„Kucharz - garmaŜer”

Załącznik nr 4 do SIWZ z dnia 7.06.2013 r
.
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA DO SPECYFIKACJI - CZĘŚĆ IV / zadanie 4/
„Kucharz - garmaŜer”
CPV 80530000 – 8 Usługi szkoleniowe
Szkolenie adresowane jest do osób zainteresowanych podjęciem pracy na stanowisku
kucharza - garmaŜera.
Celem szkolenia jest nabycie przez uczestników szkolenia wiedzy i umiejętności praktycznych
z zakresu usług gastronomicznych z uwzględnieniem: podstaw nauki o Ŝywieniu, organizacji
zakładu gastronomicznego, minimum sanitarngo i systemów jakościowych, procesów
technologicznych.
Liczba godzin zajęć dydaktycznych : 80 godzin , w tym 50 godzin zajęć praktycznych.
Liczba uczestników szkolenia : 12 osób
Zamawiający zastrzega sobie moŜliwość zmniejszenia lub zwiększenia ilości osób do odbycia
szkolenia o +, - 1 osobę , z zachowaniem ceny jednostkowej podanej w formularzu ofertowym.
Termin realizacji szkolenia : 1 lipiec - 14 sierpień 2013 r.
Częstotliwość zajęć:
− Zajęcia powinny odbywać się co drugi dzień tygodnia / naprzemiennie/
( w dni powszednie, z wyłączeniem sobót, niedziel i dni świątecznych po max 8 godzin lekcyjnych
dziennie lecz nie mniej niŜ 6 godzin lekcyjnych dziennie), Harmonogram zajęć winien zakładać
rozpoczęcie zajęć w godzinach popołudniowych - od godz. 14.00
Miejsce realizacji usługi – miasto Biała Podlaska
Program szkolenia powinien uwzględniać standardy kwalifikacji zawodowych i modułowe
programy szkoleń zawodowych, dostępnych w ministerialnych bazach danych.
www.standardyiszkolenia.praca.gov.pl
Dodatkowe wymagania:
1/ materiały szkoleniowe przekazywane na własność, nieodpłatnie uczestnikom kursu, powinny
być adekwatne do treści kursu, dobre jakościowo, przekazywane na początku szkolenia:
− materiały biurowe notatnik lub zeszyt w twardej okładce, długopis, zakreślacz, teczka
tekturowa lakierowana, zamykana na przylepce,
− skrypty tematyczne spójne z zakresem szkolenia,
− wydanie ksiąŜkowe - zbiór przepisów na potrawy w kuchni ekonomicznej / z podaniem
tytułu autora, roku wydania/,
− wydana na początek zajęć praktycznych i maszynka elektryczna z zestawem do szatkowania
tj.”pakiet startowy” w cenie minimum 350 złotych brutto, dla kaŜdego uczestnika – do
indywidualnego wykorzystania w trakcie zajęć.
Wykonawca po wydaniu uczestnikom przedłoŜy Zamawiającemu kalkulację kosztów za zakupione
materiały szkoleniowe wraz z kopiami dokumentów potwierdzających ich zakup.
2/ instytucja szkoleniowa winna dysponować ilościowo i jakościowo odpowiednimi
pomieszczeniami do produkcji kulinarnej - blokiem Ŝywieniowym do wyłącznej dyspozycji
uczestników zajęć praktycznych kursu sprzętem i pomocami dydaktycznymi do potrzeb
powyŜszego szkolenia, z uwzględnieniem bezpiecznych i higienicznych warunków pracy i nauki
i wymogów sanepid – co potwierdzi przedłoŜeniem stosownego oświadczenia i załączeniem go
do dokumentacji ofertowej,
3/ instytucja szkoleniowa zapewni uczestnikom kursu pojemniki umoŜliwiające zabranie do domów
przygotowanych podczas kursu potraw w celu degustacji ich przez domowników, / zakup i
wydanie uczestnikom na początku szkolenia po 1 kpl. pojemników wielorazowego uŜytku – 4szt.
róŜnej wielkości/
4/ w trakcie zajęć naleŜy przewidzieć przerwy kawowe w ramach, których instytucja szkoleniowa
zapewni uczestnikom kawę, herbatę, napoje, soki, ciastka, paluszki,
5/ pomieszczenia, materiały szkoleniowe zapewnione przez Wykonawcę podczas szkolenia muszą
być odpowiednio oznakowane poprzez umieszczenie logo Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki,
informacji o fakcie współfinansowania szkolenia ze środków Unii Europejskiej w ramach
Europejskiego Funduszu Społecznego,
6/ na pierwszych zajęciach Wykonawca przedstawi i wręczy kaŜdemu uczestnikowi szkolenia
program szkolenia i harmonogram czasowy szkolenia,
7/ Wykonawca w koszcie szkolenia uwzględni i wyda na własność kaŜdemu uczestnikowi odzieŜ
ochronną / fartuszek, czepek, buty profilaktyczne/.
8/ w ramach realizacji zamówienia Wykonawca zapewni badania SANEPID wszystkim
uczestnikom kursu, a w przypadku, gdy uczestnik posiada aktualne badania, Wykonawca zapewnia
wpis lekarza do ksiąŜeczki SANEPID,
9/ Wykonawca dokona ubezpieczenia NNW / kwota 10 tys osoba/ na czas uczestnictwa w szkoleniu
10/Wykonawca dokona końcowego sprawdzenia nabytych umiejętności - egzaminem wewnętrznym
i wyda uczestnikom zaświadczenia o ukończeniu szkolenia,
11/ Wykonawca przekaŜe Zamawiającemu po zakończeniu szkolenia: oryginały list obecności;
/obecność na zajęciach uczestnik potwierdza własnoręcznym podpisem/, kopie dziennika zajęć,
rejestru wydanych oraz kopie zaświadczeń potwierdzających ukończenie szkolenia, oświadczeń
uczestników potwierdzających odbiór materiałów szkoleniowych, kalkulację kosztów za zakupione
„pakiety startowe” wraz z kopiami dokumentów potwierdzających ich zakup, potwierdzenie przez
uczestników odbioru serwisu kawowego, odzieŜy ochronnej, kopię polisy ubezpieczenia, kopie
badań SANEPID bądź kopie zaświadczeń lekarskich o braku przeciwwskazań zdrowotnych do
pracy w zawodzie.