Załącznik nr 4 Okresowy zestaw posiłków

Załącznik nr 4
Okresowy zestaw posiłków
1. Pulpeciki z mięsa mielonego w sosie śmietanowo-koperkowym, sałatka z
buraków i jabłka, makaron, kompot
Produkt
Zawartość produktu
Wartość kaloryczna
w przeliczeniu na 1 osobę/g
w kcal
mięso wieprzowe szynka bk
80g
175,2
bułka
jajko
cebula
mąka
10g
1/4szt
10g
5g
22,6
16,75
3,3
17,35
olej
śmietana 18%
koperek
mąka
7g
10g
5g
3g
63
18,6
3,4
10,41
makaron
masło
buraki
70g
3g
100g
254
22,4
34
jabłko
por
jabłka
cukier
20g
10g
50g
10g
8,4
2,4
21
40
Razem
712,6
2. Zupa pomidorowa z ryŜem i wkładką mięsną, pieczywo białe, owoce
Produkt
noga drobiowa
marchew
pietruszka
seler
por
ryŜ
Zawartość produktu
w przeliczeniu na 1 osobę/g
200g
30g
10g
10g
5g
20g
konc.pomidor.30%
śmietana 18%
natka pietruszki
bułka
20g
15g
3g
100g
21,4
27,9
1,8
217
owoce(jabłko)
100g
42
Razem
Wartość kaloryczna
w kcal
206
7,5
5,5
3,8
1,2
69,8
603,9
3. Pierogi ruskie okraszane słoniną, sok warzywno-owocowy
Produkt
mąka pszenna
Zawartość produktu
w przeliczeniu na 1 osobę/g
100g
jajko
mleko2%
ser biały
cebula
1/4szt
50ml
100g
15g
16,75
23,5
134,4
4,95
ziemniaki
masło
słonina
200g
5g
10g
118
37,4
26
sok warzywno-owocowy
200ml
Wartość kaloryczna
w kcal
347
80
Razem
788
4. Kotlet mielony, ziemniaki, surówka z kiszonej kapusty, kompot
Produkt
mięso wieprzowe szynka bk
bułka
jajko
bułka tarta
cebula
czosnek
przyprawy
olej
ziemniaki
mleko
masło
kapusta kiszona
marchew
jabłka
olej roślinny
cebula
przyprawy
jabłka
cukier
Razem
Zawartość produktu
Wartość kaloryczna
w przeliczeniu na 1 osobę/g
w kcal
80g
10g
1/4szt
15g
175,2
22,6
16,75
15,75
10g
+
+
20g
200g
3,3
+
+
180
120
10g
3g
4,7
22,4
120g
30g
20g
3g
10g
25
7,5
8,4
18
3,3
+
50g
10g
+
21
40
683,9
5. Barszcz czerwony z fasolą białą, ziemniakami, pieczywo, owoce
Produkt
kości
buraki
Zawartość produktu
w przeliczeniu na 1 osobę/g
50g
70g
wartość kaloryczna
w kcal
marchew
seler
cebula
fasola biała
20g
20g
10g
50g
ziemniaki
mąka
śmietana
pieczywo
150g
5g
20g
100g
88,5
17,35
37,2
217
owoce(jabłko)
100g
42
2,5
23,8
5
7,6
3,3
173
Razem
617,25
6. Gulasz drobiowy, bukiet jarzyn, ogórek kiszony, kasza jęczmienna, kompot
Produkt
filet drobiowy
olej
Wartość kaloryczna
Zawartość produktu
w przeliczeniu na 1 osobę/g
w kcal
100g
10g
110
90
mąka
cebula
marchew
kalafior
5g
15g
70g
60g
17,35
4,95
17,5
10
seler
masło
ogórek kiszony
kasza jęczmienna
owoce
cukier
20g
5g
80g
70g
50g
10g
7,6
37,4
9,6
250,6
21
40
Razem
616
7. Kopytka z sosem pieczarkowym, surówka z marchwi, jabłka i selera, jogurt
Produkt
ziemniaki
Zawartość produktu
w przeliczeniu na 1 osobę/g
200g
Wartość kaloryczna
w kcal
mąka ziemniaczana
mąka pszenna
jajko
masło
10g
30g
1/4szt-12,5g
10g
olej
pieczarki
cebula
śmietana
5g
50g
10g
20g(10g/ sos, 10g do surówki)
marchew
jabłko
seler
100g
50g
20g
25
21
7,6
jogurt mleczno-owocowy
180ml
150
120
33,9
104,1
16,75
74,8
Razem
45
16
3,3
37,2
654,65
8. Zupa jarzynowa zabielana z wkładką mięsną, pieczywo, owoc- jabłko
Produkt
udko drobiowe
bukiet jarzyn mroŜony
5składnik.
marchew
Zawartość produktu
Wartość kaloryczna
w przeliczeniu na 1 osobę/g
w kcal
200g
50g
206
35
30g
7,5
10g
10g
5g
5,5
3,8
1,2
mąka
ziemniaki
śmietana 18%
masło
przyprawy
5g
100g
20g
5g
+
17,35
59
37,2
37,4
+
pieczywo białe/bulka
owoc jabłko
100g
100g
217
42
pietruszka
seler
por
Razem
668,95
9. Ryba panierowana , surówka z kapusty kwaszonej z marchewką, jabłkiem i
cebulą, ziemniaki, kompot z jabłek
Wartość kaloryczna
Produkt
zawartość produktu
w przeliczeniu na 1 osobę/g
w kcal
ryba mroŜona
120g
84
mąka
5g
17,35
bułka tarta
jajko
olej
ziemniaki
15g
1/4szt
20g
250g
15,75
16,75
180
147,5
masło
kapusta kw
marchew
jabłko
3g
100g
20g
20g
22,44
20
5
8,4
cebula
oliwa
jabłka
cukier
10g
5g
50g
5g
3,3
44,85
21
19,95
Razem
606,29
10. śurek z jajkiem i kiełbasą, pieczywo ciemne, jogurt mleczno - owocowy
Nazwa produktu
kości
marchew
seler
cebula
zawartość produktu
w przeliczeniu na 1 osobę/g
50g
30g
10g
10g
zakwas
jajko
30ml
1szt
kiełbasa
śmietana
mąka
pieczywo
jogurt ml-owoc
80g
20g
5g
100g
180ml
Razem
wartość kaloryczna
w kcal
2,5
7,5
3,8
3,3
+
67
148
37,2
17,35
217
150
653,65
11. Potrawka z kurczaka z warzywami, ryŜ, kompot
Produkt
pierś z kurczaka
Zawartość produktu
Wartość kaloryczna
w przeliczeniu na 1 osobę/g w kcal
100g
110
groszek zielony
bukiet jarzyn mroŜony 5
składników
cebula
olej roślinny
15g
150g
11,25
105
10g
10g
3,3
90
mąka pszenna
śmietana 18%
przyprawy
koncentrat pomidorowy
5g
10g
17,35
18,6
10g
10,7
ryŜ
masło
jabłka
cukier
70g
3g
50g
10g
244
22,4
21
40
Razem
693,6
12. Rosół drobiowy z makaronem, z wkładką mięsną, jogurt owocowy
Produkt
udko drobiowe
por
Zawartość produktu
Wartość kaloryczna
w przeliczeniu na 1 osobę/g
w kcal
250g
10g
257
2,4
marchew
pietruszka
30g
10g
7,5
5,5
seler
makaron
pietruszka nać
10g
30g
5g
3,8
109
3
100g
180ml
217
150
pieczywo
jogurt owocowy180ml
Razem
755,2
13. Kotleciki z kurczaka panierowane, ziemniaki, surówka z białej kapusty, kompot
Produkt
pierś kurczaka
mąka
bułka tarta
jajko
olej do smaŜenia
Zawartość produktu
Wartość kaloryczna
w przeliczeniu na 1 osobę/g
w kcal
100g
110
5g
15g
1/4szt
20g
17,35
15,75
16,75
180
ziemniaki
masło
kapusta biała
200g
3g
150g
120
22,4
48
marchew
jabłko
por
olej roślinny
30g
20g
10g
3g
7,5
8,4
2,4
18
jabłka
cukier
50g
10g
21
40
Razem
627,55
14. Zapiekanka z ziemniaków, jajka, boczku i włoszczyzny, sos pomidorowy, kompot
Produkt
ziemniaki
boczek
marchew
cebula
seler
kiełbasa
por
Zawartość produktu
Wartość kaloryczna
w przeliczeniu na 1 osobę/g
w kcal
350g
30g
40g
20g
207
150
10
6,6
10g
40g
10g
3,8
74
2,4
1/2szt
10g
35
90
konc.pomid
10g
10,7
śmietana
10g
18,6
mąka
10g
34,7
owoce
50g
21
cukier
10g
40
jajko
olej
Razem
703,8