szef kuchni poleca - Restauracja Tabun

SZEF KUCHNI
POLECA:
PRZYSTAWKI I SAŁATY
1. Śledź po kaszubsku wg Magdy Gessler
9 zł
2. Chrupiące pieczone pierogi z naszego ciasta
z wytrawnym jabłkiem, majerankiem i wędzonym
boczkiem podane z sosem jabłkowo - chrzanowym
19 zł
3. Sałatka z pieczonych warzyw z pieczonym kurczakiem,
sosem z pastą tahini i sezamem
19 zł
4. Wersja wegańska - Sałatka z pieczonych warzyw
z avocado, sosem z pastą tahini i sezamem
18 zł
5. Świeża figa pieczona z owczym serem
i szynką długodojrzewającą
19 zł
6. Wersja wegetariańska - Figa pieczona z owczym serem
17 zł
ZUPY
7. Żurek na domowym zakwasie z białą kiełbasą i jajkiem
8. Zupa dnia (zapytaj obsługę)
tym znakiem oznaczone są dania bezglutenowe
Uwaga! Mimo wszystko prosimy o informowanie o tym, że danie ma być
bezglutenowe; czasami dodatki do dania to np. kopytka albo
bułka tarta z masłem itp. W przypadku osoby uczulonej na gluten
zamienimy dodatki na inne i wyeliminujemy produkty z glutenem.
Niektóre produkty mimo, iż w swoim składzie nie zawierają glutenu,
poprzez styczność z innymi produktami mogą być nim zanieczyszczone.
10 zł
DANIA GŁÓWNE
9.
Łosoś z dynią zapiekany w śmietanie
i białym winie, podany z ziemniakami zapiekanymi
i sałatą z kiełkami i sosem winegret
35 zł
10. Duszone żebra baranie,
podane z kopytkami i buraczkami zasmażanymi
29 zł
11. Kotlet schabowy z kostką i tłuszczykiem
smażony tradycyjnie na smalcu wieprzowym
podany z ziemniakami zapiekanymi
i surówką z kiszonej przez nas kapusty
26 zł
12. Pół kaczki pieczonej z jabłkami, podanej z zapiekanką
ziemniaczaną, kapustą modrą na czerwonym winie
i domową marynowaną gruszką
48 zł
13. Podwędzane w naszej wędzarni polędwiczki
wieprzowe podane z sosem śliwkowym,
"risottem" z kaszy pęczak z cebulką
oraz surówką z selera z orzechami
30 zł
14. Gołąbki (o dzisiejsze nadzienie zapytaj obsługę)
25 zł
15. Wersja wegańska - Gołąbki
(o dzisiejsze nadzienie zapytaj obsługę)
20 zł
16. Potrawka z kurczaka z opieńkami
pod domowej roboty ciastem francuskim,
podana z sałatą z sosem winegret
30 zł
17. Danie wegetariańskie - Placki ziemniaczane
z sosem grzybowym i surówkami
18 zł
18. Pierogi ruskie lub pierogi z mięsem
15 zł
19. Pierogi sezonowe (zapytaj obsługę)
*
*
*
*
wszystkie dania zawierają dopasowane dodatki
Porcja mięsa w daniu głównym to min. 200 g
Porcja ryby w daniu głównym to min. 180 g
1/2 porcji stanowi 70% ceny dania
MENU DLA NAJMŁODSZYCH
20. Faworki z kurczaka (100 g) w panierce z płatków
kukurydzianych z frytkami i surówką z marchewki
14 zł
21. Pieczony filet z łososia (100 g) z sosem koperkowym
z kopytkami i duszoną z masłem marchewką
19 zł
22. Frytki
7 zł
DESERY
23. Domowa szarlotka
8 zł
24. Domowa szarlotka podana na gorąco
z lodami waniliowymi i bitą śmietaną
13 zł
25. Lody (3 gałki) ze świeżymi owocami i bitą śmietaną
15 zł
26. Fondant, czyli czekoladowe ciastko z płynnym wnętrzem,
podane z lodami waniliowymi i solonym karmelem
17 zł
27. Placki ziemniaczane (3 szt.) ze śmietaną i cukrem
10 zł
28. Racuchy z jabłkami
13 zł
29. Deser wegański - gruszka zapiekana z marcepanem
i bakaliami
12 zł
DODATKI DO DAŃ
30. Frytki
5 zł
31. Ziemniaki
5 zł
32. Surówki
5 zł
tym znakiem oznaczone są dania bezglutenowe
NAPOJE GORĄCE
Kawa (czarna, z mlekiem lub espresso)
7 zł
Kawa Inka zbożowa, kawa rozpuszczalna bezkofeinowa
7 zł
Capuccino
8 zł
Caffe Latte
10 zł
Caffe Latte z syropem Monin (różne smaki)
13 zł
Herbaty z suszu podawane w dzbanuszku:
* czarna
* czarna earl grey
* zielona
* zielona jaśminowa
* zielona owocowa
* owocowa
7 zł
Herbata czarna podana w filiżance (saszetka Ahmad)
5 zł
Kakao z bitą śmietaną
10 zł
NAPOJE ZIMNE
Napoje gazowane 0,2 l
(Pepsi, 7up, Mirinda, Tonic)
Soki Toma 0,2 l ( grejpfrutowy, pomarańczowy,
jabłkowy, pomidorowy)
Napój porzeczkowy Toma 0,2l
Lipton Ice Tea 0,5 l
Woda Cisowianka:
- Classique / Perlage 0,3 l
- Classique / Perlage 0,7 l
4 zł
4 zł
4 zł
5 zł
4 zł
6 zł
NAPOJE ALKOHOLOWE
Wódka Czysta "Dwór Sieraków"
Wódka z Beczki "Dwór Sieraków"
Wódka z Czarnego Bzu "Dwór Sieraków"
Wódka Pieprzowa "Dwór Sieraków"
Wyborowa
Żubrówka
Nalewka Soplica (różne rodzaje)
Jack Daniells
Metaxa 5*
Johnie Walker Label
Gin Seagram`s
Rum Havana Club
Tequila Sierra Silver
Martini Bianco/Rosso/Dry
40 ml/10 zł
0,7 l /150 zł
40 ml/12 zł
0,7 l/180 zł
40 ml/11 zł
0,5 l /120 zł
40 ml/11 zł
0,5 /120 zł
40 ml/ 7 zł
0,5 l/70 zł
40 ml/7 zł
0,5 l /70 zł
40 ml/ 7 zł
0,5 l/70 zł
40 ml/12 zł
0,7 l /180 zł
40 ml/12 zł
0,7 l/180 zł
40 ml/10 zł
0,7 l /150 zł
40 ml/8 zł
0,7 l /120 zł
40 ml/9 zł
0,7 l/130 zł
40 ml/9 zł
0,7 l /130 zł
100 ml/10 zł
1 l/80 zł
Z "TABUNOWEJ" PIWNICZKI
* Miodówko - cytrynówka
40 ml
10 zł
* Domowy Ajerkoniak
40 ml
10 zł
* Domowa nalewka
40 ml
12 zł
* Cydr domowej roboty:
0,3 l
0,5 l
9 zł
12 zł
* Grzany cydr z laską cynamonu
i miodem
0,3 l
14 zł
* " Grzaniec Otomiński", czyli
grzane wino domowej roboty
z przyprawami korzennymi,
miodem i pomarańczą
0,3 l
12 zł
0,33l but.
4 zł
0,5l but.
7 zł
0,5l but.
8 zł
0,5l but.
8 zł
0,5 l but.
7 zł
PIWO
*Lech free (bezalkoholowe)
*Żywe (Browar Amber)
(jasne, niepasteryzowane, alk. 6,2%)
*Pszeniczniak (Browar Amber)
(pszeniczne, niefiltrowane, pasteryzowane)
*Koźlak (Browar Amber)
(ciemne typu bock, alk. 6,5 %)
* Johannes (Browar Amber)
(jasne, pełne, pasteryzowane, warzone metodą tradycyjną, alk. 6,5 %)
WINO
Wina domu (lekko wytrawne: białe, czerwone lub różowe) - Hiszpania
*
*
*
*
Kieliszek 15 cl - 9 zł
Karafka 0,25 l - 13 zł
Karafka 0,5 l - 22 zł
Karafka 1l - 40 zł
WINO BIAŁE
* Berberana Gran Tradicion Semi Seco Cava DO (Hiszpania)
0,75l/50 zł
Wino białe półwytrawne musujące. Kolor słomkowy. Delikatne zapachy powstające podczas
starzenia się butelki.Przyjemne słodkawe nuty owoców, z drobnymi,orzeźwiającymi bąbelkami.
*Stemmari Moscato Terre Siciliane IGT (Włochy)
0,75l/45 zł
Wino białe, słodkie. Kolor świetlisty żółty. Typowe dla Moscato aromaty białych kwiatów
z cytrusowymi nutami.W ustach pełne, dobrze zrównoważone, intensywne i trwałe w końcówce.
*Santo Isidro White Semi-Dry (Portugalia)
0,75l/40 zł
Wino białe półwytrawne. Cytrynowy kolor. Intensywny i rześki aromat owoców cytrusowych.
Dobrze zbudowane, delikatne w smaku z długą owocową końcówkoraz lekką nutą słodyczy.
*Loosen Bros.Dr L. Riesling Mosel (Niemcy)
0,75 l/60zł
Wino białe półwytrawne. Bladożółty cytrynowy kolor. W nosie lekkok słodki zapach limonki, świeżego
melona, odrobina kokosa. W smaku wyczuwalna brzoskwinia, cytrusy i jabłka.
* L’Escargot Sauvignon Blanc VdP des Cotes de Gascogne (Francja)
0,75l/55 zł
Wino białe wytrawne. Jasny, żółty kolor z zielonymi refleksami. Orzeźwiający zapach cytrusów
i świeżo skoszonej trawy. W ustach limonka, cytryna i grejpfrut.Wino wyraziste i eleganckie,
intensywne, dobrze zrównoważone.
* Mamma Piccini Bianco Toscana IGT (Włochy)
0,75l/40 zł
Wino białe wytrawne. Kolor żółtocytrynowy. Wytrawny, świeży zapach owoców cytrusowych.
Na podniebieniu lekkie, żywe, owocowe; wyraźne cytrusowe smaki z mineralną nutą.
*Memoro Vino Bianco d’Italia (Włochy)
0,75 l/60zł
Wino białe wytrawne. Kolor żółty połyskliwy. Zapach dojrzałej gruszki i miodu,z odrobiną skórki
chleba. Eleganckie na podniebieniu wskazujące doskonałą koncentrację. W końcu wyczuwalne
elementy suszonych ziół i drewna.
* Château Cazal Viel Chardonnay Pays d`Oc IGP (Francja)
0,75l/55 zł
Wino białe wytrawne. Kolor bladożółty. Dominują zapachy kwiatowe i owocowe z czytelną
nutą brzoskwiń, cytrusów i migdałów. Łagodne w smaku, owocowe, orzeźwiające. Posmak
mandarynki i melona. Klasyczny francuski Chardonnay bez beczki.
* Colterenzio Pfefferer Moscato Giallo (Włochy)
0,75l/80 zł
Vigneti delle Dolomiti IGT. Wino białe wytrawne. Kolor żółty ze złotymi odcieniami. Wino bardzo
aromatyczne z nutą przypraw. Świeże, eleganckie, bardzo winogronowe, z pikantnym posmakiem.
* Old Coach Road Sauvignon Blanc (Nowa Zelandia)
Wytrawne. Kolor słomkowy z zielonymi odcieniami. Aromat swieży, intensywny, owocowy
z delikatnymi nutami ziołowymi. Smak bardzo orzezwiający, przyjemny z nutami owoców
tropikalnych i długą kwaskową końcówką.
0,75l/ 75 zł
WINO CZERWONE
* Świętomarcińskie 2014 - Winnica Srebrna Góra (POLSKA!!)
Świeże, wytrawne wino czerwone, powstałe z odmian Rondo i Acolon. Wino radosne,
pełne lekkich aromatów; dominują: maliny, truskawki i czereśnie, uzupełnione nutą śliwek i
lekko dymnych akcentów.
0,75l/50 zł
*Culemborg Sweet Red Blend (RPA)
Wino czerwone słodkie. Rubinowy kolor. Mocne aromaty dojrzałych śliweki czarnych
porzeczek. W smaku pełne, słodkie z delikatnie pikantną końcówką.
0,75l/45 zł
* Mamma Piccini Rosso Toscana IGT (Włochy)
Wino czerwone wytrawne. Kolor rubinowoczerwony. Świeży zapach ciemnych owoców
z dominującą śliwką. W smaku wino owocowe z przewagą śliwki i jagód z orzeźwiającą
kwasowością.
0,75l/40 zł
*Santo Isidro Red Semi-Dry (Portugalia)
Wino czerwone półwytrawne. Rubinowy kolor. Na nosie intensywnya romat owoców
leśnych oraz fiołków. W smaku okrągłe, łagodne, z przyjemną, lekko słodką końcówką.
0,75l/40 zł
*Memoro Vino Rosso d’Italia (Włochy)
wino czerwone wytrawne. Mocne aromaty ciemnych owoców. W ustach aksamitne
i gładkie, skoncentrowane, ale harmonijne. Wyśmienite smakiowoców jagodowych
z odrobiną przypra.
0,75 l/60zł
*Château Cazal Viel Syrah Pays d`Oc IGP (Francja)
Wino czerwone wytrawne. Kolor rubinowy. Klasyczny francuski Syrah,nasączony
aromatami dojrzałych jagód i czekolady z odrobiną przypraw. W smaku wyraźne czarne
i czerwone miękkie owoce: jagody, czarnaporzeczka, wiśnie, truskawki. Końcówka
z posmakiem czekolady i białego pieprzu.
0,75 l/55 zł
*Terrai „OVG” Old Vine Garnacha (Hiszpania)
Wino czerwone wytrawne. Aromaty ciemnych dojrzałych, miękkich owoców –truskawek,
czerwonej i czarnej porzeczki, jagód z nutami przypraw.Smak dobrze zrównoważony,
miękkie jedwabiste taniny.
0,75l/50 zł