A w listopadowy długi weekend …

WIELKANOCNY BRUNCH
Menu 1 dzień
Przekąski
Jajka faszerowane: grzybami, tuńczykiem, paluszkami krabowymi
Jajka garnirowane: kawiorem, łososiem wędzonym, szynką wiejską
Schab pod galaretą z świeżo tartym chrzanem
Wybór polskich kiełbas i wędlin z marynatami
Tatar z łososia z kaparami i marynowanym imbirem
Terina z sandacza
Pieczony filet z indyka z owocami i sosem cumberland
Roladki z szynką parmeńską i kozim serem
Pieczony rostbef z sałatką jarzynową
Sałatka z szpinaku z przepiórczym jajkiem i chrupiącym bekonem
Zupy
Biały barszcz na podrobach
Rosół z makaronem
Dania główne
Pieczona biała kiełbasa z sosem chrzanowym
Duszony filet z indyka z sosem wiśniowym
Pieczony schab w sosie myśliwskim
Sandacz z sosem polskim z jajkiem i pietruszką
Łosoś grillowany na zielonych warzywach
Makaron z sosem pesto i pieczonymi pomidorkami
Karotka duszona w pomarańczach
Brokuły z płatkami migdałów
Kasza jęczmienna z warzywami
Ziemniaki po polsku z cebulką i boczkiem
Desery
Sernik krakowski
Makowiec z bakaliami
Pascha
Mazurek wielkanocny
Fontanna czekoladowa z owocami
Menu dziecięce:
Pieczone frankfurterki drobiowe
Paluszki z kurczaka
Frytki
Naleśniki z serem
Placki z jabłkami i cynamonem
Surówka z marchewki z jabłkiem
NAPOJE
Woda mineralna
Soki owocowe
Kawa
Herbata
Wino białe i czerwone
Piwo
Ponch
Menu 2 dzień
Przekąski
Jajka z pastami: z łososia, z pieczarek, z majonezem
Wybór domowych pasztetów: z żurawiną, z dzika, z borowikiem
Ryby wędzone: łosoś, pstrąg, makrela, halibut
Rolada z kurczaka z pistacjami
Galantyna z gęsi z antonówką i orzechami
Sałatka ziemniaczana z pieczoną kiełbasą, czosnkiem, czerwoną cebulą, marynowanym zielonym pieprzu.
Rukola z figą i serem bryndza
Sałatka z owocami morza
Roszponka z wędzoną piersią kaczki, granatem i pomarańczami
Zupy
Żurek staropolski z borowikami i białą kiełbasą
Rosół z makaronem
Dania główne
Kaczka na karmelizowanych jabłkach z sosem figowym
Pieczony karczek wieprzowy w sosie musztardowym z gorczycą
Eskalopki cielęce z sosem estragonowym
Dorsz na ratatouille
Roladki z soli na szpinaku z sosem maślanym
Kopytka z suszonymi pomidorami i szpinakiem
Buraczki glazurowane w miodzie
Fasolka szparagowa polonaise
Risotto pęczakowe z warzywami
Ziemniaki gotowane z masełkiem i koperkiem
Desery
Baba drożdżowa
Mazurki wielkanocne
Sernik wiedeński
Strudel jabłkowy
Fontanna czekoladowa z owocami
Menu dziecięce:
Paluszki z kurczaka w kukurydzianej panierce
Spaghetti z sosem pomidorowym i klopsikami cielęcymi
Frytki
Pancakes z sosami owocowymi
Racuchy
Surówka z selera z rodzynkami