audyt HACCP

mgr inż. Marek R. Zadernowski
Audyt wewnętrzny GHP, GMP, HACCP - poradnik praktyczny
Obowiązek wdrażania systemów GMP, GHP i HACCP wynika z ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Wdrożone systemy zapewnienia jakości będą działały
skutecznie i prawidłowo, jeżeli będą monitorowane, weryfikowane i regularnie doskonalone. Jednym z narzędzi pozwalających zrealizować wymienione cele są audyty
wewnętrzne wdrożonych systemów. Niniejsza książka prezentuje metody przeprowadzania audytów wewnętrznych w firmach spożywczych, niezależnie od ich wielkości
i specyfiki. Autorzy starali się przedstawić zagadnienie audytowania w sposób jak najbardziej przystępny i zbliżony do realiów zakładów spożywczych. W praktycznych
przykładach zaprezentowali różnorodne narzędzia i metody, które można wykorzystać do utrzymania, rozwijania i ciągłego ulepszania wdrożonych ...
SYMBOL: HAC770, STRON: 80, FORMAT: A4, WYDANIE: 2004,
CENA: 63,00 zł + 5% VAT (brutto: 66,15 zł)
mgr inż. Marek R. Zadernowski, ppłk lek. wet. mgr inż. Paweł Walęcik, kpt. lek. wet. Małgorzata Białłowicz, mjr lek. wet. mgr inż. Jacek Dybaś,
mjr lek. wet. Janusz Stolarski, por. lek. wet. Magdalena Górecka
Audytowanie firm spożywczych - GMP/GHP, HACCP, jakość - wymagania, komentarz, metodyka
Publikacja zawiera katalog zagadnień pozwalających ocenić zakład spożywczy na wielu płaszczyznach i odnoszących się do różnych kwestii, zaczynając od dobrych
praktyk produkcyjnych, higienicznych, poprzez wymagania wobec produkcji i produktu, HACCP, elementy zapewnienia i zarządzania jakością, a kończąc na
wymaganiach odnośnie do zagrożeń bioterrorystycznych.
Dodatkowo w opracowaniu zaproponowano różne metody oceny poszczególnych zagadnień, tak by
Czytelnik w oparciu o nie mógł skonstruować własną ankietę lub samodzielnie przeprowadzić ocenę zakładu, wykorzystując podany materiał. Informacje przedstawione
w niniejszej publikacji mogą służyć zarówno studentom i przedsiębiorcom spożywczym, jak i osobom związanym z przemysłem spożywczym w sposób pośredni
(architekci, ...
SYMBOL: HAC196, STRON: 56, FORMAT: B5, WYDANIE: 2006
CENA: 36,00 zł + 5% VAT (brutto: 37,80 zł)
dr hab. Małgorzata Wiśniewska, prof. UG
Instruktaż opracowania procedury auditu wewnętrznego HACCP z dokumentacją
Poradnik zawiera przykład procedury auditu wewnętrznego systemu HACCP mogący stanowić wzór do opracowania kolejnych procedur tego systemu. Autorka omawia
każdy punkt procedury, prezentuje wzory wypełnionych formularzy. m.in. a. program auditu, b. listę kontrolną, c. raport z auditu, d. kartę niezgodności. Formularze
te można modyfikować w zależności od potrzeb danego przedsiębiorcy. W instruktażu szczegółowo opisano sposób tworzenia każdej procedury systemu HACCP,
czytelnie przedstawiono formę jej poszczególnych stron wraz z informacjami, które powinny być na nich zawarte.
SYMBOL: HAC741, STRON: 40, FORMAT: A4, WYDANIE: 2004
CENA: 49,50 zł + 5% VAT (brutto: 51,98 zł)
dr hab. Małgorzata Wiśniewska, prof. UG
Uniwersalna Lista kontrolna auditu wewnętrznego HACCP
Lista kontrolna jest narzędziem pracy auditora wewnętrznego każdego zakładu wdrażającego system HACCP i stanowi zbiór problemów, które należy rozważyć
podczas oceny skuteczności funkcjonowania systemu. Przedstawioną w niniejszym opracowaniu Listę powinno się traktować jako wzór i pomysł do stworzenia własnej
propozycji mającej zastosowanie w konkretnym przykładzie. Prezentowana Lista jest na tyle uniwersalna, że można ją wykorzystać w każdym przedsiębiorstwie,
zawiera bowiem treści, jakie ze względu na obowiązujące w Polsce prawo każdy podmiot gospodarczy powinien wziąć pod uwagę. Lista kontrolna składa się z kilku
oddzielnych arkuszy umieszczonych na kolejnych stronach, a dotyczą one następujących obszarów, według cyklu życia produktu: a. Procesy przyjęcia ...
SYMBOL: HAC768, STRON: 60, WYDANIE: 2004
CENA: 54,00 zł + 5% VAT (brutto: 56,70 zł)
Katalog produktów ODDK; dział: audyt HACCP; wygenerowany 07.03.2017 15:45:49; strona 1/1