Pieróg szwedzki

Pieróg szwedzki
Autor: Konczi
Łączny czas: 150 min.
Kalorie: kcal/1 porcję
Porcji:
8
Składniki:
Pyszny pieróg na kolację
ciasto
mąka pszenna 50
Smacznego!
drożdze 3
masło 10
jajka 2
Notatnik
mleko 125
sól 0,5
cukier 1
sos
bulion warzywny 250
przecier pomidorowy 4
czosnek 2
mąka 1
sól
pieprz
farsz
mięso wieprzowe 50
cebula 2
pieczarki 30
olej
sól
pieprz
przyprawa MAGGI
dodatkowo
żółty ser 20
jajko 1
ketchup 8
Sposób przygotowania:
Wybieramy ładny kawałek wieprzowiny,
przygotowujemy pieczarki i cebulę
Cebule kroimy w grubą kostkę wrzucamy na
rozgrzany olej, dodajemy pokrojone w kostkę mięso,
doprawiamy solą, pieprzem i maggi. Po 30 minutach
dodajemy poszatkowane pieczarki i dusimy kolejne
30 minut.
Do wywaru dodajemy przecier pomidorowy i
przeciskamy czosnek, doprawiamy solą i pieprzem.
Sos zagęszczamy mąką.
Do ciemnej miski wlewamy letnie mleko,
rozprowadzamy w nim drożdże, dodajemy małą
łyżeczkę cukru, trzy łyżki mąki i przykrywamy
pokrywką. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.
Po tym czasie drożdże wyrosną, dodajemy pozostałe
składniki ciasta, wyrabiamy. Wyrobione ciasto
odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
Dzielmy ciasto na 8 równych części. Każdy kawałek
ciasta rozwałkowujemy, smarujemy ostudzonym
sosem, układamy na sosie wystudzony gulasz i
składamy na połowę zaklejając pieróg.
Na blaszce wyłożonej papierem delikatnie układamy
pierogi. Ostrożnie, bardzo łatwo przerwać ciasto a
wtedy sos i gulasz „uciekną” ze środka. Pierogi
smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy
startym żółtym serem. Pieczemy 30 min. w tem. 200 °
C
Podajemy z ketchupem