Bonjour la France IV

Bonjour la France IV
Już po raz czwarty uczniowie Zespołu Szkół i Placówek Oświatowych, czyli popularnego
„Rolniczka” stali się beneficjentami programu Leonardo da Vinci, a dzięki temu uczestnikami
4-tygodniowego stażu zawodowego we Francji, w stu procentach finansowanego ze środków
Unii Europejskiej.
Projekt zatytułowany tym razem „Zdrowe i smaczne dziedzictwo kulinarne regionów
Polski i Francji” umożliwia 16 uczestnikom nabycie zawodowych doświadczeń
w zakresie szeroko rozumianej gastronomii. Uczestników stanowią uczniowie Technikum
Żywienia i Technikum Kelnerskiego kształcący się w ZSiPO. Podobnie jak trzy poprzednie
projekty, które zostały zrealizowane w latach: 2006, 2008 i 2010 tegoroczny projekt został
poprzedzony szkoleniami: z zawodowego języka francuskiego, kultury Francji i warsztatami
interpersonalnymi, przygotowującymi uczestników do odbycia stażu odpowiednio
pod względem: językowym, kulturowym i psychologicznym. Ostateczna kwota
dofinansowania, w zakres której wchodzi sfinansowanie stażu zawodowego, jak i w/w formy
doskonalenia wyniosła 51004 euro, czyli ponad 200000 zł.
17 sierpnia punktualnie o godz. 6.00 uczestnicy projektu wyruszyli w długa drogę
do Francji. Trudy męczącej podróży bez wątpienia uatrakcyjnił program turystycznokulturowy, w zakres którego weszło m.in. zwiedzanie Paryża. Dwudniowy pobyt w jednej
z najpiękniejszej stolic europejskich umożliwił grupie młodzieży zetknięcie się z symbolami
tego pięknego miasta, w tym m.in. wieżą Eiffla, którą uczestnicy mogli podziwiać zarówno
z dołu, jak i poziomu 300-metrowego tarasu widokowego. Przejazd Polami Elizejskim i rzut
oka na Łuk Triumfalny, Plac de la Concorde, Luwr, katedrę Notre Damme i inne znane na
całym świecie perełki architektoniczne pozostanie na pewno do końca życia w ich pamięci.
Dzień bogaty w niezapomniane wrażenia zakończył rejs po Sekwanie, który umożliwił
poznanie innego oblicza Paryża, tym razem skapanego w świetle jupiterów podkreślających
urokliwość miasta. W drodze powrotnej przed uczestnikami projektu jeszcze m.in. wizyta
w Wersalu i innych równie interesujących miejscach jednego z najpiękniejszych miast
na świecie.
Po zaspokojeniu apetytów kulturowych i uczcie dla ducha przyszedł czas na kulminacyjny
punkt projektu- 4-tygodniowy staż zawodowy. Rozpoczął się on 20 sierpnia (jego koniec
został zaplanowany na 15 września). W tym czasie każdy z uczestników w obiektach
turystycznych, w tym hotelach, pensjonatach i agroturystycznych gospodarstwach, zrealizuje
program stażu związany z poznawaniem w/w obiektów pod względem gastronomicznym.
Realizując moduły programu, do których zaliczają się: urządzanie zakładu gastronomicznego,
technologia gastronomiczna z obsługą konsumenta, regionalna kuchnia francuska oraz
samodzielna praca na stanowiskach kucharza i kelnera, każdy z uczestników udoskonali
swoje umiejętności zawodowe i wzbogaci wiedzę na w/w obszarze. Poza bezcennymi
doświadczeniami zawodowymi, oswoi się ponadto z kulturą pracy we Francji, a także
zwiększą swoje kompetencje językowe.
Projekt autorstwa ZSiPO jest jednym z niespełna stu zakwalifikowanych do realizacji
w całym kraju w konkursie Leonardo da Vinci na 2012 rok (aplikacje złożyło ponad 400
instytucji).
PS. Podziękowania za zorganizowanie i przeprowadzenie w ramach projektu
warsztatów kulinarnych z udziałem uczestników stażu składam na ręce Pani Magdaleny
Dowgiałło, Z-cy dyrektora ds. operacyjnych hotelu Krasicki i Pana Krzysztofa Mazurka,
Szefa Kuchni Hotelu Krasicki.
Fot. Uczestnicy projektu wraz z opiekunami w drodze do Francji.