Menu - euro

Menu
S.O.S.
marynowany śledź w trzech smakach
Tatar z łososia
z kaparami w sosie musztardowym
Raraka
placek z wiórek ziemniaczanych podawany z kawiorem z łososia,kwaśną śmietaną i czerwoną
cebulką
"Escargots", ślimaki po prowansalsku
w maśle czosnkowym
Zapiekany w miodzie ser kozi
na grzance i carpaccio buraczanym
Tatar z renifera z chrzanem
Tatar wołowy po polsku
Klasyczne Carpaccio wołowe
z parmezanem
Tradycyjne foie gras z kaczki
z truflami
ZUPY
Zupa grzybowa z pierożkami
Krem z cukinii z grzanką
Zupa rybna â la Bouillabaisse
podawana z aioli
Połowa zupy rybnej â la Bouillabaisse
Chłodnik ogórkowy
z sorbetem miętowym
SAŁATKI
Sałata Cezara
oryginalna sałatka Cezara podawana z grilowanym kurczakiem/polędwicą
wołową,parmezanem, bekonem i czosnkowymi grzankami
Grilowane scampi
podawane na sałacie z sosem orzechowym
Choriatiki
sałata grecka podawana z oliwkami i serkiem feta marynowanym w oregano
Sałata â la Szara
z marynowanym łososiem, jajkiem, krewetkami, awokado i sosem tysiąca wysp
DANIA WEGETARIAŃSKIE
Couscous
ze świeżymi warzywami i sosem jogurtowym
DANIA MIĘSNE
Sznycel cielęcy
z sałatką ziemniaczaną i sosem z czerwonego wina
Kotleciki cielęce
smażone na maśle podawane w kremowym sosie Dijon z krokietami ziemniaczanymi
nadziewanymi parmezanem i szpinakiem
Rognons
nerki cielęce z makaronem, podane w kociołkach, sposobem alzackim
Mleczko cielęce
podawane na sałacie z sosem grzybowym
Beef Rydberg
drobne kawałki polędwicy wołowej podawane z cebulką i chrupiącymi ziemniakami
Plankstek
polędwica wołowa na desce dębowej podawana z pommes duchesse, żółtą fasolką owijaną
bekonem, pieczonym pomidorem oraz sosem béarnaise
Grilowane tournedos
z kremem z sera feta i suszonych pomidorów podawane z sosem z czerwonego wina
Hamburger Szara
z frytkami
Gicz jagnięca
z sosem chévre podawana z maślano-czosnkowymi ziemniakami i szpinakiem
Królik w maśle
z czosnkiem oraz kluseczkami ziemniaczanymi
Gulasz z jagnięciny
z kluseczkami ziemniaczanymi, podany w alzackich, żeliwnych kociołkach
DANIA Z DROBIU
Mały, piękny, pieczony kurczak
z blanszowanymi warzywami i ziemniakami
Grilowana pierś z kaczki
z krokietami ziemniaczanymi nadziewanymi parmezanem i szpinakiem, i sosem ze świeżych
fig
Udko z gęsi
z ziemniaczanym purée po katalonsku
DANIA RYBNE
Filet z pstrąga
z ziemniaczano-porowym purée
Filet z sandacza smażony na maśle
podawany ze szpinakiem, grzybami i ziemniakami
Łosoś na parze
z sosem z białego wina z czerwonym kawiorem podawany z ryżem
Łosoś z grilla podawany na desce dębowej
z pommes duchesse, sosem hollandaise i grilowanymi szparagami
Halibut na burakach i pieczonej papryce
z sosem z trawy cytrynowej i ziemniakami
Delikatny okoń morski
podpiekany na maśle
DESERY
Sernik z polewą malinową
Tiramisu
Mus czekoladowy z sosem miętowym
Créme Brulée
Waniliowa Panna Cotta z owocami leśnymi
Sorbet owocowy z wódką
Czekoladowe Fondant z lodami miętowymi
Lody waniliowe z owocami