Jogurt JOGURT fermentowany napój mleczny, znany - Joga-Joga

ścieżka do tekstu:
/ strona główna /kuchnia /składniki /
Jogurt
JOGURT
fermentowany napój mleczny, znany od tysięcy lat. Jego nazwa pochodzi od tureckich słów
ya-urt , co oznacza kwaśne mleko.
Od dawna popularny na Bałkanach, przypisuje mu się właciwości odradzające i uzdrawiające. Powszechnie
uznaje się, że długowieczność Bułgarów wynika, między innymi, z picia popularnego u nich jogurtu.
Jogurt zawiera 3,3 % białka, od 2 do 6 % tłuszczu, 3,1 % cukru, 0,8 % kwasu mlekowego, śladowe ilości
alkoholu. W jednej szklance jogurtu znajduje sie 415 mg dobrze przyswajalnego wapnia, wiele witamin
(szczególnie z grupy B) i biopierwiastków (wapń i fosfor).
Dzięki zagęszczeniu jogurt ma wyższą wartość odżywczą od mleka i powinien być stałym składnikiem diety.
Jogurt pomaga w odtworzeniu w przewodzie pokarmowym korzystnych dla organizmu bakterii. Dzięki temu
doskonale wspomaga proces trawienia i działanie systemu immunologicznego. Wzmacnia odporność na
zarazki gruźlicy i tyfusu, przyspiesza powrót do zdrowia po kuracji antybiotykowej, działa uspokajająco przy
nadpobudliwości nerwowej i bezsenności, przeciwdziała cukrzycy i miażdżycy naczyń krwionośnych.
Warto pamiętać, że jogurt ma właściwości wychładzające zimą należy używać go z umiarem. Jogurtu nie
podaje się dzieciom do ukończenia pierwszego roku życia ze względu na to, że zawiera trudno przyswajalną
formę kwasu mlekowego.
data wydruku:
wtorek, 7 marca 2017 roku 10:20:17
adres dokumentu:
http://www.joga-joga.pl//index.php?LANG=pl&page_ID=140&art_ID=154
1/1