I Konferencja Branży Gastronomicznej ,,Klaster łączy środowisko``

I Konferencja Branży Gastronomicznej
,,Klaster łączy środowisko''
W dniu 4 lipca 2016r doszło do bezprecedensowego spotkania branży gastronomicznej
reprezentowanej przez pierwszy w Polsce Ogólnopolski Klaster Środowiskowy Branży
Gastronomicznej ,,Polscy Liderzy Gastronomii'' reprezentowanego przez Pana Grzegorza
Górnika – Akademia Kelnerska, Pana Jarosława Uścińskiego – Ogólnopolskie
Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, Panią Danutę Richert – ZSG w Rzeszowie,
Wojciecha Ożoga – menagera, Jerzego Czaplę – Centrum Szkolenia Barmanów, Ireneusz
Jundziłła i Rafała Maneckiego – Portal Pracawgastronomii.pl – z grupą członków Klastra
reprezentującą szkoły gastronomiczne i hotelarskie. Dyrektorzy i koordynatorzy szkół
z Bieczy, Chełma,
Czudca, Garwolina, Gorzowa Wielkopolskiego, Grodziska
Wielkopolskiego, Hrubieszowa, Kędzierzyna-Koźla, Krotoszyna, Legnicy, Lubania,
Łowicza, Łukowa, Miętna, Nysy, Olesna, Ostrołęki, Ostrzeszowa, Pilzna, Pyrzyc, Ryglic,
Sieradza, Szczytna, Tarnowa, Warszawy, Wojsławic, Wojnicz i Żychlina na wspólnej
konferencji, która odbyła się w Zespole Szkół Spożywczo-Gastronomicznych przy ulicy
Komorskiej w Warszawie, spotkali się w celu wyłonienia kluczowych tematów współpracy
oraz lidera grupy szkół.
Po merytorycznej ocenie propozycji zgłoszonych przez Zarząd Klastra wspólnie podjęto
decyzję, że kluczowe tematy współpracy to:
1.Organizacja praktyk zawodowych dla uczniów (z wyżywieniem i noclegiem);
2.Akredytacja Klastra dla szkół;
3.Rozbudowa struktur regionalnych współpraca z hotelami i restauracjami lokalnymi wzmocnienie pozycji Klastra;
4.Utworzenie banku używanego wyposażenia gastronomicznego i hotelarskiego;
5.Organizacja szkoleń, kursów, warsztatów dla uczniów i nauczycieli;
6.,,Collage'', czyli kształcenie uczniów i nauczycieli o wysokim standardzie w szkole
mistrzów;
7.Organizacja wycieczek przedmiotowych do prestiżowych zakładów pracy;
8.Dostęp do bazy materiałów edukacyjnych dla nauczycieli;
9.Promowanie działań szkoły poprzez np. zamieszczanie na stronie internetowej oraz
profilu facebook kluczowych informacji nadsyłanych przez szkoły;
10.Organizacja ,,Olimpiady gastronomicznej'';
11.Wzajemna promocja wszystkich członków Klastra (strona internetowa, znaczek);
Pod koniec spotkania został wybrany Lider grupy na rok 2016 – 2017, a został nim Zespół
Szkół Ekonomiczno-Usługowych im Fryderyka Chopina w Żychlinie, reprezentowany przez
dyrektora szkoły Panią Annę Matczak-Gaj.
Dziękujemy wszystkim uczestnikom oraz sponsorom: Żywiec Zdrój S.A. ,CSB Dystrybucja
Herbaty Barnes & Watson, CQB House Sp.z o.o. Naturalne soki, Coffee Zone Sp. z o.o,
Cukiernia Ambasadorska z Rzeszowa, Restauracja Moonsfera z Warszawy, Gastro Magic
Service.
Grzegorz Górnik – Koordynator Klastra