uczta w 4-ch odsłonach

uczta w 4-ch odsłonach
Autor: bellamozzarella
Przepisów: 119 Ocena: 859
3-4 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
cukinia 1 mała
łosoś wędzony parę plastròw
szpinak świeży 1 duże op.
zielona pietruszka
mascarpone
jajko 1 szt.
màka 2 łyżki
Czosnek
bagietka 1 długa
pomidorki mogà być koktajlowe
bazylia świeża
oliwa z oliwek
Masło
czerwona cebulka
łosoś świeży
ziemniaki 1 kg
feta
ryż 2 woreczki
mleko kokosowe 1 puszka
mango świeże
sòl młynek
pieprz młynek
chilli młynek
Cukier
cytryna
Olej rzepakowy
Sposób przygotowania:
1
placuszki z cukinie na pierwszy rzut :
ścieramy cukinię na śtednich oczkach,solimy,odstawiamy i odsàczamy sok z
warzywka,dodajemy màkę,jajko,posiekany szpinak albo zielonà pietruszkę,mieszamy ciasto i
smażymy na złoty kolor
podajemy z kleksem mascarpone i plastrem wędzonego łososia,opròszamy pieprzem i chilli
2
mini bruschettki na drugi rzut :
kroimy bagietkę w podłużne kawałki,polewamy oliwà,kroimy czosnek w cienkie plasterki,po 1
albo 2 plasterki na kawałek bagiety,plaster fety,na wierzchu kładziemy kawałeczek pomidorka
zapiekamy w piekarniku 5,7 min w temp.200 st.
podajemy z listkami bazylii albo szpinaku opròszone pieprzem i solà i dodatkowo każdy już na
talerzu może polać sobie oliwà z oliwek
wg uznania oczywiście
3
przygotowujàc danie głòwne,wcześniej marynujemy łososia,tzn.polewamy go sokiem z
cytryny,oprôszamy pieprzem i chilli I marynujemy tyle czasu lie nam zajmie przygotowanie
przystawek
do łososia przygotowujemy purée- gotujemy ziemniaki z zàbkami czosnku ( sà bardzo
aromatyczne ),odlewamy,lekko studzimy,ubijamy ręcznà praskà,dodajàc mascarpone,pieprz I
zielonà pietruszkę
podajemy razem z łososiem usmażonym na złoty kolor i mini sałatkà ze
szpinaku,pomidorkòw,fety i czerwonej cebulki (dla aromatu skraplamy sałatę jedynie sokiem z
cytryny gdyż całość dania jest bardzo aromatyczna )
4
no i na koniec boski deser : mango na ryżu z mlekiem kokosowym :
ryż możemy sobie ugotować wcześnie i zostawić na sitku
świeże mango też możemy pokroić wcześniej i wstawić do lodòwki
przygotowujemy sos na bazie mleko kokosowego i cukru
do garnuszka wlewamy mleko kokosowe,delikatnie gotujemy z cukrem ok 10 min do uzyskania
delikatnie kleistej konsystencji,dodajemy ryż I jeszcze chwilę gotujemy aż mleko kokosowe
lekko odparuje
podajemy od razu udekorowane świeżym mango
5
polecam wszystkim tà mega ucztė na długà biesiadę ;-)
Smacznego :-)
Twoje notatki do przepisu: