ulinaria

}{ulinaria
Najpopularniejszym sposobem na domową Iee Tea, jest przygotowanie herbaty
w klasyczny sposób i ochłodzenie jej- w lodówce lub dodając kostki lod u. Ta ka
herbata doskonale smakuje z różnymi dodatkami, np. pogniecionym i listkam i
mięty, miodem, sokiem owocowym (malinowym, pomarańczowym, cytrynowym)
lub z całymi kawałkami świeżych owoców- np. truskawek lub ananasów
Możemy
nieco zmodyfikować posposób przygotowując mocną
herbatę w dzbanku (esencję herbacianą)
i w razie potrzeby rozcieńczać ją zimną wodą lub kostkami lodu. Doskonale
do tego nadają się herbaty LOYD zielone, owocowo-ziołowe, czy owocowe.
Na przykład LOYD zielona z cytryną,
LOYD zielona aromatyzowana o smaku opuncji z kwiatem nagietka, LOYD
dzika róża z jabłkiem, LOYD Yerba Mate
z miętą i trawą cytrynową czy LOYD
Yerba Mate o smaku grejpfruta z figą.
Zamrażając esencję w foremkach
do lodu otrzymamy lodowe kostki herbaciane - doskonałe do ochłodzenia
wody z sokiem, z miętą lub do innych
napojów. Eksperymentując z różnymi
gatunkami klasycznej herbaty lub herbatek owocowych, czy ziołowych, otrzymamy kostki o różnych kolorach.
Jak wiadomo, herbatę ziel oną
możemy zaparzać kilka razy. Ciekawy
efekt osiągn iemy przygotowując ją po
raz pierwszy w sposób tradycyjny a zamiast drugiego parzenia - fusy herbaciane zalewamy zimną wodą i odstawiamy
na kilka godzin w chłodne i zacienione
miejsce. Po naciągnięciu otrzymamy
zimną, łagodną w smaku i uspokajającą
herbatę. Co ciekawe - w miarę ubywania
roztworu, możemy naczynie uzupełniać
wyższy
wodą
- uzyskamy w ten sposób herbatę
z drugiego, lub trzeciego "parzenia':
Na koniec sposób n ajprostszy - do
dzbanka z sypką herbatą wlewamy zimną wodę i... czekamy. Po upływie kilku
godzin otrzymamy doskonałą domową
Ice Tea, która jest łagodna w smaku,
nie zawiera goryczy, ma mniej kofeiny
i garbników niż herbata parzona tradycyjnie. Co najważniejsze- w ten sposób
przygotować możemy praktycznie każdy
gatunek herbaty klasycznej i herbatek
ziołowych. Herbaty delikatniejsze (białe,
zielone) moczymy krócej (ok. 4 godzin),
herbaty fermentowane, czarne (ew. ziołowe) -dłużej- nawet do lO godzin.
Proporcje h erbaty do wody powinny być co najmniej takie, jak przy
parzeniu sposobem tradycyjnym. Jeżeli
ch cemy napój bardziej zdecydowany
w smaku i pobudzający- użyjmy dwa
razy więcej suszu niż przy zaparzaniu
na gorąco.
Parniętajmy o kilku ważnych zasadach.
Przygotowana domowym sposobem
Ice Tea również zawiera składniki, które
są w herbacie przygotowanej tradycyjnie
- teinę, antyoksydanty, garbniki. Mocna
herbata nie jest zbyt odpowiednia dla
dzieci, również dorośli powinni uważać,
aby jej nie "przedawkować': Dzieciom
można podawać herbatę s łabą, rozcień -
71
2f3S"'LE
czoną wodą, parzon ą dłużej-
wydzielaw trakcie dłuższego zaparzania
garbniki neutralizują teinę. A najlepiej
najmłodszym zaserwować zimną herbatkę owocową - jabłkową, truskawkową,
rabarbarową czy malinową.
Parniętajmy równ i eż o terminie
przydatności do spożycia naszej domowej Ice Tea- najlepiej spożyć j ą zaraz po
przygotowaniu.
jące się