i usługodawcom
5
REPUBLIKA CZESKA
JESENÍKY originální produkt ® [JESENIKI produkt oryginalny]
Jedną z udanych regionalnych marek w Republice Czeskiej jest
marka „JESENÍKY originální produkt ®“, mająca wielkie znaczenie
dla regionu z punktu widzenia ruchu turystycznego. Turyści doceniają autentyczność pamiątek, które przywożą z pobytów lub delegacji, a które wnoszą im wspomnienia z tych miejsc do ich życia
codziennego.
Surowe warunki naturalne oraz skomplikowana historia doprowadziła do zerwania więzi i tradycji i na długie dziesiątki lat zmieniła
sposób życia tutejszych mieszkańców. W ostatnich dwóch dekadach również ja nabrałam apetytu do pracy i prowadzenia działalności gospodarczej w regionie, w którym nam nasi przodkowie
pozostawili materialne dziedzictwo i nieuchwytną „siłę ojcowizny”. I właśnie powrót do czasów, w których rzemiosło i rękodzieło pozostawiły w regionie niezatarte ślady, dziś często inspiruje
obecnych jej mieszkańców. Powstają godne uwagi dzieła i przedmioty codziennego użytku, które potwierdzają fakt, że powstały w
Jesenikach, dzięki wytężonej i twórczej pracy lokalnych mieszkańców i z szacunkiem dla zachowania okolicznej przyrody.
6
Marka jest zarezerwowana dla wysokiej
jakości wyrobów (rzemieślniczych,
rolniczych i spożywczych)
związanych z regionem, które mogą być
wyjątkowe i reprezentatywne lub typowe i
tradycyjne dla tego regionu. Gwarantuje pochodzenie, ręczne wykonanie i przyjazność
dla środowiska naturalnego. Jej symbolem
Ardenalin Park Božeňov
[Park Adrenalinowy Bożenów]
Chaty pod Świnią Górą [Schroniska pod Świnną Górą], http://www.podsvinihorou.cz
PRZYKŁADY Z PAŃSTW WYSZEHRADZKICH
jest fioletowy kwiat Dzwonka (campanula). Pierwszym wyrobom
przyznano te markę we wrześniu 2010, a dziś certyfikacją może
się szczycić 38 wyrobów od 36 producentów. Prawo do stosowania
marki producenci uzyskują na dwa lata. Po upływie tego okresu
mogą ubiegać się o odnowienie certyfikatu.
Dlaczego założono tę
markę?
Jej celem jest rozpowszechnienie
regionu Jeseników wraz
z
CHKO
Jeseníky
[Chroniony Park Krajobrazowy] i systemem
obszarów chronionych
Natura 2000, korzystając z jego społeczno-ekonomicznych korzyści. Marka wspomaga
lokalnych producentów, którzy na tym cennym, naturalnym, zdrowym obszarze, prowadzą oszczędną, tradycyjną i zgodną z interesami ochrony przyrody gospodarkę. Współczesny system regionalnego etykietowania, przyczynia się do wzajemnej współpracy
przedsiębiorców i właścicieli firm, do współpracy producentów
z przedstawicielami administracji publicznej, organami ochrony
przyrody i instytucjami ruchu turystycznego.
Marka „JESENÍKY originální produkt ®“ jest narzędziem marketingowym do zaprezentowania się zarówno samych producentów, jak
też całego tutejszego regionu. Wyroby oznaczone oryginalną marką regionalną zyskują jednolitą promocję, która jest wykorzystywana głównie w turystyce.
Katalog wyrobów z samodzielnymi kartami wykorzystywany jest
do indywidualnej promocji certyfikowanych wyrobów w centrach
informacji turystycznej oraz na najważniejszych krajowych targach ruchu turystycznego. Promocji pomaga też wspólny portal
Związku Regionalnych Marek www.regionalni-znacky.cz, gdzie
własną stronę ma nie tylko marka „JESENIKY originální produkt ®“,
7
Ośrodek rekreacyjny Božeňov, http://www.bozenov.cz
8
lecz też każdy jej posiadacz. Znaczącym instrumentem promocji
jest też gazeta „Doma v JESENÍKÁCH“ [„W domu w JESENIKU],
której celem jest informowanie o certyfikowanych wyrobach, ich
producentach i całym systemie oznaczania. Oczywiście nie ma
żadnych
informacji
na poziomie regionalnym, lokalnym i ogólnokrajowych mediów.
Od wyrobów do usług
Ruch turystyczny jest
dziś kluczową działalnością ekonomiczną
w regionie Jeseníky.
Oprócz wrażeń z podziwiania piękna gór,
ciekawostek
przyrodniczych i technicznych,
głównymi
przedstawicielami regionu będą dla gości
właściciele schronisk,
pensjonatów,
hoteli,
restauracji i karczm. Dzięki swojej inwencji, staraniom i wytrwałości mogą tworzyć wyjątkowe miejsca z oryginalnymi usługami,
do których ich goście będą ciągle i z ochotą wracać.
Pod koniec roku 2011 markę „JESENÍKY originální produkt ®“ przyznano dwóm pierwszym ośrodkom noclegowym i gastronomicznym w Jeseníkach. Schronisko północno-morawskie jest typowym
obiektem górskim z prawie osiemdziesięcioletnią tradycją. „Relax
centrum Kolštejn” [Centrum Relaksu Kolsztein] w miejscowości
Branná oferuje nie tylko noclegi w trzygwiazdkowym hotelu, lecz
także wyjątkowy kompleks saun z szeregiem usług towarzyszących. W maju 2012 dołączyło do nich sześć nowych podmiotów z
różnych części Jeseníkov. Oryginalne usługi oferują zarówno luksusowe restauracje, jak też rodzinne ośrodki czy właściciele schronisk górskich.
Od usług do wrażeń?
Jeseníky będą pierwszym regionem w Republice Czeskiej certyfikującym wrażenia, czyli atrakcyjne tereny turystyczne i związane
z nimi usługi. Certyfikat „JESENÍKY originální produkt ®“ w kategorii wrażeń będą mogły uzyskać także usługi, akcje lub działania,
które są na swój sposób wyjątkowe, przyjazne dla środowisko naturalnego, zaś certyfikowane wrażenia mają potencjał do zwiększania liczby gości w Jesenikach, bądź na zasadzie zdobywania nowych doświadczeń lub pokonywania własnych granic.
Przykładem mogą być interaktywne wystawy w muzeach, a także
uprawianie sportów w przepięknej scenerii jesenickej przyrody.
Idealnym jest takie przeżycie, którego oferowana aktywność jest
wspierana nie tylko poprzez wiedzę , spryt i rozwój kreatywności,
lecz także współpracę zespołową i inne umiejętności wykorzystywane w życiu codziennym.
Dokonując oceny wrażeń bada się nie tylko bezpieczeństwo i komfort, które operatorzy
oferowanej usługi lub
tradycyjnie powtarzanych czynności oferują
swoim gościom, ale też
przejrzystość promocji i poziom komunikacji, do której zalicza
się również możliwość
wyrażania uczuć gości. Ma to znaczenie
dla oferentów jako
sprzężenie
zwrotne,
gdyż pomaga poprawiać jakość usługi, a
także dla gości, którzy
łatwiej uświadamiają
Ceramika Kateřiny Dvořákovej
9
sobie i zapamiętują czy i jak wzbogaciło ich doświadczenie związane z tym wrażeniem.
Znaczenie marki z punktu widzenia Republiki Czeskiej
Z punktu widzenia docelowego zarządzania marka ta prezentuje
stosunkowo znaczące koncepcyjne wsparcie sprzedaży produktów
i usług docelowych. Marka nie jest sztuką sama w sobie, jej celem
oprócz wzmiankowanego wspomagania sprzedaży jest również
wyraźna funkcja kultywująca, starająca się wesprzeć działanie
wszystkiego, co jest w przeważającej mierze w Jesenikach tradycyjne albo wiąże się z Jesenikami swoim charakterem.
Dotychczasowe doświadczenia
Oznaczenie marką zachęca producentów i usługodawców, aby w
swojej działalności gospodarczej maksymalnie uwzględniali miejscową właściwość i wykorzystali ją jako przewagę konkurencyjną
i jako instrument wsparcia sprzedaży. Wciąż tylko niewielki procent
usługodawców ruchu turystycznego
uświadamia sobie potrzebę korzystania właśnie z tej lokalnej tradycji
i specyfiki. Przykładem są ośrodki
gastronomiczne, które mogłyby w
większym stopniu nastawić się na
kuchnię regionalną oferując potrawy tradycyjne.
Dla certyfikatu jest istotnym, żeby
cały system nie dewaluował się.
Oczywistym jest chęć posiadania
marki przez jak największą liczbę
użytkowników, lecz nie może się
odbywać za cenę inflacji jej wartości.
10
Co należałoby zmienić w JeseniHorský hotel Paprsek [Hotel Górski „Promyk”] http://www.paprsek.net
kach, aby były bardziej suwerennymi, oryginalnymi i lepszej
jakości.
Zdecydowanie więcej kompleksowych usług. Przykład: Jeśli nie
posiada się w swoim pensjonacie wellness, to dany podmiot powinien współpracować z kimś, kto je posiada. Brakuje też integracji
usług na rynku ruchu turystycznego. Ci pomysłowi zaczęli tworzyć
pakiety, lecz przykładów integracji licznych podmiotów do jednego produktu ciągle brak jak szafranu. Inicjatywę powinni przejąć
sami przedsiębiorcy, którym sektor publiczny powinien stworzyć
szansę. Producenci i usługodawcy powinni starannie korzystać z
lokalnych bogactw we wszystkich dziedzinach. To nie tylko piękna przyroda i tradycje, z którymi wiąże się markę JESENÍKY originálny produkt®“. Tym bogactwem są same powiązania handlowe,
tradycyjnie targi i grupy docelowe, bogata historia Jeseników, jako
regionu turystycznego. Budowanie marki w dziedzinie lokalnych
wyrobów i usług jest zasadniczym komponentem budowania Jeseników jako marki dla całego regionu
turystycznego.
Podstawę stanowi dobry zespół
Największa odpowiedzialność za
wsparcie za pośrednictwem marki
regionu jesenickiego dla lokalnych
wyrobów spoczywa na koordynatorze marki „JESENÍKY originální produkt ®“ którym jest MAS Horný Pomoraví, o.p.s [Górne Dorzecze rzeki
Morawa, organizacja użyteczności
publicznej]. Rozległe obszary pokrywające całą północną połowę województwa ołomunieckiego, pomagają
mu objąć też kolejną lokalną grupę
działania (głównie MAS Šumpersko
vidiek [„Region Szumperku”]). Obiecująco rozwija się też współpraca
11
ze „Zrzeszeniem ruchu turystycznego Jeseniki”. Rysuje się także
możliwość rozszerzenia współpracy poza granice województwa
ołomunieckiego, ponieważ pogórze Jeseników, od którego nazwy
pochodzi nazwa marki regionalnej, ma znaczący wpływ na czeskie
województwo morawsko-śląskie.
Marce Jeseników pomaga też członkostwo w „Zrzeszeniu Marek
Regionalnych”, do którego należą już 22 regiony na terenie całej
Republiki Czeskiej. Chodzi o konsekwentnie oddolnie budowany
system, który łączy jednolite zastosowanie i udostępnienie źródeł
głównie w dziedzinie rozwoju promocji społecznej, aby znaleźć
możliwości znaczącej współpracy z innymi instytucjami i organami,
którym też leży na sercu olbrzymi i często dotychczas niewykorzystany potencjał naszych wiejskich regionów. Mogą się one stać nie
tylko poszukiwanym miejscem wyjazdów turystycznych, lecz także dobrym miejscem do życia dla
wszystkich, którzy
są tu u siebie w
domu .
Dodatki do ubrań Kateřiny Dvořákovej
12
SŁOWACJA
Słowackie regiony szczycą się bogatymi tradycjami, różnorodnością
kulturalną i zachowanym bogactwem przyrodniczym. Pomimo tego
gospodarczo pozostają w tyle za pozostałymi państwami UE. Powodem jest ciągle niedostateczne wykorzystanie potencjału i słaba współpraca w ramach regionów.
W Słowacji podobnie jak w innych państwach inicjowane są różnorodne inicjatywy wspomagające oryginalne regionalne wyroby charakterystyczne dla poszczególnych regionów. Ich celem jest połączenie
ekonomicznego rozwoju regionów wiejskich z ochroną dziedzictwa
kulturalnego i przyrodniczego. Wspieranie lokalnych wyrobów wspomaga zachowanie cennych doświadczeń poprzednich pokoleń, które
są specyficzne dla każdego regionu i właśnie dlatego są silną stroną
regionów, które w ostatecznym rozrachunku może stanowić konkurencyjny przywilej.
„REGIO DANUBIANA“
Jedną z pierwszych inicjatyw w dziedzinie regionalnego oznaczenia w
Słowacji jest nadanie marki „REGIO DANUBIANA“. Jej twórcą jest
„Združenie za kultúru a turizmus“ [„Stowarzyszenie na rzecz kultury i turyzmu”], dobrowolny związek osób fizycznych z miejscowości Búč [Bucz] znanej z rybołówstwa, jeździectwa czy smakołyków kuchni regionalnej. Celem i przesłaniem zrzeszenia jest udział
w ochronie i rozwoju dziedzictwa kulturalnego za pośrednictwem
kultury i turystyki. „REGIO DANUBIANA“ nadawany jest usługom
w dziedzinie zakwaterowania i wyżywienia, wyrobom o charakterze
użytkowym, wyrobom przyrodniczym i rolniczym albo dziełom tradycyjnego rzemiosła ludowego i artystycznego. Wskutek przyznawania i
korzystania z marki jakości region naddunajski staje się coraz bardziej
znany w kraju i zagranicą. Za jej pośrednictwem wspierani są producenci i usługodawcy, którzy w regionie naddunajskim wykonują swoją
działalność w doskonałej jakości z naciskiem na uprawę i zachowanie
lokalnych, regionalnych tradycji. Znak jakości jest instrumentem rozwoju ruchu turystycznego i turystyki. Zapewnia pochodzenie wyrobów i usług w regionie i prezentuje jakość i bezpośrednie sprzężenie
zwrotne z charakterem regionu.
Markę jakości „REGIO DANUBIANA“ mogą zyskać też osoby fizycz-
13
ne i prawne (biura i agencje podróży, centra informacji turystycznej,
samorządy, organizacje pozarządowe, regionalna prasa i TV, internetowe info-kanały, muzea, galerie itp.) mające siedzibę w regionie naddunajskim, jeśli wskutek stosowania wspierają promocję, prezentację
i dobre imię marki jakości „REGIO DANUBIANA“. Podczas takiego szczególnego korzystania z marki jakości propagowane jest hasło:
„Wspieramy znak jakości|”. Uprawnienie do oznaczania wyrobu/usługi marką jakości „REGIO
DANUBIANA“ wydawane jest na okres 2 lat po zapłaceniu opłaty rejestracyjnej i po spełnieniu ustalonych kryteriów, podzielonych na trzy
grupy:
Przynależność regionalna: region Naddunajski
gwarancja jakości udzielanej usługi
wyjątkowość w stosunku do regionu
Ośrodki noclegowe/gastronomiczne muszą spełniać następujące kryteria:
Budowa nie może mieć negatywnego wpływu
na charakter otoczenia oraz powinna być architektonicznie zgodną z okoliczną zabudowa.
W ośrodku muszą być na stałe do dyspozycji
materiały informacyjne o regionie naddunajskim, o marce jakości „REGIO DANUBIANA“ oraz o możliwościach spędzania wolnego czasu w tradycyjnej formie i w stosownej
ilości w zależności od możliwości ośrodka
Kuchnia regionalna
Wyroby: Produkcja przyjazna dla środowiska naturalnego
Minimalnie 65% surowców i źródeł musi pochodzić z regionu
Dostępność informacji dotyczące wyrobu
14
Jak też dalsze kryteria, np.:
wsparcie regionu i wyrobów regionalnych
oznaczonych marką jakości „REGIO DANUBIANA“
Uprawa i zachowanie tradycji regionalnych
Po dwóch latach uprawnienie do korzystania z marki jakości można
odnowić na kolejne 3 lata. Zapłaconą w pełnej wysokości opłatę wykorzystuje się do wspólnej promocji w ramach regionu i do kompleksowej promocji regionu podczas imprez w kraju i zagranicą.
Kolejną słowacką inicjatywą w dziedzinie marek regionalnych było pilotażowe wprowadzenie oznaczania oryginalnych wyrobów lokalnych
z regionów Kisuce [Kysuce], Záhorie [Zagórze] i Malé Karpaty [Małe
Karpaty]. Regionalne Środowiskowe Centrum Słowacji przyznało certyfikat dziesiątkom oryginalnych wyrobów wyjątkowej jakości wyprodukowanych ręcznie z lokalnych surowców, będących jednocześnie
zarówno przyjaznymi dla środowiska jak i nawiązującymi do tradycji.
W regionie Kysuce chodziło o krajowych producentów z różnych sek-
15
torów tradycyjnego rzemiosła i twórczości artystycznej jako rękodzieła
takich, jak wyroby rzeźbione, wikliniarstwo, wyroby z drutu, pisanie pisanek, produkcja miodów pitnych, produkcja ludowych instrumentów
muzycznych, szydełkowanie, produkty pszczelarskie, koronkarstwo
oraz pozostałe techniki tradycyjne i nowoczesne. W regionie Záhorie są to znane wyroby ceramiczne potomków kolonistów niemieckich
(Habanów) w miejscowości Wielkie Lewary [Veľké Leváry], z których
najbardziej znanymi są fajanse - polewanie glinianych naczyń przejrzystą cynowo-ołowianą glazurą. Takie wyroby produkowane są także w miejscowości Senec [Seniec], nawiązując do tradycji habańskich
wzorów ceramicznych
ceramiki
użytkowej
takich, jak garnuszki,
wazy, cybuchy, popielniczki, świeczniki
i inne. Również region
Malé Karpaty ma już
swoje certyfikowane
oryginalne
wyroby.
Są to w szczególności
różne rodzaje win, ceramika użytkowa oraz
wyroby z drewna.
Źródło: www.regionalneprodukty.sk
16
Wzorem
Republiki Czeskiej aktualnie
trwają starania o wprowadzenie jednolitego
systemu oznaczania.
Koordynację na szczeblu krajowym oraz promowaniem regionalnego
certyfikowania zajmuje się Krajowa Sieć Słowackich lokalnych Grup
Działania [Národná Sieť Slovenských Miestnych Akčných Skupín]
(NSS MAS). Na poziomie regionalnym koordynatorami poszczególnych regionalnych marek jakości są Lokalne Grupy Działania (MAS).
Pierwsze trzy regionalne marki wdrożono w Województwie Nitrańskim [Nitrianský kraji]:
Głównym celem wprowadzania tych marek jest wspomaganie, umacnianie i rozwój lokalnej ekonomiki i działań ekonomicznych w dziedzinie produkcji i usług na wsi nitrańskiej. Oprócz tego w dalszej kolejności wspomagają:
zachowanie
dziedzictwa kulturalno-historycznego i potencjału reprezentowanego w
tradycyjnych i specyficznych wyrobach wiejskich
i usługach istniejących
na poszczególnych terytoriach MAS i partnerstwa publiczno-prywatnego.
wsparcie i mobiliza-
cję potencjału ludzkiego
promowanie i prezentację lokalnych wyrobów i usług włączonych do systemu regionalnej marki
działania marketingowe i tworzenie sieci sprzedawców
stworzenie funkcjonalnej marki regionalnej
w ramach dyskusji publicznej został wybrany jednolity wzór
przemysłowy logotypu oznaczania lokalnych wyrobów i
usług w Słowacji. Oprócz tego zostały przyjęte 4 zasady minimum certyfikacji regionalnego wyrobu lub usługi: tradycja, lokalny surowiec, rękodzieło, niepowtarzalność.
Celem wdrożenia marki regionalnej jest:
promocja regionu
wspomaganie lokalnych producentów i usługodawców
wspomaganie przechowywania wartości, tradycji i niepowtarzalnych cech regionu
wspomaganie stosowania lokalnych źródeł zasobów
17
Marka regionalna zapewnia, że certyfikowany wyrób spełnia ustalone kryteria:
jest wyjątkowy dla danego regionu
pochodzi od miejscowego producenta
korzysta z tradycyjnych technologii i lokalnych źródeł zasobów
zawiera duży udział rękodzieła
Markę regionalną mogą uzyskać:
wyroby rzemieślnicze lub tradycyjne
artykuły spożywcze
przedsięwzięcia
usługi gastronomiczne i noclegowe
18
W chwili obecnej ma miejsce rejestrowanie wyrobów i usług, po zakupieniu których użytkownik otrzymuje wyjątkowy wyrób lub usługę i wspiera
lokalny rozwój.
źródło: www.nssmas.sk
WĘGRY
Marka jakości „Żywa Cisa“ („Élő Tisza“ védjegy)
„Stowarzyszenie na rzecz żywej Cisy” (Szövetség az Élő Tiszáért Egyesület) w celu promocji i wspierania rozwoju regionu dorzecza rzeki Cisy
przyznaje markę jakości „Żywa Cisa“. Oznaczane są nią wyroby, usługi,
programy i miejsca noclegowe na obszarze dorzecza rzeki Cisy.
Miejscowi producenci i usługodawcy mogą otrzymać
prawo do oznaczania swoich
wyrobów marką jakości na
okres jednego roku. Po upływie umownego okresu mogą
powtórne ubiegać się o przedłużenie. „Stowarzyszenie na
rzecz żywej Cisy” zapewnia
kontrolę nad przestrzeganiem
reguł i warunków.
Po zapłaceniu podstawowej
opłaty rejestracyjnej użytkownicy marki mają dostęp do następujących
usług:
Z opłat rejestracyjnych opłacany jest marketing i reklama
marki w celu jej popularyzacji i podwyższania konkurencyjności wyrobów i usług oznaczonych marką
Na stronie internetowej www.elotisza.hu jest publikowany i
regularnie aktualizowany wykaz zarejestrowanych użytkowników marki jakości wraz z podstawowymi informacjami o
wyrobie lub udzielanej usłudze
Oprócz tego na tejże stronie internetowej podano warunki
użytkowania i korzystania z marki jakości „Żywa Cisa”
Jakie kryteria należy spełnić?
pochodzenie wyrobu lub usługi z dorzecza rzeki Cisy
wyrób lub usługa węgierska
wyrób lub usługa lokalna
spełnianie obowiązujących warunków legislacyjnych produkcji wyrobów, udzielania usług
sposób produkcji:
19
a) Standardowe gospodarstwo lub
b) Gospodarstwo przyjazne środowisku naturalnemu lub
c) Bio-gospodarstwo lub
d) Gospodarstwo ekologiczne
Hodowla w glebie
Nie doszło do przetworzenia przy pomocy jonizacji, promieniowania radioaktywnego
Brak innych kryteriów uzupełniających obowiązkowych dla wyrobów i
usług, jednakże zwiększając ich atrakcyjność producenci mogą je umieścić na opakowaniu wyrobu, zwiększając w ten sposób ich sprzedawalność Należą do nich:, na przykład
- brak zawartości GMO
- brak zawartości soi
- stosowanie surowców naturalnych
- słodzenie miodem
- brak cukru i słodzików sztucznych
- brak substancji skoncentrowanych
- brak sztucznych domieszek
- brak sztucznych barwników
- brak sztucznych domieszek do polepszania smaku
- gatunek regionalny
- gatunek węgierski
- ochrona roślin bez środków chemicznych
Większość producentów na Węgrzech
poświęca się dziś intensywnej hodowli rolniczej. Oprócz ekologicznych producentów rolniczych również oni
mogą pretendować do marki jakości „Żywa Cisa“. Jednocześnie są motywowani, aby swoją działalności gospodarczą prowadzili w kierunku
ekologicznym. Intensywnie gospodarujący producenci umownie zobowiązują się, że w przeciągu roku skorzystają z bezpłatnej możliwości doradztwa od specjalistów na temat ekologicznego rolnictwa i przyswojone
zasady wykorzystają w swojej działalności. Konkretny plan działań sporządzą zainteresowani wraz ze specjalistami od rolnictwa ekologicznego.
20
Jakie z tego płyną korzyści?
Marka jakości „Żywa Cisa“ wyróżnia się
wyraźnym graficznym emblematem,
który doskonałe oddaje podejście i emocje, które zrzeszenie chce w ramach regionu prezentować
System regionalnego oznaczania wywołał znaczne zainteresowanie mediów,
głównie dzięki wstępnej kampania medialnej. Wielu przedstawicieli mediów było zainteresowanych marką „Żywa Cisa“ i
inicjatywą „Zrzeszenia na Rzecz Żywej Cisy”.
Strona internetowa www.elotisza.sk należała pierwotnie do
„Zrzeszenia na Rzecz Żywej Cisy”. (aktualnie pod innym adresem). Tylko w okresie od marca 2009 w przeciągu 12 miesięcy
odwiedziło ją 20 000 osób.
Ulotki reklamowe otrzymuje miesięcznie 2300 użytkownikowi przeważnie w Budapeszcie. Większość z nich przesyła
je dalej swoim znajomym w ramach baz danych kontaktów,
ewentualne publikuje je na swoich stronach internetowych.
Ulotki reklamowe są stosownym instrumentem do promocji
miejscowych wyrobów i bezpośredniego zwrócenia się do wybranej grupy docelowej.
System marek jakości wspomaga wydawanie kolejnych publikacji i ulotek, które można modyfikować zgodnie z wymaganiami użytkowników marki.
Obecnie istotnym kanałem komunikacyjnym jest internet,
w celu wykorzystania jego możliwości wszczęto internetową
kampanię, która będzie propagować lokalne wyroby.
„Zrzeszenia na Rzecz Żywej Cisy” oferuje następujące działania marketingowe:
Wyroby regionalne
Wyszukiwanie hurtowników i detalistów, centralne zarządzanie sprzedaż, świadczenie możliwości sprzedaży wyrobów w
punktach sprzedaży wyrobów regionalnych,
Sprzedaż wyrobów wraz z administracją zamówień i transportu
Wyżywienie świadczone z użyciem wyrobów lokalnych
21
Usługi turystyczne:
Stała oferta usług turystycznych na rzecz biur i agencji podróży
Oferta specjalnych pieszych tras turystycznych
Bezpośrednie oferty dla potencjalnych uczestników (podczas imprez, za
pośrednictwem
wiadomości elektronicznych, stron
internetowych).
Źródło: www.elotisza.hu
22
POLSKA
Śląska marka jakości
W polskim Województwie Śląskim organizowany jest corocznie konkurs
w celu oceny regionalnych artykułów spożywczych wysokiej jakości oraz
ich producentów. Jego celem jest polepszenie konkurencyjności produkcji artykułów spożywczych w regionie, stworzenie nowych relacji, wspomaganie nowych pomysłów oraz inicjatyw wspomagających miejscowe
i regionalne wyroby.
Historia konkursu sięga roku 1996, kiedy to Urząd Wojewódzki w Katowicach i Regionalny Urząd Państwowej Inspekcji Handlowej wspólnie wsparli
ideę promowania artykułów
spożywczych,
najpierw z regionu Katowic,
potem z całego
województwa śląskiego.
Patronat nad
konkursem objęli Wojewoda
Śląski i Mar-
szałek województwa śląskiego. W 2012 r. zorganizowano już 14 edycję.
Udział w konkursie jest bezpłatny. Mogą się do niego zgłosić producenci
gotowych artykułów spożywczych i ośrodków gastronomicznych z regionu nie tylko z województwa śląskiego, jeśli tylko swoje wyroby oferują na terytorium województwa śląskiego. Komisja Konkursowa ocenia
wyroby na podstawie zawczasu ustalonych kryteriów, przydzielając im
punkty od 1 do 5. Wyrobowi, który osiągnie maksymalną średnią wartość 5 punktów przyznaje się Śląski Znak Jakości w przemyśle spożywczym. Wyroby z ocenami od 4 do 4,5 uzyskują od organizatora konkursu
wyróżnienie. Wyroby, które nie osiągnęły wymaganej liczby punktów,
uzyskują dyplom uczestnictwa w konkursie.
Producenci, którym przyznano Śląski Znak Jakości są tym samym
uprawnieni do umieszczania logo tego znaku jakości na opakowaniu
swoich wyrobów w ośrodkach gastronomicznych,
materiałach promocyjnych
i reklamowych. Jednocześnie są uprawnieni do
prezentowania uzyskanych
nagród na różnego rodzaju
przedsięwzięciach, targach,
jarmarkach, wystawach. Dla
przykładu w 2012 r. wyróżniono kiełbasę głogowską,
parówki i naleśniki z jabłkami.
Foto: 14 edycja Konkursu
Śląski Znak Jakości
Źródło:
www.slaskiznakjakosci.pl
23
Niniejsza publikacja została wydana w ramach projektu
„Regional brands of quality“
dzięki wsparciu Międzynarodowego Funduszu Wyszehradzkiego
http://visegradfund.org/.