Kliknij aby pobrać dokument w formacie PDF

Informacje o produkcie
Utworzono 07-03-2017
Dziczyzna i inne dary lasu - Gottfried Vauk, Lutz Behrendt, Jens Stumpf
Cena : 35,00 zł
Nr katalogowy : 1028
Dostępność : Dostępny
Stan magazynowy : bardzo wysoki
Średnia ocena : brak recenzji
er
m
ar
k
Dziczyzna i inne dary lasu
Dziczyzna i inne dary lasu. Dziczyzna słusznie uchodzi za kulinarny przysmak. Dobrze przyrządzony comber sarni, golonka z dzika
czy dzika kaczka faszerowana są doskonałe – kruche, delikatne, aromatyczne.
Przygotowanie potraw z dziczyzny nie jest trudne, ale wymaga znajomości tajników sztuki kulinarnej, dlatego dobrze skorzystać z rad i
wskazówek doświadczonych mistrzów kuchni, znawców dziczyzny. W tej książce znajdziesz nie tylko 60 niezawodnych przepisów – opisanych
krok po kroku – ale również propozycje, jak skomponować ucztę z dziczyzny i grzybów leśnych. Dowiesz się, jakie dodatki najlepiej pasują do
dań ze zwierzyny płowej i czarnej, czym należy uzupełnić menu, by smakowało wybornie i jaki deser z leśnych owoców podać na zakończenie
biesiadowania.
Masz ochotę na wykwitną dziczyznę? Wypróbuj sprawdzone przepisy i odkryj niecodzienne rozkosze podniebienia. Na co dzień i od święta.
w
at
Autor: Gottfried Vauk, Lutz Behrendt, Jens Stumpf
Format:
Stron:
Oprawa:
ISBN:
Typ publikacji: poradnik
Wygenerowano w programie www.oscGold.com
SPIS TREŚCI KSIĄŻKI
w
at
er
m
ar
k
- Przedmowa
- Las nie składa się z samych drzew
- Pożyteczne gatunki dzikich zwierząt żyjące w lesie
- Jadalne owoce z lasów i wrzosowisk
- Jadalne grzyby z lasów i wrzosowisk
- Las – pierwotna ojczyzna pszczół
- Zakup, wykorzystanie i zbyt dziczyzny
- Wykorzystanie dziczyzny i dzikich owoców w kuchni
- PRZEPISY
- Przystawki
- Pieczona polędwica z daniela
- Pieczona wątroba z jelenia
- Pudding z sarniej wątroby
- Polędwica z sarny w cieście strudlowym
- Leśne grzyby w galarecie
- Dziki królik w galarecie
- Zupy
- Wyszukana zupa z jelenia
- Zupa z endywii
- Zupa z owoców dzikiej róży
- Wyborny rosół z grzywaczy
- Potrawka z ziemniaków i borowików
- Czysty bulion z dziczyzny
- Zupa dyniowa
- Esencjonalna zupa kurkowa z szynkowymi roladkami
- Zupa z czerwonej kapusty
- Piankowa zupa ze świeżych borowików
- Śmietanowa zupa z dziczyzny
- Dania główne
- Ragoût z daniela
- Comber z daniela gotowany w sianie
- Marynowany dziki królik
- Pieczony comber z warchlaka
- Dzika kaczka faszerowana
- Duszony dziki królik
- Duszona golonka z dzika
- Duszona łopatka z dzika
- Głowizna z dzika
- Polędwica z sarny
- Glazurowany comber z daniela
- Glazurowane udka zajęcze z jałowcem
- Medaliony z cielaka jelenia
- Ragoût z jelenia
- Udziec sarni
- Ragoût z sarny
- Comber sarni
- Zrazy zawijane z jelenia
- Rolada z kiszonej kapusty z polędwicą z dzika
- Dzika kaczka w sosie pomarańczowym
- Dziki królik duszony z grzybami
- Kotlety schabowe z dzika
- Potrawka z dzika
- Grzywacz z kurkami
- Potrawy słodkie
- Naleśniki z czarnymi jagodami
- Krem jagodowo-twarożkowy
- Krem jeżynowy
- Gryczane naleśniki z leśnymi owocami
- Gryczane naleśniki z musem jarzębinowym
- Krem faszerowany z kwaśnej śmietany
- Parfait z wiciokrzewu
- Kompot z owoców dzikiej róży
- Ciasteczka z dzikiego bzu
- Krem makowy z leśnymi owocami
- Czerwony kisiel owocowy
- Krem szczawiowo-orzechowy
- Lody szparagowe
- Sałatka ze szparagów
- Kisiel z leśnych owoców
- Suflet orzechowy
- Herbata z kwiatów wrzosu z miodem wrzosowym
- Ciasto z czarnymi jagodami
- Parfait z miodu wrzosowego
- Tort gryczany z nadzieniem borówkowym
- Piaskowe ciasteczka
OKŁADKA
Dziczyzna i inne dary lasu - Gottfried Vauk, Lutz Behrendt, Jens Stumpf
DLACZEGO WARTO KUPIĆ KSIĄŻKI U NAS
- Uprawa roślin ozdobnych oraz owocowych wymaga niemałej wiedzy praktycznej i teoretycznej, którą to wiedzę nabywamy w trakcie prac
pielęgnacyjnych ucząc się samemu na swoich doświadczeniach oraz korzystając z fachowych porad zamieszczanych na stronach
internetowych (np. u nas w dziale Porady ogrodnicze) oraz z literatury fachowej.
Prawidłowe i nie narażone na straty prowadzenie przydomowego ogrodu oraz działki nie może zaistnieć bez ciągłego poszerzania
wiedzy teoretycznej, którą zastosujemy w sezonie wiosenno-letnio-jesiennym.
Udostępniamy Państwu tę wiedzę w fachowych tematycznych opracowaniach dostępnych na naszych stronach. Książki oraz czasopisma są
pięknie ilustrowane i opisane z naprawdę praktycznym podejściem do tematu, poparte wieloletnim doświadczeniem autora.
- Proponujemy książki w zakresie szerokiej tematyki ogrodniczej poruszającej tematy uprawy, pielęgnacji, przycinania, sposobu sadzenia,
opisów gatunków jak i sporządzania smacznych potraw z dostępnych owoców krzewów i drzew oraz warzyw.
- U nas książki ogrodnicze tylko w najlepszym wydaniu!
KONIECZNIE ZOBACZ
w
at
er
m
ar
k
Informacje o produkcie
Wygenerowano w programie www.oscGold.com