Spis treści

Spis treści
Dedykacja - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 6
Wstęp - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 7
1. Zdrowa dieta - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 9
Zdrowa dieta – co to takiego? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Dziennik żywieniowy - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Zalecenia żywieniowe - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Żywienie racjonalne - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Quiz: Jak zdrowa jest twoja dieta? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Podstawy - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Dowód na to, że zdrowa dieta działa - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
11
11
13
23
24
28
35
2. Odchudzanie - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 37
Dlaczego tyjemy? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Bilans energetyczny - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Obliczanie wskaźnika masy ciała (BMI) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Podstawowa przemiana materii (BMR) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ile kilogramów powinieneś zgubić? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ograniczenie liczby kalorii - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Spalanie większej liczby kalorii poprzez ruch i ćwiczenia - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Jedzenie mniejszych ilości i natężenie wysiłku fizycznego - - - - - - - - - - - - - - - - - Przykazania, które pozwolą ci odnieść sukces w odchudzaniu - - - - - - - - - - - - - - Odchudzamy się – przykładowy tygodniowy jadłospis - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
38
38
40
42
43
47
56
61
61
63
3. Superżywność - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 67
Superżywność – co to takiego? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Fitoskładniki - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Poznaj superżywność! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Jak zwiększyć ilość superżywności w menu? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Superżywność – jadłospis na tydzień - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Superżywność – przepisy - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Jak w pełni wykorzystać superżywność? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
68
68
74
77
86
90
92
97
4. Odtruwanie organizmu - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 101
Po co przeprowadzać detoksykację? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 103
Czy musisz oczyścić organizm? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 104
Co to są toksyny? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 106
Proces detoksykacji - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 106
3
Detoksykacja – różne możliwości - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 110
Planujemy oczyszczanie organizmu - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 113
Dziesięć produktów spożywczych skutecznie wspomagających
proces oczyszczania - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 116
Wskazówki dotyczące oczyszczania - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 117
Suplementy - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 119
Jakich rezultatów możemy się spodziewać? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 121
Możliwe efekty uboczne - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 122
Dwutygodniowy program detoksykacyjny - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 125
5. Żywność funkcjonalna - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 131
Żywność funkcjonalna – co to takiego? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 133
Czy żywność funkcjonalna jest przydatna? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 135
Zalety i wady żywności funkcjonalnej - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 137
Kwasy tłuszczowe omega-3 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 138
Sterole roślinne - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 146
Czy żywność funkcjonalna jest droższa? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 150
Rewolucja probiotyczna i prebiotyczna - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 151
Czy żywność funkcjonalna ma sens w twoim przypadku? - - - - - - - - - - - - - - - - - 157
6. Jak wyglądać (i czuć się!) młodziej - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 159
Dlaczego się starzejemy? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Dziesięć rad na temat diety odmładzającej - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Składniki odżywcze spowalniające proces starzenia - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Piękna skóra a odżywianie - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Woda - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Czy dieta ma wpływ na włosy i paznokcie? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Dziesięć najważniejszych składników diety odmładzającej - - - - - - - - - - - - - - - - Jak zachować młodość? – przewodnik - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
160
164
177
182
185
186
188
190
7. Energia na cały dzień - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 193
Skąd czerpiemy energię? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Indeks glikemiczny (GI) i ładunek glikemiczny (GL) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Kontrola poziomu cukru we krwi - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ile węglowodanów potrzebujemy? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Najlepsze źródła energii - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Woda - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Napoje z kofeiną- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Stres - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Produkty spożywcze zawierające składniki wspomagające
pracę nadnerczy - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Stany chorobowe, które mogą odbierać siły i energię - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Witalność – lista kontrolna - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
4
www.samosedno.com.pl
194
195
197
201
201
204
205
206
207
208
218
8. Mózg też należy odżywiać! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 221
Serotonina - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Czekolada – przyjaciel czy wróg?- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Pokarm dla mózgu – ryby i oleje rybne - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Składniki odżywcze wpływające na pracę mózgu - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Wpływ niskiego poziomu cukru we krwi na pracę mózgu i samopoczucie - - - - Zalecenia dietetyczne w poszczególnych dolegliwościach - - - - - - - - - - - - - - - - Suplementy na poprawę nastroju - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Dziesięć porad, które poprawią ci nastrój - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
222
223
226
231
235
237
252
254
9. Zdrowa żywność dla całej rodziny - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 257
Metoda małych kroczków - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Pomysły na zdrowe posiłki - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Na skróty! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Zaangażuj całą rodzinę - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Produkty organiczne - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Zdrowe dzieci – dziesięć podstawowych wskazówek - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
258
259
266
268
272
275
Zalecana lektura dodatkowa - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 277
5