Ciasto z truskawkami i rabarbarem

Ciasto z truskawkami i rabarbarem
Autor: RENIZ
Łączny czas: 120 min.
( przygotowanie 20 min. oczekiwanie 100 min. )
Kalorie: kcal/1 porcję
Rewelacyjne ciasto z owocami.
Porcji:
24
Składniki:
mąka pszenna 50
Smacznego!
żółtka 3
masło 25
ocet 1
Notatnik
cukier puder 10
Proszek do pieczenia WINIARY 2
rabarbar 50
miód 3
truskawki 1
białka 2
cukier 2
herbatniki pokruszone 1
Kisiel o smaku wiśniowym WINIARY 1
Sposób przygotowania:
Mąkę przesiać przez sito na stolnicę.
Wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem
pudrem
Dodać starte na tarce zimne masło.
Dokładnie posiekać.
Dodać żółtka i ocet.
Szybko zagnieść ciasto.
1/4 ciasta odłożyć do zamrażarki, resztę zawinąć i
odłożyć do lodówki na 1/2 godziny.
Schłodzone ciasto rozwałkować i ułożyć w brytfannie
o wymiarach 21/37cm. Nakłuć widelcem, posypać
pokruszonymi herbatnikami.
Pokrojony rabarbar blanszować na rozgrzanym
miodzie, ostudzić.
Ułożyć umyte i bez szypułek truskawki i rabarbar.
Białka z cukrem ubić na sztywną pianę, delikatnie
wymieszać z kisielem. Na owocach łyżeczką ułożyć
stożki z piany.
Po wierzchu posypać startym na tarce o dużych
oczkach ciastem z zamrażarki
Blaszkę z ciastem włożyć do nagrzanego piekarnika.
Piec około 35­40 minut w temp 180 stopni.