Kucharz małej gastronomii celem kształcenia jest wyposażenie

Kucharz małej gastronomii
celem kształcenia jest wyposażenie absolwenta w wiedzę i umiejętności
zawodowe niezbędne do uzyskania dyplomu potwierdzającego kwalifikacje
zawodowe w zawodzie: kucharz małej gastronomii, z możliwością dalszego
kształcenia w liceach lub technikach uzupełniających.
Zdobywanie wiedzy i umiejętności zawodowych odbywa się na następujących
przedmiotach:
1. podstawy żywienia i higieny,
2. wyposażenie techniczne,
3. technologia gastronomiczna z towaroznawstwem,
4. organizacja, bezpieczeostwo i higiena pracy,
5. podstawy rachunkowości gastronomicznej
6. zajęcia praktyczne.
Zajęcia praktyczne realizowane są w Centrum Kształcenia Praktycznego w
Siedlcach.