Sól k uchenna

Sól k uchenna
Sól kuchenna, czyli chlorek sodu (NaCl), bierze udział w gospodarce wodnej naszego organizmu, odpowiedzialna jest za stałe utrzymywanie ciśnienia krwi, wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego. Nasze dzienne zapotrzebowanie na sól wynosi ok. 5g, która to ilość jest w pełni zaspokajana przy spożyciu warzyw. Dieta współczesnego człowieka zawiera nadmiar soli (ok. 20g dziennie) co powoduje nadciśnienie krwi, przyczynia się do powstawania kamieni nerkowych oraz może mieć wpływ na powstanie osteoporozy (nadmiar soli wzmaga wydalanie wapnia z organizmu).