wesele 2014/2015 propozycje potraw

WESELE 2014/2015
PROPOZYCJE POTRAW
CENA MENU: 170,00 zł / osoba
ZUPY
DANIE GŁÓWNE
(1 pozycja do wyboru)
(3 pozycje do wyboru; 1,5 porcji na osobę,
rosół domowy z makaronem
tj. 150 porcji na 100 osób)
krem z brokułów z migdałami
kotlet schabowy
zupa ogórkowa
kotlet devolay
zupa pomidorowa
kotlet w kołderce (żółty ser, pieczarki, zioła)
żurek
kotlet cordon blue
zupa pieczarkowa
pieczeń wieprzowa z sosem pieczarkowym
zupa paprykowo – czosnkowa
filet z kurczaka
zupa cebulowa po francusku
filet z kurczaka faszerowany szpinakiem i serem feta
udko z kurczaka zawinięte bekonem
PRZYSTAWKI (wymienne z zupą)
bitki wieprzowe w sosie własnym
(1 pozycja do wyboru)
pieczeń wieprzowa w sosie pieczarkowym
piramidki z cukini
babeczki z sałatą
szparagi w szynce w sosie majonezowym
kulki serowe (ser biały oraz ser feta) w pietruszce, orzechach,
migdałach, papryce oraz przyprawie curry
kulki ryżowe
aromatyczny filet z kurczaka zapiekany z suszonymi
pomidorami i mozzarella
duszony filet z indyka z pesto z sosem z zielonego groszku
kieszeń schabowa nadziewana suszonymi pomidorkami,
pieczarkami, zapiekana pod serem
tradycyjny sznycel wieprzowy z pieczarkami i cebulą
filet z dorsza na warzywach duszonych z sosem cytrynowym
BUKIET SURÓWEK
DODATKI DO DANIA GŁÓWNEGO
(3 pozycje do wyboru)
(3 pozycje do wyboru)
surówki z marchwi
ziemniaki lub ćwiartki pieczone
surówka z białej kapusty
kluski śląskie
surówka z czerwonej kapusty
ryż
surówka z kapusty pekińskiej
frytki
buraczki ćwikłowe
kasza gryczana
mizeria
surówka z kiszonej kapusty
surówka z selera
gotowane warzywa
WESELE 2014/2015
PROPOZYCJE POTRAW
CENA MENU: 170,00 zł / osoba
PRZEKĄSKI ZIMNE
(6 pozycji do wyboru, w cenę wliczone są również: warzywa świeże i konserwowe oraz pieczywo)
półmisek Szefa Kuchni (trzy rodzaje mięs pieczonych:
rolada szpinakowa z nadzieniem serowym
boczek faszerowany, karkówka, schab)
krewetki zasmażane z dodatkiem masła, wina i czosnku
śledzie w śmietanie lub śledzie po cygańsku
przysmak sofijski
śledzie w oleju
blanszowane brokuły z serem feta, pomidorami, jajkiem,
ryba po grecku lub ryba w zalewie
sosem czosnkowym, posypane prażonym słonecznikiem
galaretka drobiowa lub galaretka wieprzowa
pieczeń wieprzowa przekładana warzywami
pasztet pieczony z dodatkiem żurawiny
śledź w szubie
pasztet z chrzanem
pierś indycza nadziewana farszem serowym z karotką
schab w sosie czosnkowym
i pieczarkami, z musem jabłkowym
jajka faszerowane w dwóch smakach z szynką i z łososiem
(za dopłatą 7,00 zł / osoba, co najmniej 50 porcji)
rolada drobiowa z pieczarkami
schab wieprzowy nadziewany bakaliami,
sałatka grecka
z brzoskwiniami karmelizowanymi na winie
sałatka wiosenna
śledź w sosie jogurtowym z jabłkami i cebulą
sałatka jarzynowa
rolada z piersi kurczaka z farszem warzywnym
caprese z grzanką czosnkową
i musem żurawinowym
deska swojskich wyrobów mięsnych (do 30 porcji)
sałatka owocowo – warzywna z grillowanym kurczakiem
PRZEKĄSKI GORĄCE
SPECJALNOŚĆ WIECZORU
(2 pozycje do wyboru)
pieczony udziec wieprzowy
zupa gulaszowa
(tj. udziec wieprzowy pieczony w całości,
szaszłyk drobiowy (100 g mięsa drobiowego)
krojony i serwowany przez naszych Kucharzy)
bigos po staropolsku
gołąbki w sosie pomidorowym lub pieczarkowym
NAPOJE
żurek polski z białą kiełbasą (opcjonalnie podawany
w chlebie, za dopłatą 7,00 zł / osoba)
bufet z kawą i herbatą – bez ograniczeń
misa pierogowa (3 rodzaje pierogów)
woda mineralna niegazowana z cytryną – bez ograniczeń
pieczone udka z kurczaka z boczkiem
barszcz czerwony z krokietem lub z pasztecikiem
flaki
Strogonow drobiowy z pieczarkami i papryką