Jedzenie w podroży materiał dla placówki

Jedzenie w podróży - zdrowo, smacznie i wygodnie
Podróżowanie powinno być dla nas i przede wszystkim dla naszych dzieci,
przyjemnie spędzonym czasem. Dlatego każda wyprawa powinna zostać
wcześniej zaplanowana pod każdym względem, również żywieniowym.
Jak się przygotować?
Oszacujmy czas, który spędzimy w podróży
Oczywiście im dłuższa droga tym więcej jedzenia powinniśmy zabrać "na
wynos". Jeśli regularnie spożywamy posiłki, tj. co 3-4 godziny, przy
siedmiogodzinnej podróży pociągiem powinniśmy mieć przygotowane 2
posiłki na osobę.
Zastanówmy się w jakiej porze dnia będzie odbywała się podróż
W zależności od tego jakie godziny obejmie nasza podróż, takie posiłki
powinniśmy przygotować. Jeśli podróż wypadnie w porze obiadowej,
dobrze byłoby abyśmy mieli przygotowany posiłek obiadowy. Dlaczego?
Nasz organizm jest przyzwyczajony, do tego kiedy otrzymuje konkretną
ilość kcal i jakiej objętości jest to zazwyczaj posiłek. Jeśli w porze
obiadowej zjedlibyśmy tylko owoc i orzechy, czulibyśmy się po krótkim
czasie głodni.
Przemyślmy nasze pomysły na posiłki, które chcemy zabrać
Pamiętajmy, że każdy posiłek powinien być pełnowartościowy, czyli
zawierać białka, tłuszcze i węglowodany! Wystarczy, że nasze posiłki
będą składały się z każdej grupy produktów spożywczych - produktów
zbożowych, białkowych, warzyw, owoców, tłuszczy. Dzięki temu będą
kolorowe, smaczne, zdrowe i atrakcyjne dla Naszych pociech.
Oto kilka propozycji pełnowartościowych posiłków do zabrania w podróż:
POSIŁKI ŚNIADANIOWE LUB NA KOLACJĘ
1. Granola z jogurtem naturalnym/kefirem naturalnym/maślanką
naturalną
Przepis na litrowy słoik (ok.25 porcji)
•
1 szklanka płatków owsianych (np. górskie)
•
1 szklanka płatków żytnich
•
pół szklanki ziaren (np. pestki słonecznika, dyni, siemię lniane,
sezam)
•
pół szklanki dowolnych orzechów (np. orzechy laskowe lub
włoskie)
•
po 2 łyżki zarodków pszennych i ulubionych otrębów
•
3 łyżki oleju
•
3 łyżki miodu,
•
1/2 łyżeczki cynamonu
•
szklanka suszonych śliwek bez pestek
Orzechy drobno siekamy (lub zmielić je w blenderze). Śliwki kroimy na
drobne kawałki. Mieszamy wszystkie składniki, poza śliwkami. Całość
wykładamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia (w tym czasie
możemy uformować nasza granolę w kulki) i umieszczamy w piekarniku
nagrzanym do 160°C. Pieczemy ok. 35-40 minut, pamiętając aby co 10
minut przewracać całość, aby granola się nie przypaliła. Po wystudzeniu
dodajemy śliwki i przesypujemy do słoika. A przed podróżą przesypujemy
do
małego
pojemniczka
naturalny/maślankę naturalną.
i
dokupujemy
jogurt
naturalny/kefir
2. Kanapki z pastą z ciecierzycy i kolorowymi warzywami
Składniki pasty (ok.3 porcje):
•
50 g ciecierzycy,
•
2 suszone pomidory,
•
łyżeczka nasion słonecznika,
•
oliwa z oliwek,
•
kilka łyżek wody mineralnej,
•
sól, pieprz i ulubione przyprawy
Dzień wcześniej ciecierzycę wypłukać i zalać wodą na kilka godzin, następnie
ugotować do uzyskania miękkości. Po ugotowaniu połączyć z pomidorami i
przyprawami za pomocą blendera. W trakcie miksowania dolewać wody i oliwy
aż do uzyskania gładkiej konsystencji pasty.
Kanapki przygotowywać z pieczywa razowego z dodatkiem kiełków i rzodkiewki
lub papryki.
POSIŁKI OBIADOWE - ze względu na brak możliwości podgrzania w trakcie
podróży lepiej zabrać ze sobą posiłki bezmięsne i łatwe do spożycia.
1. Makaron z pesto
Pesto (ok.4 porcje):
•
miseczka liści świeżej bazylii,
•
garść orzechów nerkowca,
•
ząbek czosnku,
•
6 łyżek oliwy z oliwek,
•
2 łyżki startego parmezanu,
•
pieprz.
Wszystkie składniki łączymy i miksujemy za pomocą blendera. Jeśli okaże się, że
pesto jest za suche dodajemy oliwy. W podróż można łączyć m.in z makaronem
ryżowym, który dobrze smakuje również na zimno.
2. Tortilla z warzywami i fetą - w podróż najlepiej zapakować każdą osobno
w folię aluminiową (tak aby można było trzymać w ręku) i później do
pojemnika.
Naleśniki (ok.6 porcji):
•
pół szklanki mąki pszennej,
•
pół szklanki mąki żytniej razowej,
•
szklanka mleka,
•
1 jajko,
•
1 łyżka oleju.
•
kapusta pekińska/sałata,
•
papryka czerwona i żółta,
•
ser feta.
Wszystkie składniki łączymy i smażymy tradycyjne naleśniki. Następnie umytą
paprykę, kapustę pekińską lub sałatę rozdrabniamy i układamy na naleśniku.
Ser kroimy w kostkę i również układamy na naleśniku. Całość zawijamy.
POSIŁKI NA PODWIECZOREK
1. Ciastka owsiane z jogurtem naturalnym/ kefirem naturalnym/
maślanką naturalną
Składniki (około 6 ciastek):
•
1 szklanka płatków owsianych,
•
2 dojrzałe banany,
•
1 łyżka masła,
•
2 łyżki pestek dyni/słonecznika/posiekanych orzechów
•
suszone daktyle.
Banany rozgniatamy widelcem lub miksujemy blenderem. Dodajemy miękkie
masło, płatki owsiane, owoce i pestki. Wszystko dokładnie mieszamy i
odstawiamy na około 10-15 minut. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Nabieramy masę na łyżkę,
formujemy kulkę, następnie spłaszczamy ją na kształt ciasteczka. Układamy na
blaszce. Pieczemy przez około 15 minut, do momentu uzyskania złocistego
koloru.
3. Naleśniki z kremem kakaowym
Krem kakaowy (ok.6 porcji):
•
1 awokado,
•
100 g twarogu półtłustego,
•
1 banan,
•
3 łyżki kakao,
•
łyżka miodu.
Wszystkie składniki należy ze sobą połączyć przy pomocy blendera. Krem
można zapakować do słoiczka i w podróży nakładać na naleśniki łyżeczką.
Naleśniki:
•
pół szklanki mąki pszennej,
•
pół szklanki mąki żytniej razowej,
•
szklanka mleka,
•
1 jajko,
•
1 łyżka oleju.
Staramy się smażyć nieduże naleśniki, tak aby swobodnie zmieściły się do
naszego pojemnika.