Konkurs na najlepszą potrawę z wołowiny

REGULAMIN
REGIONALNY FESTIWAL POTRAW Z MIĘSA WIEPRZOWEGO, WOŁOWEGO, JAGNIĘCEGO, KOZIEGO
„Konkurs na najlepszą potrawę z wieprzowiny”
„Konkurs na najlepszą potrawę z wołowiny”
20 lipca 2013 r., Mrągowo
2) 6 ekip w kategorii restauracje, zakłady
I. POSTANOWIENIA OGÓLNE
gastronomiczne, gospodarstwa agroturystyczne,
przygotowujące potrawę z wątroby wołowej.
§ 1.
2. W konkursie mogą uczestniczyd podmioty,
Niniejszy regulamin określa warunki, na jakich odbywają
o których mowa w §4, które wypełnią formularz
się: „Konkurs na najlepszą potrawę z wieprzowiny” oraz
zgłoszeniowy, dołączą do niego przepis na potrawę
„Konkurs na najlepszą potrawę z wołowiny”.
i zaprezentują ją podczas konkursu.
3. W konkursie nie mogą uczestniczyd członkowie
Organizatorami
konkursów
są:
Województwo
komisji konkursowej, ani członkowie ich rodzin.
Warmiosko-Mazurskie, Miasto Mrągowo, Centrum
4. Uczestnik konkursu zobowiązany jest do
Kultury i Turystyki.
przygotowania, zaprezentowania i poddania ocenie
§ 2.
komisji konkursowej zgłoszonej potrawy wraz
Konkursy odbędą się w dniu 20 lipca 2013 r.
z przepisem podczas trwania konkursu.
na Placu Unii Europejskiej w Mrągowie.
5. Warunkiem udziału w konkursie jest nadesłanie
wypełnionego formularza zgłoszeniowego wraz
II. CEL KONKURSÓW
z przepisem do dnia 11 lipca 2013 r. na jeden
§ 3.
z podanych poniżej kontaktów:
Celem głównym konkursów jest:
1) e-mail: [email protected]
1)ochrona kulinarnego dziedzictwa oraz wykazanie się
2) faks: 089 521 98 59
3) listownie:
znajomością w przygotowaniu potraw z wieprzowiny
Departament Polityki Jakości
i wołowiny z odpowiednim wykorzystaniem i użyciem
Urząd Marszałkowski Województwa Warmioskojak największej ilości produktów regionalnych,
Mazurskiego w Olsztynie
2) promowanie jedynych w swoim rodzaju produktów
ul. Emilii Plater 1; 10-562 Olsztyn.
żywnościowych, specyficznych dla naszego regionu,
6. Wzór formularza zgłoszeniowego, stanowiący
załącznik nr 1 do niniejszego Regulaminu, dostępny
w szczególności promocja potraw z mięsa
jest w siedzibie:
czerwonego.
1) Departamentu Polityki Jakości Urzędu
Marszałkowskiego Województwa WarmioskoIII. UCZESTNICY KONKURSÓW
Mazurskiego w Olsztynie,
§ 4.
2) na stronach internetowych:
Uczestnikami konkursu są kucharze z restauracji,
www.warmia.mazury.pl
zakładów
gastronomicznych,
gospodarstw
oraz
agroturystycznych oraz osoby fizyczne z terenu
www.produktregionalny.warmia.mazury.pl.
województwa warmiosko-mazurskiego.
§ 5.
1. W Konkursie bierze udział:
1) 6
ekip w
kategorii
osoby
fizyczne,
przygotowujące potrawy z wątroby wieprzowej;
IV. PRZEDMIOT KONKURSÓW
§ 6.
Przedmiotem konkursów jest przygotowanie:
Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie.
Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013
Instytucja Zarządzająca PROW 2007-2013 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi
1) przez osoby fizyczne – potrawy z wątroby
wieprzowej w „Konkursie na najlepszą potrawę
z wieprzowiny”;
2) przez restauratorów – potrawy z wątroby wołowej
w „Konkursie na najlepszą potrawę z wołowiny”.
V. PRZEBIEG KONKURSÓW
§ 7.
Zasady organizacji Konkursu
1. Każde stanowisko konkursowe wyposażone zostanie
przez organizatora w 2-palnikowy trzon gazowy.
2. Organizator zapewnia każdej ekipie w:
1) „Konkursie na najlepszą potrawę z wieprzowiny”
2 szt. wątroby wieprzowej (ok. 3 kg),
2) „Konkursie na najlepszą potrawę z wołowiny” 1 sztukę wątroby wołowej (ok. 5 kg).
3. Konkurs odbędzie się w dwóch turach:
na stanowiska wchodzi jednocześnie 6 ekip.
4. Start pierwszych 6 ekip (kategoria: osoby fizyczne)
nastąpi o godzinie 11.00.
5. Komisja konkursowa oceni potrawy pierwszej grupy
ok. godz. 13.00.
6. Start następnych 6 ekip (kategoria: restauracje,
zakłady
gastronomiczne,
gospodarstwa
agroturystyczne) nastąpi o godzinie 13.15.
7. Komisja konkursowa oceniad będzie potrawy drugiej
grupy ok. godz. 15.15.
8. Czas przeznaczony na przygotowanie potraw wynosi
120 minut.
9. Ekipy przygotowują 6 porcji potrawy: 5 porcji
do oceny Komisji Konkursowej, 1 porcję na stół
prezentacyjny.
10.Pozostałe porcje potraw konkursowych zostaną
wydane publiczności.
11.Czas na rozłożenie produktów i drobnego sprzętu
oraz dekorację stanowisk konkursowych nie będzie
liczony przez Jurorów jako czas przewidziany
do przygotowania dao konkursowych.
12.Każda z ekip zabezpiecza we własnym zakresie
drobny sprzęt kuchenny potrzebny do wykonania
dao konkursowych, deski, miski, garnki, zastawę
potrzebną do podania potraw.
13.Ogłoszenie wyników konkursu nastąpi ok. godziny
16.00.
14.Każda ekipa może swoje danie dowolnie wzbogacid
dodatkami używanymi w kuchni polskiej.
15.Wszystkie stanowiska zostaną ustawione przed
publicznością zaproszoną na konkurs w celu
zaprezentowania pełnego kunsztu Kucharzy. Dlatego
też każda ekipa powinna zadbad o efektowne
zaprezentowanie się zarówno, jeśli chodzi o wygląd
kucharzy, jak i swojego stanowiska.
16.Wszystkie ekipy powinny wystawid nazwy dao
konkursowych w formie „stołowego wizytownika”,
zawierającego również nazwę własną.
§ 8.
Decyzje komisji są wiążące i ostateczne.
VI. NAGRODY
§ 9.
1. Zwycięzca „Konkursu na najlepszą potrawę
z wieprzowiny” oraz „Konkursu na najlepszą potrawę
z
wołowiny”
otrzyma
Puchar
Marszałka
Województwa Warmiosko-Mazurskiego.
2. Dodatkowo laureaci trzech pierwszych miejsc w obu
konkursach otrzymają nagrody rzeczowe w postaci
drobnego sprzętu gastronomicznego.
VII.POSTANOWIENIA KOOCOWE
§ 10.
Udział w konkursie oznacza wyrażenie zgody
na przetwarzanie danych osobowych (imię, nazwisko,
adres) i publikację, bez prawa do odrębnego
wynagrodzenia, zgłoszonych do konkursu przepisów
oraz zdjęd potraw konkursowych.
§ 11.
Informacje o nagrodzonych i ich produktach zostaną
opublikowane w regionalnych mediach oraz na stronach
internetowych Urzędu Marszałkowskiego:
www.warmia.mazury.pl
www.produktregionalny.warmia.mazury.pl.
§ 12.
Komisja konkursowa zostanie powołana przez
organizatorów konkursu.
§ 13.
Organizatorzy nie zwracają kosztów podróży oraz
kosztów dodatkowych produktów potrzebnych
do wykonania dao konkursowych, za wyjątkiem
produktów wymienionych w § 7 ust. 2.
Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie.
Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013
Instytucja Zarządzająca PROW 2007-2013 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi