Klasa 3 TB - Technik żywienia i usług gastronomicznych (1/2 klasy)

Technikum
Zawód: technik żywienia i usług gastronomicznych
symbol cyfrowy: 343404
4-letni okres nauczania
30 tygodni w roku szkolnym
Rok szkolny
Rok 2015/16
szkolny 2012/13 - 2016/17
L.p.
Obowiązkowe zajęcia edukacyjne
1.
Język polski
2.
Język angielski
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Język niemiecki
Wiedza o kulturze
Historia i społeczeństwo
Wiedza o społeczeństwie
Podstawy przedsiębiorczości
Geografia
Biologia
Chemia
Fizyka
12.
Matematyka
13.
14.
15.
Informatyka
Wychowanie fizyczne
Edukacja dla bezpieczeństwa
16.
Wychowanie do życia w rodzinie
podbudowa: gimnazjum
Klasa 3 TB - Technik żywienia i usług gastronomicznych (1/2 klasy)
Przedmioty ogólnokształcące
K.Biedrzycki, E.Jaskółowa, E.Nowak. Świat do przeczytania. STENTOR. Podręcznik dla klasy II liceum i
technikum, część 1. Nr dopuszczenia 545/3/2013 . K.Biedrzycki, E.Jaskółowa, E.Nowak. Świat do
przeczytania. STENTOR. Podręcznik dla klasy II liceum i technikum, część 2. Nr dopuszczenia 545/4/2014
Marta Umińska, Bob Hastings, Dominika Chandler, Rod Fricker, Angela Bandis, Beata Trapnell.
Repetytorium Maturalne ( poziom podstawowy). Wyd. Pearson. Numer dopuszczenia: 696/2014 ( zakres
podstawowy i roszerzony ).
K.Łuniewska, Z.Wąsik, U.Tworek. Grupa 1. Alles klar 2b. Grupa 2 Alles klar 2a
---------------------------------------Tomasz Maćkowiak. Ojczysty Panteon. Ojczyste spory. Wyd. Nowa Era.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------M. Litwin, Sz. Styka-Wlazło, J. Szymańska. To jest chemia 2 . Wyd. Nowa Era. Nr dopuszczenia 581/1/2012
M. Fijałkowska Z fizyką w przyszłość. Cz 2. Kształcenie w zakresie rozszerzonym. Nr dopuszczenie 548/2/2013
W. Babiański, L. Chańko, D. Ponczek Matematyka3. Zakres podstawowy i rozszerzony. Wyd. Nowa Era. Nr
dopuszczenia 360/3/201
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------M.Ryś, T.Król. Wędrując ku dorosłości. Podręcznik dla uczniów klas I - III szkoły ponadgimnazjalnej ( NPP ) .
Rubikon
Kształcenie zawodowe teoretyczne
17.
Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii
18.
Działalność gospodarcza w gastronomii
19.
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem
20.
Zasady żywienia
21.
22.
23.
Język niemiecki w gastronomii
Organizacja produkcji gastronopmicznej
Usługi gastronomiczne
M. Konarzewska, E. Lada, B. Zielonka. Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych. Rea. Nr
dopuszczenia 20/2004
T. Gorzelany, W. Aue. Prowadzenie działalności gospodarczej. WSiP. Rok wydania 2013
M. Konarzewska. Technologia gastronomiczna z towaroznastwem. Rea. Cz. II. Nr dopuszczenia 14/2008. Cz.III
Nr dopuszczenia 19/2009
H. Kunachowicz, I. Nadolna, B. Przygoda, B. Sińska, H. Turlejska. Zasady żywienia. Planowanie i ocena. WSiP.
Rok dopuszczenia 2013
A. Dul. Język niemiecki zawodowy w gastronomii.Zeszyt ćwiczeń. WSiP.2012
A. Kmiołek. Organizacja produkcji gastronomicznej. WSiP. Rok dopuszczenia 2013
A. Kmiołek. Usługi gastronomiczne. WSiP. Rok dopuszczenia 2013
Kształcenie zawodowe praktyczne
24.
25.
26.
Planowanie żywienia i produkcji gastronomicznej
Obsługa klientów w gastronomii
Rozliczanie produkcji gastronomicznej
21.
Procesy technologiczne w gastronomii
Do ustalenia we wrześniu
R. Szajna, D. Ławniczak. Obsługa klientów w gastronomii. Zeszyt ćwiczeń. WSiP
do ustalenia we wrześniu
M. Konarzewska. Technologia gastronomiczna z towaroznastwem. Rea. Cz. II. Nr dopuszczenia 14/2008. Cz.III
Nr dopuszczenia 19/2009