Pasztet drobiowy z galaretką
Transkrypt
Pasztet drobiowy z galaretką
Pasztet drobiowy z galaretką Autor: WINIARY Zespół doświadczonych kucharzy i dietetyków dba o jakość naszych przepisów. Winiary.pl to znak smaku i jakości. Łączny czas: 90 min. ( przygotowanie 45 min. oczekiwanie 45 min. ) Kalorie: kcal/1 porcję Porcji: 8 Składniki: Przygotowanie pasztetu drobiowego z galaretką to prawdziwy rytuał – najpierw wątróbki kurze 600 zalaną mlekiem wątróbkę wstawiamy na całą noc do lodówki, następnie smażymy ją razem z gruszkami i dodatkiem brandy, i znów wstawiamy do lodówki. Na koniec mleko 500 całość dekorujemy żurawinową galaretką. cebula 1 masło 200 gruszka 1 Pasztet drobiowy z galaretką nie tylko wyśmienicie smakuje, ale także brandy 100 nieziemsko wygląda! Idealnie będzie prezentował się w wysokim naczyniu, przykryty kołderką żurawinowej polewy. A do tego niezwykły aromat gruszki i mocny czosnek przeciśnięty przez praskę 3 smak brandy. Pychota! suszony tymianek Przyprawa w płynie Maggi 4 świeżo zmielony czarny pieprz Smacznego! świeże listki tymianku konfitura żurawinowa 200 Żelatyna WINIARY 1 Notatnik szałwia lub posiekana natka pietruszki Sposób przygotowania: Wątróbki zalej mlekiem i wstaw na noc do lodówki. W garnku lub na większej patelni roztop 2 łyżki masła. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek oraz tymianek. Smaż przez około 5 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Dodaj pokrojoną w kostkę gruszkę i podsmaż wszystko jeszcze przez około 3 minuty. Podsmażone składniki odsuń na bok patelni, dodaj wątróbki. Zwiększ ogień i smaż przez około 3 minuty. Wymieszaj wszystkie składniki na patelni, wlej brandy albo winiak i zagotuj. Po około 1 minucie dopraw MAGGI oraz pieprzem, zdejmij z ognia. Wątróbki zmiksuj na gładki mus z resztą masła. Masę przelej do naczynia do mniej więcej 3/4 wysokości. Wstaw do lodówki. Żelatynę zalej 4 łyżkami zimnej wody. Żurawinę zmiksuj i przełóż do rondelka. Podgrzewaj na małym ogniu, po chwili dodaj napęczniałą żelatynę. Mieszaj bardzo dokładnie do rozpuszczenia żelatyny, ale nie dopuść do zagotowania. Równą warstwę ostudzonej żurawiny rozprowadź na schłodzonym pasztecie. Wstaw do lodówki na noc. Doskonale smakuje ze świeżym pieczywem lub grzankami.