Gulasz wieprzowy
Transkrypt
Gulasz wieprzowy
/ryż/orientalne warzywa Żywienie zbiorowe Składniki na 10 porcji: Olej rzepakowy TGE – 0,10 kg Ryż długoziarnisty paraboliczny TGE – 0,60 kg Mąka pszenna – 0,10 kg Sos sojowy – 0,05 l Sos Teriyaki – 0,06 l Sos słodko-kwaśny – 0,12 l Liście szpinaku – 0,20 kg Mieszanka chińska – 0,60 kg Łopatka wieprzowa bez kości 4D – 1,20 kg Imbir – 0,02 kg Czosnek obrany – 0,03 kg Przyprawy: mielony czarny pieprz, sól – do smaku * Przybliżony koszt przygotowywania dla 1 osoby Gulasz wieprzowy Sposób przyrządzenia: 1. Mięso wieprzowe pokrój w cienkie plastry. Zamarynuj w sosie sojowym, przyprawach i obtocz w mące pszennej. Na patelni rozgrzej mocno olej, dodaj mięso i obsmaż z każdej strony. 2. W garnku przesmaż pokrojony drobno czosnek, imbir, dołóż przesmażone mięso i całość zalej wodą. 3. Kiedy mięso zmięknie, dołóż mieszankę warzyw chińskich i gotuj jeszcze przez około 5 minut. 4. Pod koniec gotowania dodaj liście szpinaku i dopraw do smaku sosem teriyaki oraz sosem słodko-kwaśnym. 5. Ryż przesyp na blachę, zalej odmierzoną ilością osolonej wody, owiń szczelnie folią aluminiową i wstaw do pieca nagrzanego do temp. 160⁰C na 25 minut. 6. Na talerzu ułóż porcję ryżu i nałóż gulasz wieprzowy z warzywami. Cena jednej porcji*: 3,44 zł OLEJ RZEPAKOWY 10 L RYŻ DŁUGOZIARNISTY PARABOLICZNY 10 KG sprzedaż po 1 szt. sprzedaż po 1 szt. 51185908, 5332 51427268, 4340 1 szt. 42.46 1 szt. z VAT 44.58 MĄKA PSZENNA KOSZALIŃSKA T500 25 KG sprzedaż po 1 szt. 55890743 6881 1 szt. 31.15 z VAT 32.71 Na tych stronach prezentujemy produkty firm: 37.90 z VAT 39.80 SOS TERIYAKI 2,5 L sprzedaż po 1 szt. 49570500 5934 1 szt. 78.65 z VAT 84.94 LIŚCIE SZPINAKU 2,5 KG sprzedaż po 1 opak. 45845435 1343 1 opak. 17.09 z VAT 17.94 ŁOPATKA WIEPRZOWA BEZ KOŚCI 4D VACUUM 36845485 5516 1 kg 14.24 z VAT 14.95 Gastronomia | 9