Ciasto z mirabelkami Słodkie rendez-vous

Słodkie
rendez-vous
Gdy poczęstowałam nim
gości, byli zachwyceni.
Katarzyna Ciecierska,
Gostynin
2 duże op. herbatników ● 30 dag pokrojonych truskawek
● zagęszczone mleko
krówkowe
● op. płatków migdałów
● 50 ml amaretto
● 3/4 szkl. espresso
Krem: budyń waniliowy bez cukru
● 1 i 1/3 szkl. mleka
● 1/2 szkl. cukru
● 1 szkl. kremówki
●
Moja rodzina to łasuchy,
więc słodkie wypieki często
goszczą na naszym stole.
Aneta Stawicka, Boguszyniec
Ciasto z mirabelkami
Ciasto:
● 20 dag margaryny
● ok. 22 dag cukru
● 4 duże jajka
● pomarańcza
● 35 dag mąki
● małe op. proszku
do pieczenia
● woda mineralna
PRZYGOTOWANIE
1. Mirabelki myjemy, osuszamy i usuwamy pestki. Pomarańczę sparzamy i osuszamy. Skórkę ścieramy na tarce
o małych oczkach.
2. Przygotowujemy ciasto:
margarynę ucieramy z cukrem
na puch, a następnie dodajemy jajka i skórkę z pomarańczy. Mieszając, stopniowo
dodajemy przesianą mąkę
z proszkiem do pieczenia oraz
tyle wody mineralnej, aby powstało dość gęste ciasto.
Polewa:
● 10 dag śmietany
18-proc.
● 5 dag cukru
● 2 jajka
Oraz:
● 1 kg śliwek mirabelek
● 4 dag płatków
migdałów
3. Ciasto wlewamy do wyłożonej papierem do pieczenia
blachy o wymiarach 25x36
cm. Wykładamy śliwki.
4. Polewa: śmietanę mieszamy z cukrem i jajkami. Wylewamy na owoce. Wierzch posypujemy migdałami. Pieczemy
ok. 40 minut w temp. 200 °C.
PRZYGOTOWANIE
1. Krem: budyń rozpuszczamy w 8 łyżkach mleka,
resztę zagotowujemy z cukrem. Wlewamy budyń.
Zagotowujemy i studzimy.
Kremówkę ubijamy, stopniowo dodając budyń.
2. Herbatniki skrapiamy kawą i amaretto. Na blasze
(25x30 cm) układamy na
przemian warstwy herbatników i kremu. Co drugą polewamy mlekiem i posypujemy migdałami. Dekorujemy
owocami. Schładzamy.
RADY Anety Stawickiej
Część wody mineralnej można zastąpić sokiem z pomarańczy, a do ciasta wykorzystać mirabelki z kompotu.
Przyślij przepis 57
PP0811s5459_SLODK_2_3d_2.indd 57
11-06-21 10:29