Żywienie przedszkolaków
Transkrypt
Żywienie przedszkolaków
WSTĘPNY RAPORT Z BADAŃ PROWADZONYCH W PRZEDSZKOLACH KIELECKICH • U 14% dzieci – stwierdzono niedobór kalorii (niejadki), • U 61% dzieci – nadmiar kalorii (nie zawsze będzie stanowił problem, jeśli będzie równoważony przez większą aktywność fizyczną dziecka), • U 57% - nadmiar energii pochodzącej z białka (więcej niż 15% energii pochodzącej z białka – norma to od 10% do 15% energii z białka. • U 97% dzieci stwierdzono niedobory witaminy D. • U 75% dzieci – niedobory wapnia. • Zbyt mała ilość kalorii (poniżej 25% energii) dostarczana przez tłuszcze – u 14% dzieci, • Za mało wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (czyli za mało ryb i olejów roślinnych), za dużo - tłuszczów nasyconych (czyli za dużo mięsa i wędlin), • Niedobory witaminy E – u 66% dzieci. • U 43% dzieci – niedobory żelaza (należy włączać do jadłospisu więcej roślinnych źródeł żelaza). • U 26% dzieci – niedobory witaminy C (za mało surowych warzyw i owoców). Zagrożenia zdrowia będące efektem błędów w żywieniu dzieci w wieku przedszkolnym • Nadwaga i otyłość (nadmiar kalorii, białka, tłuszczu, cukru: słodyczy, słodzonych napojów), • Niedowaga i niedożywienie, opóźnienie wzrastania (niewystarczające spożycie żywności, małe urozmaicenie, niedobory wit. A, żelaza, jodu), • Opóźnienie rozwoju psychicznego i funkcji poznawczych (niedobory wit. A, żelaza, jodu), • Anemia (niedobory żelaza). Zagrożenia zdrowia będące efektem błędów w żywieniu dzieci w wieku przedszkolnym cd. • Zaburzenia mineralizacji szkieletu (niedobory wapnia, wit. D), • Próchnica zębów (nadmiar cukru, niedobory wapnia, wit.D), • Rozwój wczesnych zmian zespołu metabolicznego (niedobory wapnia, wit. D, nadmiar soli, cukru), • Zaparcia (niedobory błonnika, płynów), • Choroby infekcyjne (niedobory wit. A, C, żelaza, cynku).