Domowy ocet jabłkowy

Domowy ocet jabłkowy
Składniki:
1 kg jabłek lub nawet samych skórek
1 litr wody
20 g cukru
Wykonanie:
Jabłka kroimy na mniejsze kawałki – nie trzeba ich obierać ani wykrawać gniazd
nasiennych. Ja użyłam „gołych” jabłek, ale zupełnie niepotrzebnie. Umieszczamy je w
sporym słoiku. Wodę z cukrem gotujemy i studzimy. Gdy jest już letnia, zalewamy nią
jabłka, słoik przykrywamy gazą i zawiązujemy gumką recepturką. Odstawiamy w ciepłe
miejsce, żeby płyn fermentował. U mnie cała produkcja trwała 2 tygodnie – po tym
czasie płyn zaczął się klarować, został przecedzony przez pieluszkę tetrową i przelany
do słoików. Z podanych proporcji uzyskałam około 700 ml gotowego octu.
Uwaga: każdego dnia mieszałam miksturę i „wciskałam” jabłka, żeby nie wypłynęły na
wierzch i nie popsuły się.
SMACZNEGO!
www.zafascynowanazyciem.pl