Ciasto drożdżowe a`la pizza

Ciasto drożdżowe a’la pizza
Każdy z nas zna ciasto drożdżowe i wielu z nas bez większych problemów poradzi sobie z jego upieczeniem.
Dzisiaj proponuje spróbować coś innego.
Ciasto na pizze w składzie podobne jest do typowego ciasta drożdżowego jedynie nie posiada tak dużej
ilości cukru i aromatów zapachowych. Dlatego spróbujmy połączyć typową domową drożdżówkę z pizzą.
Przygotowujemy typowe ciasto drożdżowe takie, z jakiego pieczemy chałkę, czy tez zwykły placek
drożdżowy. Dzielimy je na małe porcje i rozwałkowujemy w typowe krążki do pizzy.
Uformowane krążki układamy na pergaminie i smarujemy po kolei każdy z krążków kremem orzechowym
z kakao jeden z krążków smarujemy dżemem z czarnej porzeczki dla rozbicia intensywnego słodkiego
i orzechowego smaku. Na wierzch kładziemy krążek, który już nie smarujemy. W całym cieście powinno być
od 5 do 6 krążków uformowanego ciasta.
Następnie na środku kładziemy odwrócony kubek i nacinamy całe ciasto w dwanaście (12) równych
kawałków tak jak widać to na załączonym zdjęciu. W dalszej kolejności naprzemiennie przekręcamy każdy
z naciętych kawałków ciasta. Smarujemy wszystko skłóconym jajkiem i posypujemy pociętymi w drobne
kawałeczki migdałami lub ziarnem sezamu. Tak przygotowane ciasto pieczemy około 45 minut w
temperaturze około 180oC.
Jeszcze jedna uwaga krążki ciasta nie mogą być rozwałkowane grubiej jak 3 – 4 mm a wykładana na nie
masa nie może być grubsza nic 1 – 2 mm na całej powierzchni każdego krążka.
Ciasto bezpośrednio po przygotowaniu zaraz przed
włożeniem do piekarnika. Uformowane zostało w
przyjemny krążek przypominający w formie pizze.
Tu zaś bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika.
Zapewniam, iż smak jest wyborny a kroi się te
ciasto jak typową pizze po wcześniej naciętych
i widocznych śladach na cieście.
Pozostaje mi wyłącznie życzyć smacznego.
Bo moje ciasto drożdżowe a’la pizza już znikło
z przygotowanego dla niego talerza.
Przepis autorski: Marek Bublej