Mięsa i wędlin - Dom Pomocy Społecznej w Więckowicach

SPECYFIKACJA ISTOTNYCH WARUNKÓW ZAMÓWIENIA (SIWZ)
na dostawy
mięsa i wędlin
I.
ZAMAWIAJĄCY
Dom Pomocy Społecznej
Więckowice, ul. Słoneczna 3
32-082 Bolechowice
tel. Faks 12 285-16-03; 285-20-10
reprezentowany przez Dyrektora Domu Pomocy Społecznej w Więckowicach
Zamawiający organizuje przetarg nieograniczony na podstawie ustawy Prawo zamówień
publicznych z dnia 29.01.2004 r., Dz.U.2013 poz. 907 z późniejszymi zmianami.
II. PRZEDMIOTEM ZAMÓWIENIA są dostawy :
Mięsa i wędlin
Oznaczenie przedmiotu zamówienia wg Wspólnego Słownika Zamówień
(CPV) 151009
W zestawieniu poniżej podano planowane do zakupu ilości poszczególnych rodzajów mięsa i
wędlin. Ostateczne ilości zakupionych artykułów, wg poszczególnych rodzajów mogą być
nieco mniejsze lub większe. Jednak wartość całości zakupionego mięsa i wędlin będzie
mieścić się w kwocie umowy.
Artykuły będą zamawiane i dostarczane sukcesywnie na warunkach określonych w projekcie
umowy (zał. nr 3).
Poniżej zamieszczono również szczegółowe wymagania Zamawiającego, dotyczące
poszczególnych rodzajów mięsa i wędlin.
1.Baleron gotowany, wędzony, mięso - karkówka wieprzowa, bez nadmiernego przerostu
tłuszczu, o zawartości powyżej 70% mięsa w 100g baleronu - kg 10
2.Boczek wędzony gotowany, peklowany, bez żeberek, chudy, o kształcie prostokąta
zawartość mięsa powyżej 80% w 100g boczku - kg 140
3.Boczek wędzony peklowany, bez żeberek, chudy, o kształcie prostokąta. Zawartość mięsa
powyżej 80% w 100g boczku - kg 65
4.Flaki wołowe blanszowane czyszczone, o barwie białej, parzone, krojone w paski-kg 120
5.Szynka gotowana drobiowa - blok indyczy, o zawartości powyżej 60% mięsa w 100g
szynki, składniki grubo rozdrobnione, równomiernie rozłożone, w osłonce sztucznej ściśle
przylegającej do farszu – kg 50
6.Kaszanka w naturalnej osłonie parzona, wyprodukowana z podrobów(10 %) i tłuszczu
(10%) w 100g kaszanki, z dodatkiem krwi, kaszy i przypraw (dobrze wymieszane
składniki), w osłonce naturalnej- kg 140
7.Kiełbasa biała wieprzowa, średnio rozdrobniona , parzona, o zawartości minimum 60%
mięsa w 100g kiełbasy. Składniki średnio rozdrobnione, dobrze wymieszane, w osłonce
naturalnej ściśle przylegającej do farszu – kg 70
8.Kiełbasa krakowska parzona wieprzowo - wołowa, o zawartości mięsa powyżej 60% w
100g kiełbasy, grubo rozdrobniona – kg 180
9.Filet z indyka- pierś z indyka w kawałku, wędzona, o zawartości powyżej 90% mięsa w
100g wyrobu - kg 50
10.Kiełbasa mielonka wieprzowa, o zawartości mięsa powyżej 60% w 100g kiełbasy,
składniki średnio rozdrobnione - kg 40
11.Kiełbasa mortadela wieprzowo-wołowa, o zawartości mięsa 50% w 100g kiełbasy,
homogenizowana, w osłonce sztucznej ściśle przylegającej do farszu – kg 60
12.Kiełbasa parówkowa wieprzowa, o zawartości powyżej 70% mięsa w 100g wyrobu ,
składniki drobno rozdrobnione, dobrze wymieszane, w osłonce sztucznej, ściśle
przylegającej do farszu - kg 170
13.Kiełbasa szynkowa grubo rozdrobniona, wieprzowa, wędzona, parzona, zawierająca
minimum 60% mięsa wieprzowego- kg 185
14.Kiełbasa wiejska drobiowa cienka, wędzona, pieczona o zawartości powyżej 70 gram
mięsa drobiowego i 46 gram mięsa wieprzowego w 100g wyrobu. Składniki średnio
rozdrobnione, dobrze wymieszane, w osłonce naturalnej, ściśle przylegającej do farszu
kg 335
15.Kiełbasa zielonogórska wieprzowa ,średnio rozdrobniona, parzona zawierająca min.51%
mięsa wieprzowego w 100 gramach kiełbasy - kg 60
16.Kiełbasa zwyczajna wieprzowa, cienka, składniki średnio rozdrobnione, o zawartości 60%
mięsa w 100g kiełbasy, z małą ilością tłuszczu, w osłonce naturalnej ściśle przylegającej
do farszu, skórka łatwo się ściągająca - kg110
17.Kiełbasa żywiecka wieprzowa, wędzona, pieczona, o zawartości powyżej 80% mięsa w
100g kiełbasy. Składniki średnio rozdrobnione, dobrze wymieszane. W osłonce sztucznej,
ściśle przylegającej do farszu, przylegającej do farszu, skórka łatwo się ściągająca
– kg 260
18.Kości wieprzowe kg 600
19.Kości wołowe kg 600
20.Kurczak świeży surowy, waga tuszki ok.1,60 kg I gat. oczyszczony, wypatroszony,
barwa mięśnia różowa - kg 600
21.Mięso – filet z kurczaka surowy, I gat., bez kości, barwa mięśnia- różowa – kg 300
22.Mięso ćwiartka z kurczaka surowa, I gat. oczyszczony, bez piór, barwa mięśnia
różowa - kg 865
23.Mięso gulaszowe wieprzowe gatunek I , chude, bez skóry, bez słoniny, barwa
mięśnia-jasno różowa- kg 560
24.Mięso gulaszowe wołowe gatunek I chude, barwa mięśnia-jasno czerwona – kg 510
25.Mięso karczek wieprzowy bez kości I gat., chudy – kg 60
26.Mięso łopatka wieprzowa bez kości, I gat, bez skóry, bez słoniny, barwa mięśnia-jasno
różowa – kg 50
27.Mięso pieczeń woł. I gat. młode, bez tłuszczu, o barwie mięśnia - jasno czerwonej,
nie przerośnięta żyłami – kg 630
28.Mięso schab z kością I gat. bez słoniny, barwa mięśnia – różowa – kg 580
29.Mięso żeberka – surowe, wąskie, cięte paski, chude –kg 110
30.Ogonówka wędzona gotowana, wieprzowa, o zawartości powyżej 80% mięsa w 100g
ogonówki – kg 230
31.Parówki cienkie drobiowo- wieprzowa o zawartości powyżej 60% mięsa w 100g
wyrobu – kg 570
32.Pasztetowa drobiowa o zawartości surowców drobiowych powyżej 41% (skórki z indyka
i kurczaka, wątroba z kurczaka, mięso mechanicznie oddzielone indycze), i surowców
wieprzowych powyżej 20% (tłuszcz wieprzowy, skórki wieprzowe, wątroba wieprzowa)
– kg 325
33.Pasztet drobiowy o zawartości podrobów i mięsa powyżej 70% w 100g wyrobu,
powierzchnia pasztetu zapieczona- kg 80
34.Polędwica drobiowa grubo rozdrobniona zawierająca minimum 76 % mięsa drobiowego
w 100 gramach polędwicy –kg 90
35.Polędwica sopocka wieprzowa wędzona, parzona, o zawartości powyżej 80% mięsa
w 100g polędwicy – kg 35
36.Rolada boczkowa wędzona gotowana zawierająca minimum 70% mięsa w 100 gramach
produktu – kg 30
37.Rolada schabowa wędzona gotowana zawierająca minimum 70% mięsa w 100 gramach
produktu – kg 30
38.Salceson drobiowy z indyka batony we folii, parzony, z małą ilością galarety,
o zawartości mięsa drobiowego min 70% w 100g salcesonu, bez chrząstek – kg 380
39.Mięso rozbratel wołowy z kością I gat., chudy, barwa mięśnia-jasno czerwona, małe,
cięte kawałki o wadze 1,50-2 kg - kg 60
40.Kiełbasa podwawelska kiełbasa wieprzowa, średnio rozdrobniona, parzona, wędzona
zawierająca minimum 70% mięsa wieprzowego w 100 gramach kiełbasy- kg 30
41.Szynka konserwowa wieprzowa, o zawartości powyżej 60% mięsa w 100g szynki,
prasowana, mięso grubo rozdrobnione - kg 50
42.Szynka wędzona gotowana parzona, mięso nie rozdrabniane, w kawałku, o zawartości
mięsa powyżej 85% w 100g szynk i -kg 170
43.Wątroba drobiowa surowa, różowa, z kurczaka, bez żółci – kg 30
44.Kiełbasa krakowska drobiowa, grubo rozdrobniona, wędzona, parzona o min. zawartości
mięsa drobiowego 80 % w 100 gramach kiełbasy – kg 100
45.Wątroba wieprzowa o barwie jasno brązowej, bez przekrwień, bez żółci –kg 90
46.Żołądki drobiowe surowe, oczyszczone, z kurczaka – kg 30
Towar w I gatunku, dopuszczony do obrotu zgodnie z obowiązującymi normami,
atestami, terminami przydatności do spożycia, z nienaruszonymi cechami pierwotnymi
opakowania - w tym szczególnie towar spełniający wymogi Polskiej Normy, wymogi
określone w ustawie z 25.08.2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia ( Dz.U. z 2015r.
poz. 594 z późn.zm.) oraz zgodny z Rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi
z dnia 23.12.2014r. w sprawie znakowania poszczególnych rodzajów środków
spożywczych( Dz.U z 2015r. poz. 29).
Każdy oferowany artykuł powinien być oznakowany etykietą zawierającą następujące
dane: a) nazwa środka spożywczego b) wykaz składników występujących w środku
spożywczym c) termin przydatności do spożycia.
Do każdej dostawy Wykonawca dołącza handlowy dokument identyfikacyjny.
III. TERMIN WYKONANIA ZAMÓWIENIA – czyli realizacji umowy 2.01.2017r.
do 31.12.2017r.
IV. WYKONAWCY – w postępowaniu mogą brać udział Wykonawcy, którzy spełniają
poniższe warunki:
- są zarejestrowanymi w KRS lub ewidencji działalności gospodarczej,
są w sytuacji ekonomicznej i finansowej pozwalającej na realizację zamówienia,
- posiadają doświadczenie w zakresie obrotu artykułami będącymi przedmiotem zamówienia,
- dysponują potencjałem technicznym tj pomieszczeniami, urządzeniami i wyposażeniem
oraz środkiem transportu umożliwiającymi zrealizowanie zamówienia zgodnie z
obowiązującym prawem,
- dysponują osobami zdolnymi do wykonania zamówienia,
- nie podlegają wykluczeniu z postępowania o udzielenie zamówienia na podstawie art.24.1
ustawy Prawo zamówień publicznych.
W związku z obowiązującym w Domu Pomocy Społecznej systemem HACCP wybrany
Wykonawca winien przedstawić w momencie rozpoczęcia dostaw i na żądanie SANEPID-u
następujące dokumenty:
1. Decyzja Państwowego Powiatowego Inspektoratu Sanitarnego dla środka transportu
zezwalająca na przewóz mięsa i produktów mięsnych
2. Aktualne orzeczenie lekarskie z badania do celów sanitarno- epidemiologicznych osoby
dostarczającej towar
3. Umożliwienie kontroli:
- środka transportu pod kątem czystości i właściwej temperatury
- pojemników pod kątem ich czystości
Wykonawca potwierdzi spełnienie warunków w oświadczeniu – zał nr 2 do niniejszej
specyfikacji.
V. DOKUMENTY I OŚWIADCZENIA WYMAGANE OD WYKONAWCÓW
1. Oświadczenie o spełnieniu warunków i nie wykluczeniu z postępowań zgodnie
z formularzem stanowiącym załącznik Nr. 2 niniejszej specyfikacji.
VI. OFERTA
1. Ofertę należy sporządzić pisemnie zgodnie z formularzem stanowiącym załącznik
Nr 1
2.Oferta winna być podpisana przez osoby uprawnione do zaciągania zobowiązań.
Wykonawca winien podać dane adresowe firmy i kontakt telefoniczny. Ponadto adres
mejlowy lub nr faksu, na który chce otrzymywać zawiadomienia w sprawie przetargu.
W przypadku braku adresu mejlowego lub nr faksu Wykonawca będzie zobowiązany do
sprawdzania zawiadomień na stronie internetowej Zamawiającego www.dpswieckowice.pl,
gdzie będą zamieszczane, w zakładce zamówienia publiczne powyżej 30 tys. euro
3. Wykonawca wskaże w ofercie części zamówienia, których wykonanie powierzy
podwykonawcom
4. Do oferty należy dołączyć oświadczenie wyszczególnione w pkt. V
5. Oferta winna być zapakowana w zaklejoną kopertę. Koperta winna być opisana „ Przetarg
nieograniczony na dostawy mięsa i wędlin’
6. Złożenie oferty w terminie składania ofert jest równoznaczne z przyjęciem warunków
niniejszego postępowania.
7. Oferty należy składać w pokoju Działu Administracyjno - Gospodarczego w pawilonie D
Domu Pomocy Społecznej w Więckowicach
8.W przypadku przesłania oferty pocztą na kopercie należy dopisać, Oferta przetargowa na
dostawy mięsa nie otwierać przed 24.11. 2016 r. godz. 11:15 dostarczyć do pokoju
Działu
Administracyjno – Gospodarczego.
VII. KRYTERIA WYBORU OFERTY
Cena oferty - 100%
Cena oferty jest to wartość brutto wycenionych artykułów.
Ceny artykułów będą niezmienne przez cały okres obowiązywania umowy.
Podatek VAT należy obliczyć zgodnie z obowiązującymi przepisami podatkowymi na dzień
składania ofert.
Zamawiający wybierze ofertę nie podlegającą odrzuceniu o najniższej cenie.
VIII. TERMINY
1. Termin złożenia ofert do dnia 24.11.2016 r. do godz. 11:00 w dziale
administracyjno-gospodarczym w Domu Pomocy Społecznej w Więckowicach
2 Termin otwarcia ofert dnia 24.11 .2016 r. o godz. 11:15 w siedzibie DPS w Więckowicach
3. Termin związania ofertą do 30 dni od dnia terminu składania ofert.
IX.WYJAŚNIENIA W SPRAWIE SPECYFIKACJI
1. Pytania do Zamaw iającego można kierować pocztą elektroniczną
[email protected]
2. Osobami upoważnionymi do kontaktu z Wykonawcami ze strony Zamawiającego są;
Dorota Dąbrowska tel .faks (012) 285-16-03 285-20-10 wewn. 116
Andrzej Gędłek jw
3. Wyjaśnienia w sprawie SIWZ i zawiadomienia będą na bieżąco zamieszczane na stronie
internetowej Zamawiającego www.dpswieckowice.pl, w zakładce zamówienia
publiczne, powyżej 30 tys. euro.
4. Po otwarciu ofert Zamawiający będzie podawał zawiadomienia na stronę internetową
oraz adresy poczty elektronicznej lub n-ry faksów podane w ofertach.
X. ZABEZPIECZENIE NALEŻYTEGO WYKONANIA UMOWY
1. Wykonawca wniesie zabezpieczenie należytego wykonania umowy w wysokości 7 %
ceny oferty.
2. Zabezpieczenie może być wnoszone według wyboru wykonawcy w jednej lub w kilku
następujących formach:
3. 1) pieniądzu;
4. 2) poręczeniach bankowych lub poręczeniach spółdzielczej kasy oszczędnościowokredytowej, z tym że zobowiązanie kasy jest zawsze zobowiązaniem pieniężnym;
5. 3) gwarancjach bankowych;
6. 4) gwarancjach ubezpieczeniowych;
7. 5) poręczeniach udzielanych przez podmioty, o których mowa w art. 6b ust. 5 pkt 2
ustawy z dnia 9 listopada 2000 r. o utworzeniu Polskiej Agencji Rozwoju
Przedsiębiorczości.
8. Zabezpieczenie należytego wykonania umowy będzie wniesione do dnia jej
podpisania.
XI. UMOWA
1. Z Wykonawcą, którego oferta zostanie wybrana będzie podpisana umowa zgodnie
z projektem umowy, który jest załącznikiem Nr.3 niniejszej specyfikacji.
2.Umowa może zostać przedłużona aneksem, jednak na okres nie dłuższy niż do
końca marca 2018 r. przy zachowaniu poniższych warunków:
- ilości zakupionych artykułów będą nie większe niż 25% całości artykułów umowy.
- kwota należności za zakupione artykuły będzie nie wyższa niż 25% należności umownej.
- pozostałe warunki umowy bez zmian.
3. Niezwłocznie po otrzymaniu zawiadomienia wybrany Wykonawca przygotuje:
- informację o sposobie kontaktowania się w sprawie bieżącej współpracy (w tym składania
zamówień): osoby do kontaktu, nry telefonów a także adres mejlowy lub faks.
Zabezpieczenie należytego wykonania umowy – przed podpisaniem umowy wybrany
Wykonawca wpłaci zabezpieczenie należytego wykonania umowy w pieniądzu lub
przedłoży dokument zgodnie z wybraną przez siebie formą na podstawie art. 148.1, punkt
VIII SIWZ oraz zgłosi się w celu podpisania umowy.
4. Dom Pomocy Społecznej jest jednostką budżetową Powiatu Krakowskiego i od
1.01.2017r. prowadzi wspólną z Powiatem gospodarkę rozliczeń podatkowych, dlatego na
fakturach za artykuły w rubryce nabywca Wykonawca będzie wpisywał:
Nabywca - Powiat Krakowski, al. Słowackiego 20, 30-037 Kraków, NIP 677-23-64-194,
odbiorca Dom Pomocy Społecznej, ul. Słoneczna 3, 32-082 Więckowice
XII. ŚRODKI ODWOŁAWACZE
Wykonawcom przysługują środki ochrony prawnej zgodnie z art. 179 i 180 ustawy „Prawo
zamówień publicznych.
XIII. Załączniki SIWZ
- nr 1 - wzór oferty,
- nr 2 - oświadczenie wykonawcy,
- nr 3 –projekt umowy.
Więckowice, dnia 10.11. 2016 r.
Sporządził:
Zatwierdził :