Grillowany łosoś z orzechami i grejpfrutem

Grillowanyłosośzorzechamiigrejpfrutem
Składnikina4porcje:
Łosoś
4porcjełososia(po180g)
sól
świeżozmielonypieprz
2łyżeczkioleju
Grejpfrut
80gkalifornijskichorzechówwłoskich
1czerwonapapryka
1zielonapapryka
1szalotka
2różowegrejpfruty
1łyżkaoleju
1łyżkaolejuzorzechówwłoskich
50gkiełkówlucerny
sól
świeżozmielonypieprz
1szczyptacukru
Przygotowanie:
1.Łososiaumyć,osuszyćidoprawićsoląipieprzem.Nasmarowaćolejem.Rozgrzaćpatelnię
grillowąigrillowaćłososiapo3-4minutyzkażdejstrony.Możnarównieżzrobićłososiana
grillu.Trzymaćwcieple.
2.Orzechywłoskieprzekroićnapołówkiipodprażyćnasuchejpatelni.Zdjąćzpatelni.
3.Paprykępokroićnaćwiartki,opłukaćipokroićnamałekawałki.Obraćszalotkiipokroićw
kostkę.Grejpfrutyobraćiwyfiletować,zachowaćsok.Wypłukaćiodsączyćkiełkilucerny.
4.Rozgrzaćolejnadużejteflonowejpatelni.Lekkopodsmażyćpaprykęiszalotki.Dodać
grejpfrutyiorzechywłoskie,iszybkowymieszać.Dodaćsokgrejpfrutowyipodgrzewać.
Doprawićdosmakusolą,pieprzemicukrem.Delikatniewmieszaćkiełkiipodawaćzgrillowanym
łososiem.
TenprzepiszostałstworzonyprzezCaliforniaWalnutCommission