Przyjaciółka_Wy pytacie my odpowiadamy_19.06.08

PRZYJACIÓ£KA
2008-06-19
WY PYTACIE|
MY ODPOWIADAMY*
1?
Jaka jest różnica
między zwykłą
solą a tą morską?
7
Co dobrego można przygotować
z coraz bardziej popularnych
SZparagÓW?
MartazGliwic
I
Szparagi doskonale smakują z sosami - na ciepło,
np. ze śmietanowym, lub na zimno z majonezowym,
• winegret. Można je też dodawać do tart i sałatek.
Wcześniej należy je jednak ugotować w osolonej
wodzie. Obierania wymagają jedynie białe szparagi,
które są pokryte włóknistą skórką. Z zielonych
wystarczy odciąć podeschnięte końce. Ponieważ
główki szparagów są delikatniejsze i gotują się szybciej,
najlepiej je odciąć i wyjąć, jak tylko będą miękkie. Całe
szparagi gotuje się na stojąco w wysokich garnkach
(by główki znajdowały się nad powierzchnią wody).
Czytelniczki podpowiadają
• Lepsze placki
ziemniaczane
• Naczynia
bez osadu
Będą smaczniej­
sze, jeśli oprócz
cebuli dodasz
do nich także
marchewkę.
Wszystkie
warzywa zetrzyj
na tarce o dużych
oczkach - placki
staną się bardziej
chrupiące.
Osad w butelce,
stoiku lub
termosie łatwo
usuniesz, jeśli
do środka
wsypiesz garść
ryżu, zalejesz
go ciepłą
wodą i całość
energicznie
potrząśniesz.
Wiesława Piasecka,
Wrocław
Irena Rybka,
Gniezno
wiśni, moreli i śliwek).
A to dlatego, że w ich
pestkach znajduje się
Teresa z Wąchocka kwas pruski, który
w czasie przechowywania
przenika do całej zalewy.
I Zwykła sól,
Kwas pruski uznawany
•czyli kamienna,
jest za truciznę.
wydobywana jest
Może powodować
z podziemnych złóż.
np. migrenowe bóle
Morską otrzymuje się
głowy. Jednak w małych
w wyniku odparowania
ilościach nie jest
wody morskiej. I jedna,
szkodliwy, dlatego
i druga zawiera sole
niektórzy, robiąc nalewki,
mineralne, choć
dodają do nich kilka
w morskiej występują one
niewydrylowanych
w większym stężeniu.
owoców. Dzięki temu
Sól morska zawiera
napój zyskuje smaczek.
jod, kamienna jest nim
wzbogacana. I jeszcze
jedno - sól morska ma
Jak długo można
postać grubych ziarenek,
przechowywać
kamienna jest zazwyczaj
mąkę?
drobniejsza.
Natalia z Pszczyny
7
7
Czy przeznaczo­
ne na kompot lub
» nalewkę czereś­
nie należy drylować?
Hanna z Tczewa
I Przetwory bezpieczniej
•jest robić z wydrylowanych owoców (również
Wasze
£omys§
i Mniej
tłuste kotlety
Mielone kotlety
podczas sma­
żenia wchłoną
mniej tłuszczu,
jeśli do mięsa
dodasz trochę
startego odciśnię­
tego, surowego
ziemniaka.
Anna Jurewicz. Olecko
I Według norm pszenną,
•nierazowąmąkę
w suchym, przewiewnym
i niezbyt ciepłym miejscu
można trzymać pięć
miesięcy. Trzeba jednak
pamiętać, że im dłużej
leży, tym robione z niej
wypieki mniej rosną.
1
Czytelniczki, których rady
opublikowa­
liśmy w tym
numerze,
otrzymają
zestawy
warzywnych
przysmaków
»:• O/m
wraz
z miseczkami
z porcelany.
NAGRODĘ
UFUNDOWAŁA
MARKA OLE!
www.wole-ole.pl
Polecamy drobny sprzęt AGD
PATELNIA MERLIN
Pokryta nieprzywierającą powłoką Akzo Nobel.
Odporna na uszkodzenia. Ok. 50 zl - Altom-Centrum Hurtowe AGD Waldemar Żurowski.