Pobierz artykuł

Modne jedzenie, czyli najnowsze
trendy kulinarne na 2015 rok!
Niezaprzeczalnie, hitami mijającego roku były jarmuż i quinoa. Który produkt
zdobędzie podobną sympatię w roku 2015? Oto prognoza nadchodzących
trendów kulinarnych. Poniżej znajdziesz przegląd modnych produktów, które
będą pretendować do tytułu kulinarnego przeboju przyszłego roku.
Matcha
To naturalny napój energetyczny rodem z Japonii. Powstaje ze zmiażdżonych liści
zielonej herbaty. Matcha zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy – m.in. L –
teaninę i beta – karoten. Ma też mniejszą zawartość kofeiny niż inne, tradycyjne
zielone herbaty. Z pewnością będzie tegorocznym przebojem.
Piwa na bazie ziół
Wspaniała wiadomość dla koneserów piwa. Miłośnicy złotego trunku w nadchodzącym
sezonie będą mieli w czym przebierać. Na rynku pojawi się wiele nowości jak np. Hop –
free beers. Browarnicy coraz częściej używają ziół, przypraw i kwiatów dla
urozmaicenia smaku oferowanych napojów. Zamiast chmielowej goryczki, będzie
można posmakować wielu unikatowych i intrygujących smaków m.in. rozmarynu,
kolendry, ale też grzybów.
Cukier kokosowy
W związku z panującą we współczesnym świecie epidemią otyłości poszukuje się
naturalnych substancji słodzących o niskim indeksie glikemicznym. Należy do nich
cukier wytwarzany z kwiatów kokosa. Co więcej, posiada on też zdecydowanie więcej
niezbędnych składników odżywczych, niż tradycyjny cukier.
Naturalnie zniekształcone owoce i warzywa
Ten zrodzony we Francji trend, szerzy się w znacznym tempie. Coraz więcej osób
podczas zakupów wybiera mniej atrakcyjnie wyglądające produkty. Czasami
wyglądające groteskowo warzywa i owoce są nie tylko tańsze, ale też zdrowsze,
ponieważ zostały wyhodowane w całkowicie naturalny sposób. Ponadto jest to metoda
przeciwdziałania problemowi, jakim jest marnotrawstwo żywności. Część zbiorów, która
nie spełnia standardów producenckich, traktowana jest jak odpad.
Konopie
Dużą popularnością cieszy się ostatnio tzw. Cannabis cuisine. Zainteresowanie
kulinarnym zastosowaniem konopi ciągle rośnie, szczególnie w miejscach, gdzie prawo
pozwala na jej legalne stosowanie. Konopie stają się tam składnikiem dań
głównych, ale też dodatkiem do kawy czy słodyczy.
Kuchnia azjatycka
Można wnioskować, że
absolutnym hitem w 2015
roku staną się azjatyckie
specjały.
W oparciu o profesjonalne badania konsumenckie można wnioskować, że
absolutnym hitem staną się azjatyckie specjały. W nadchodzącym roku, według
opinii specjalistów, powinny być one jednym z najbardziej popularnych wyborów
żywieniowych. Jeść będziemy nie tylko sushi i ulubione dania od chińczyka z pobliskiej
knajpki. Wzrostem zainteresowania cieszyć się będą tradycyjne dania takie, jak: Ramen
-,,japoński rosół’’. Żądni kulinarnych przygód i nowych doświadczeń smakowych
konsumenci chętniej sięgać będą po zupełnie egzotyczne dania takie, jak: potrawy z
wodorostów, a osoby o mocniejszych nerwach – owady.
Wędzona i fermentowana żywność
Wzrost wiedzy na temat wpływu żywności na nasz stan zdrowia spowodował, że
zwracamy większą uwagę na proces obróbki produktów i przygotowywania
codziennych posiłków. Wędzenie i fermentowanie będą zdecydowanie
najmodniejszymi technikami kulinarnymi. Dzięki nim można uzyskać
niepowtarzalne smaki. Ponadto dzięki takim praktykom można zwiększyć wartość
odżywczą poddawanego obróbce produktu. Teraz wędzeniu poddaje się już nie tylko
mięso, sery, ale też warzywa, a nawet czekoladę. Co do naturalnie fermentowanych
wyrobów spożywczych – są one nie tylko smaczne, ale też bardzo zdrowe, gdyż to
naturalne probiotyki.
Azjatyckie rarytasy, wymyślne napoje, a może jeszcze coś innego? Osobiście chętnie
przetestuję wszelkie nowinki. A ty? Co sądzisz o tych kulinarnych przepowiedniach?
Czy któryś z trendów szczególnie Cię zaintrygował?
Author: Justyna Piekara
Link do artykułu: http://bonavita.pl/modne-jedzenie-czyli-najnowsze-trendy-kulinarne-na2015-rok