Oferta Przyjęcia Okolicznościowego 2015 r.

OFERTA PRZYJĘCIA OKOLICZNOŚCIOWEGO 2015r.
Cena od osoby: (w zależności od wyboru menu)
Data przyjęcia……...….....………, Godz. rozpoczęcia…………
Sala ............................
Ilość osób dorosłych ........., Dzieci 3-13 lat (50%)….…, Dzieci do 3 lat (bezpłatne) …..
Imię i nazwisko .............................................
Osoba ustalająca …......................................
DANIA GORĄCE – 3 dania gorące
1. Rosół na bażancie z pierożkami mięsnymi / Rosół tradycyjny z domowym makaronem
/ Zupa borowikowa z łazankami / Krem szparagowy z kulkami cielęcymi / Flaki
tradycyjne / Zupa gulaszowa po zbójnicku / Krem kurkowy z grzankami ziołowymi
- 2 zupy do wyboru
2. Schab z kostką grillowany faszerowany prawdziwkami podawany w ciemnym sosie /
Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym lub brunatno tymiankowym / Filet z kurczaka
z kostką i rumiana skórką przekładany mozzarellą i pomidorami w aromatycznym sosie
śmietanowym / zapiekanka ziemniaczana / ziemniaki z wody / zapiekane puree
ziemniaczano-szafranowe / kluski francuskie / bukiet warzyw z wody / bukiet surówek
/ sałata ze śmietaną, rzodkiewką i szczypiorem - danie podane po zupie.
3. Deska szlachecka: prosie, sarna, dzik, pieczone w całości (do wyboru 1 szt.) oraz
żeberka pieczone, mini golonka bez kości, zrazy wołowe, pyzy z mięsem, ziemniaki
opiekane, kasza gryczana, kapusta zasmażana, surówka wiejska – dopłata
800zł/50osób przy rezygnacji z I dania gorącego (płonące danie serwowane na sali)
Udziec wieprzowy pieczony w całości z ziemniakami po polsku i surówka wiejską - 400
zł/50osób (płonące danie serwowane na sali ) przy rezygnacji z I dania ciepłego
Bukiet z grilla (karkówka tradycyjna w zalewie ziołowej, żeberka pikantne, szaszłyk
wieprzowy aromatyczny, kaszanka staropolska z cebulą, kiełbasa wiejska, kurczak
faszerowany żółtym serem, pstrąg z pieczarkami, filet z łososia w marynacie imbirowo –
cytrynowej, warzywa grillowane)
Dodatki do grilla (zestaw sałat w sosie winegret, sałatka szlachecka, ziemniaczana,
zestawy pikli i świeżych warzyw, ziemniaki pieczone w mundurkach, sos pomidorowy –
pikantny, sos czosnkowy, sos jogurtowo – ziołowy, sos musztardowy, chrzan, ćwikła,
pieczywo mieszane). Koszt 800 zł ( przy rezygnacji z I dania ciepłego).
4. Dania gorące w ramach menu: Bioderka drobiowe zapiekane z bekonem podawane
z dresingiem jogurtowo-czosnkowym / Zrazy wołowe w sosie winnym / Bitki cielęce w
sosie pieprzowo-rozmarynowym / Filet z kurczaka grillowany, zapiekany z szynką i
pomidorami marynowanymi / kluski śląskie / kopytka / ziemniaki opiekane po polsku
/ kasza gryczana z boczkiem i cebulą / buraczki zasmażane z gruszką / surówka
wiosenna (sałata, rzodkiewka, ogórek, pomidor, szczypior) / warzywa grillowane.
Kaczka luzowana pieczona w pomarańczach z konfiturą żurawinową / Rolada z indyka z
borówkami / Perliczka faszerowana z sosem gruszkowo-brzoskwiniowym / Kurczak po
polsku z sosem kolendrowo-chrzanowym / Rolada z miruny w sosie limonkowoimbirowym / Filet z sandacza w chrupiącym cieście z sosem koniakowo-koperkowym /
Filet z łososia pieczony w sosie cytrynowo-maślanym /bukiet sałat z winegret/ ryż
Sklep Wiejski – Dziczyzna
Ul. Poniatowskiego 62
05-220 Zielonka
Tel. 530-957-784
Tel. 519-057-784
www.sklepwiejski.pl
[email protected]
smażony z warzywami / kasza jęczmienna z ziołami / ziemniaki w mundurkach
zapiekane z serkiem szczypiorkowym / talarki ziemniaczane.
Barszcz czerwony z pasztecikiem z ciasta francuskiego z farszem mięsnym lub z
krokietami grzybowymi / Żurek z jajem i kiełbasą / Barszcz biały na gąskach z szynką
wiejską / Krem szczawiowy z jajem przepiórczym - godz. ……
Torty: śmietanowy z wiśniami / z truskawkami / czekoladowy - 80zł/kg / żubrówkowo
– wiśniowy z serkiem mascarpone – 85zł/kg, kształty: podkowa / piętrowy
/płaski/okrągły/ amerykański olbrzym - 10dag/os., kolor dekoracji ………………….......
dekoracja żywymi kwiatami dopłata od 150zł, waga …………...…… - godz.………........
Serwowanie tortu klienta – 150 zł
PRZEKĄSKI ZIMNE - Do wyboru 8 zimnych przekąsek
1. Półmisek wędlin wiejskich (kaszanka, salceson biały, salceson czarny ozorkowy,
kiełbasa pieprzowa, kiełbasa czosnkowa, kiełbasa obsuszana, pasztet wieprzowy),
2. Półmisek wędlin tradycyjnych (szynka wędzona parzona, schab wędzony obsuszany,
wędzony parzony, karkówka pieczona, schab pieczony ze śliwką, schab pieczony z
morelą, salami, kabanos, kiełbasa domowa, rolady drobiowe i wieprzowe),
3. Śledź w trzech odsłonach(cebula, sos śmietanowy, sos pomidorowy) / Śledź w oleju z
cebulą, Śledź marynowany z żółtym serem i pieprzem trójkolorowym Roladki śledziowe
marynowane z szalotką.
4. Różyczki z łososia wędzonego na zimno podawane na placuszkach z cukinii
skropione kwaśną śmietaną / Rurki z łososia z serkiem szczypiorkowo-cytrynowym /
Fileciki wędzone z łososia z ananasem w sosie jogurtowo-miętowym.
5. Galarety mięsne: Indyk pieczony w miodzie i malinach / Roladka drobiowa z
pikantnymi warzywami / Schab po warszawsku / Nóżki wieprzowe / Szparagi zawijane
w szynkę z komina na sałatce jarzynowej / Rolada z kaczki / Sarnina w aromatycznej
otoczce.
6. Galarety rybne: Sandacz z sosem tatarskim / Pstrąg w galarecie układany w całość /
Łosoś w galarecie / Szczupak faszerowany w galarecie
7. Sałatki: Sałatka szopska / Sałatka krewetkowa z makaronem sojowym, ziarnami
sezamu i kiełkami /Sałatka z brokuł z pieczoną szynką i rodzynkami w sosie jogurtowomigdałowym/Sałatka pikantna z wołowiną i warzywami marynowanymi / Sałatka
cesarska (zestaw sałat, kurczak grillowany, sos czosnkowy, płatki parmezanu) / Sałatka
z mini mozzarelli w pesto bazyliowym i pomidorami malinowymi / Sałatka z tropików
w asyście wędzonego indyka z owocami / Sałatka z kurczaka z rusztu, sałaty lodowej i
borówek w sosie miodowo- musztardowym /Sałatka jarzynowa tradycyjna / Sałatka
grecka/ Sałatka arabska z makaronu arabskiego, kurczaka i pieczarek / Sałatka z
młodego szpinaku, bekonu i jajek.
8. Jaja faszerowane mix: jaja w majonezie, jaja z kawiorem, jaja z farszami
(pieczarkowy, koperkowy, szynkowy) / Jaja w sosie chrzanowym obsypane świeżymi
ziołami / Jaja z musem serowo-tymiankowym / Terina jajeczno-warzywna z sosem
pietruszkowo-musztardowym
9. Polędwiczki z musem chrzanowo-pietruszkowym / Ruloniki z gęsiną z warzywami i
sosem brunatnym/Cielęcina pieczona w rozmarynie / Szynka wędzona z aromatycznym
zielonym musem/ Aromatyczny kurczak w sosie sezamowym / Pikantna wołowina ze
świeżym ogórkiem,
Sklep Wiejski – Dziczyzna
Ul. Poniatowskiego 62
05-220 Zielonka
Tel. 530-957-784
Tel. 519-057-784
www.sklepwiejski.pl
[email protected]
Talerz przekąsek z dziczyzny ( szynka z dzika, comber z sarny, pasztet z zająca, kiełbasa
z jelenia)/ Roladki paprykowo-serowe z dipem ogórkowo-jogurtowym / Tortilla z serem
ricotta i indykiem grillowanym / Ryby marynowane po mazursku / Roladki z cukinii z
serem i marynowanymi pomidorkami / Deska serów (brie, rokpol, camembert, ser żółty
z dziurami, 2 sery smakowe)
10. Tatar tradycyjny serwowany / Carpaccio z polędwicy wołowej / Tatar z łososia
W standardzie:
11. Przystawki: warzywa świeże, konserwowe, sos tatarski, chrzan, ćwikła, pieczywo
mieszane, masła smakowe.
12. Owoce: w stoły / na stole szwedzkim
13. Napoje: Cola, woda gazowana, niegazowana z miętą i cytryną, soki: jabłkowy,
pomarańczowy, grejpfrut
* kawa, herbata na stole szwedzkim oraz roznoszone do stołów.
- Możliwość podania napojów w butelkach szklanych 0,2l – 10 zł/osoba
14. Zestaw ciast: w stoły / na stole szwedzkim
Dodatkowo:
16. Alkohol w collerach - rodzaj według życzenia klienta …………………
- Wina 0,7l: czerwone: półwytrawne, wytrawne, deserowe …………
białe: półwytrawne, wytrawne, deserowe ………...
19. Barman + dodatki – 800zł
DESERY:
1. Stół deserowy: fontanna czekoladowa, owoce żelowane, desery w pucharkach,
słodycze (1000zł/50os)
2. Kolorowe desery w pucharkach – 10zł/porcja
3. Lody po pierwszym obiedzie – 10zł porcja
4. Lody z gorącymi malinami – 10zł porcja
5. Gruszka na ciepło z bakaliami w sosie toffi – 12zł porcja
6. Oryginalny podlaski sękacz – 380zł
7. Deserowa piramida – 800zł
8. Owoce żelowane wyeksponowane na lustrze (500zł/50 osób)
9. Fontanna czekoladowa z owocami - 800zł na 50 osób
DODATKOWE ATRAKCJE:
1. Stół wiejski: kiełbasy, kaszanki, salcesony, pasztety, bigos, chleb wiejski, smalec w
trzech smakach, ogórki kiszone, galopówka - (800 na 50 osób) stół wiejski można
wzbogacać: udziec wieprzowy 400 zł, prosie w całości 800 zł
2. Stół myśliwski: udziec z dzika, kiełbasy z sarny i dzika, pasztet z zająca, bażant w
pierzu, comber z sarny, szynka z jelenia, grzyby, żurawina, galaretka z bażanta (1 300
na 50os)
3. Stół śródziemnomorski: ośmiornica, raki, małże, kalmary, krewetki, kraby, łosoś
marynowany (od 1 000zł na 50 osób)
4. Stół sushi – 1 000zł/50osób
5. Stół grecki: krem z ikry dorsza, jogurt grecki, ostra pasta serowa, mus z
bakłażanów, sałatka z owoców morza, liście winogron z mięsem i ziołami, panierowany
kozi ser, koktajl z krewetek, mięsne kuleczki z czosnkiem, ośmiornica w oliwie i occie
winnym, marynowana papryka z serem feta, wybór oliwek, pita – 1 000zł/50osób
Sklep Wiejski – Dziczyzna
Ul. Poniatowskiego 62
05-220 Zielonka
Tel. 530-957-784
Tel. 519-057-784
www.sklepwiejski.pl
[email protected]
6. Stół włoski: wędliny i sery dojrzewające, pikle, warzywa grillowane, carpaccio z
polędwicy wołowej, carpaccio z kaczki, zestaw oliwek, rukola, roszponka, caprese,
pomidory marynowane, oliwa z oliwek, tiramisu – 1 000zł/50osób
7. Stół chiński: kurczak w sosie sojowym, kurczak w sosie sezamowym, wołowina pięć
smaków, golonka czosnkowa, kapusta po chińsku, ogórki słodko-kwaśne, polędwica w
miodzie , ryba w sezamie, makaron sojowy z grzybami mon - 1 000zł/50os
8. Deska dzikiego ptactwa – 900zł/50osób
9. Ryba w całości (jesiotr, łosoś, sum) – ok. 3-4kg – 450zł
10. Kosz ryb prosto z wędzarni – 600zł
11. Deska wędlin prosto z wędzarni – 500zł/50osób
12. Indyk w całości – 370zł
13. Przygotowywanie dań przez kucharzy na sali (polędwica wołowa, krewetki,
polędwiczki wieprzowe, polędwiczki drobiowe, makarony, sosy i dodatki, 1 kucharz na
50 osób) – 1 000zł
14. Sushi Live –– Kucharz przygotowuje na żywo dania, w trakcie pokazu
przedstawiana jest historia Japońskiej tradycji sushi oraz informacje o używanych
produktach i serwowanych daniach – dopłata 30zł/os. przy minimalnym zamówieniu
110zł/osoba
15. Bażant w pierzu (250zł/szt.)
16. Bar sałatkowy (600zł/50osób)
17. Prosię pieczone w całości z kaszą gryczaną i surówką wiejską (800zł)
18. Dzik pieczony z kaszą gryczaną i sosem kurkowym (900zł)
19. Jagnię pieczone z białą kaszą gryczaną i sosem miętowym – (900zł)
20. Udziec wieprzowy pieczony w całości z ziemniakami po polsku i bukietem warzyw
(600zł szt./30os)
21. Piwo beczkowe (30l-380zł, )
22. Wino beczkowe (3l-160zł,)
22. Bryczka (1 500zł do 10 km)
23. Dekoracja kwiatami ............................kolor……………………….., rodzaj
24. Dekoracja stołów ………………….………….. kolory obrusów ……………………………
28. Szatnia z obsługą (150zł)
29. Okrągłe stoły w cenie
KOSZTORYS:
* dorośli * dzieci * obsługa * tort * alkohol * desery * atrakcje * …................
Razem:
Zadatek:
Do zapłaty:
Sklep Wiejski – Dziczyzna
Ul. Poniatowskiego 62
05-220 Zielonka
Tel. 530-957-784
Tel. 519-057-784
www.sklepwiejski.pl
[email protected]