MENU wiosenno

MENU wiosenno-letnie
Przekąski na półmiskach na stole:
✦
mini-tatarki z siekanego śledzia z cytryną
✦
śledź pod śmietaną z jabłkiem i cebulą dymką
✦
mini-bliny pszenno-gryczane z kwaśną śmietaną, wędzonym łososiem i
koperkiem
✦
terrina z wędzonego łososia z zielonym ogórkiem i szczypiorkiem
✦
karkówka pieczona na dziko podana na zimno
✦
marynowany w ziołach pieczony schab podany na zimno na sałacie z miodowoziołowym winegretem, miętą i groszkiem cukrowym
✦
wątróbka drobiowa glazurowana w occie balsamicznym na świeżym szpinaku z
winegretem malinowym oraz świeżymi malinami (lub w wersji z truskawkami)
✦
chrupiący boczek na świeżym szpinaku z malinowym winegretem, małymi
pomidorkami cherry i prażonymi pestkami słonecznika
✦
roladki z grillowanej cukinii z kremowym serkiem, suszonymi pomidorami i
świeżą bazylią
✦
sałatka z pieczonymi zielonymi szparagami i wiórkami polskiego żółtego
długodojrzewającego sera polana delikatnym winegretem (czerwiec)
✦
carpaccio z buraka na rukoli z fetą, balsamicznym sosem, oliwą i ziołami
✦
sałatka „caprese po polsku” – plastry białego sera i pomidorów z oliwą
bazyliową i świeżą bazylią (lipiec)
✦
deski przekąsek: oliwki marynowane w ziołach, podsuszona kiełbasa z dzika, ser
polski dojrzewający, nasze ogórki małosolne
✦
mieszane sałaty z bobem, fasolką szparagową, rzodkiewką i ziołowym pesto
dodatkowo do przekąsek podajemy masło czosnkowo-ziołowe z bagietką i
wypiekanym na miejscu naszym chlebem z otrębami i orzechami
Stajnia Chojnów Szumiński Kempa Spółka Jawna, Solec 72, 05-532 Baniocha
NIP: 123-09-87-051, REGON: 015464676
Nr. Konta 81 8002 0004 0026 6666 2006 0102
http://www.stajniachojnow.pl e-mail: imprezy@stajniachojnów.pl
Zupy:
✦
chojnowski rosół z makaronem
✦
żurek z białą kiełbasą i jajkiem
✦
krem z zielonego groszku z miętą i z ziołowymi grzankami
✦
zupa krem z cukinii z serem pleśniowym i pestkami słonecznika
✦
botwinka z młodymi ziemniakami i z jajkiem
✦
zupa szczawiowa (czerwiec)
✦
zupa jarzynowa z bobem i fasolką szparagową
✦
chłodnik z botwinką
✦
chłodnik z maślanką ogórkowo-miętowy
✦
chłodnik pomidorowo-warzywny
Dania główne:
✦
bitki wieprzowe duszone z cebulką z kaszą pęczak (lub z z purée z natką) i z
zasmażaną młodą kapustą z koperkiem
✦
zrazy wołowe zawijane z ogórkiem i boczkiem w sosie własnym z kaszą gryczaną
oraz surówką z ogórka i rzodkiewki
✦
schab duszony w sosie śmietanowo-ziołowym z ziołowymi kopytkami i bukietem
wiosenno-letnich surówek
✦
karkówka z grilla z dipem „rdzawym” z opiekanymi ziemniakami i zieloną sałatą
z balsamicznym winegretem (podawa w miskach na stole)
✦
pieczone gołąbki zawijane w kapuście włoskiej w sosie pomidorowo-warzywnym
przyrządzonym na sposób śródziemnmorski (aromatyczny farsz bez ryżu z
mięsa wieprzowo-wołowego) podawane z młodymi ziemniakami z koperkiem
✦
wołowina po burgundzku – pieczona w warzywach i czerwonym winie
podawana z ziemniaczanym purée tymiankowym i z pieczonymi młodymi
warzywami (marchew, por, cebulki)
Stajnia Chojnów Szumiński Kempa Spółka Jawna, Solec 72, 05-532 Baniocha
NIP: 123-09-87-051, REGON: 015464676
Nr. Konta 81 8002 0004 0026 6666 2006 0102
http://www.stajniachojnow.pl e-mail: imprezy@stajniachojnów.pl
✦
roladki z kurczaka z pesto pietruszkowym podawane z kaszą kus-kus z ziołami i
sałatką ze świeżej cukinii z ziołowym dressingiem
✦
grillowana pierś z kurczaka na pęczaku z maślanym sosem cytrynowotymiankowym podawana z grillowanymi szparagami / zieloną fasolką
szparagową z czosnkiem i oliwą
✦
wątróbka drobiowa smażona z jabłkiem i cebulką podawana z opiekanymi
ziemnakami i surówką z czerwonej kapusty i jabłka z winegretem z cydrem
✦
roladki z soli z bazylią na duszonych w winie i śmietance porach podane z ryżem
z kurkumą
✦
polędwiczki z dorsza na młodych porach duszonych na maśle klarowanym i
białym winie ze śmietaną podawane z ryżem z ziołami i kurkumą
✦
grillowany dzwonek łososia z sosem śmietanowo-bazyliowym z opiekanymi
ziemniakami i blanszowanymi brokułami z czosnkiem
✦
pstrąg pieczony w całości z masłem cytrynowym z młodymi ziemniakami z
koperkiem i sałatką z ogórków i rzodkiewki z koperkiem
✦
delikatne pierogi z łososiem z sosem koperkowo-śmietanowym podawane z
sałatą z sałatką ze świeżej cukinii z ziołowym dressingiem
✦
placki ziemniaczane z kurkami i natką pietruszki (lipiec) podawane z sałatą z
balsamicznym winegretem (w miskach na stole)
Deser:
✦
czekoladowe ciasto brownie z sosem malinowym
✦
lody waniliowe i owocowe z sezonowymi owocami i bitą śmietaną
✦
domowe ciasto z rabarbarem (lub truskawkami) i z kruszonką
✦
chojnowska szarlotka z kulką lodów waniliowych
✦
krucha tarta z kremem waniliowym i owocami leśnymi
✦
sernik waniliowy z musem malinowym
✦
sernik na zimno z galaretką i truskawkami / malinami / jagodami
Stajnia Chojnów Szumiński Kempa Spółka Jawna, Solec 72, 05-532 Baniocha
NIP: 123-09-87-051, REGON: 015464676
Nr. Konta 81 8002 0004 0026 6666 2006 0102
http://www.stajniachojnow.pl e-mail: imprezy@stajniachojnów.pl
Napoje:
✦
kompot z owoców sezonowych i woda z miętą – serwowane w 1l dzbankach
✦
Stół kawowo-herbaciany samoobsługowy
CENA za osobę: 100 - 140zł brutto
W celu dostosowania menu do Państwa
potrzeb oraz uzyskania wyceny, proszę o kontakt:
KONTAKT
Event manager: Julia Kempa
tel. 506-030-152
e-mail: [email protected]
www.stajniachojnow.pl
www.Facebook.com/KuchniaprzyStajni
Stajnia Chojnów Szumiński Kempa Spółka Jawna, Solec 72, 05-532 Baniocha
NIP: 123-09-87-051, REGON: 015464676
Nr. Konta 81 8002 0004 0026 6666 2006 0102
http://www.stajniachojnow.pl e-mail: imprezy@stajniachojnów.pl