Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe
Składniki (na dużą foremkę):
3 szklanki cukru
6 jajek
3 szklanki mąki tortowej
1,5 łyżeczki cukru wanilinowego
3 łyżeczki sody oczyszczonej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
niecałe 2 szklanki oleju
1,5 łyżeczki cynamonu
1,5 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
3 szklanki startej marchewki
opcjonalnie: 15 suszonych śliwek kalifornijskich lub dwie garści rodzynek, garść
migdałów
dodatkowo: polewa z białej czekolady (2 tabliczki) i kilka orzechów włoskich do
dekoracji
Wykonanie:
1. Jajka utrzeć z cukrem do powstania białej, puszystej masy.
2. Stopniowo dodawać przesianą mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cukier
wanilinowy, cynamon, gałkę muszkatołową i olej. Na końcu startą marchewkę i
wymieszać całość szpatułką lub drewnianą łyżką. Jeśli zdecydujemy się na
suszone śliwki lub rodzynki i migdały, należy je pokroić na małe kawałki i dodać
do masy.
3. Ciasto piec ok. 55 minut w 180C do suchego patyczka.
4. W celu wykonania polewy należy rozpuścić czekoladę i polać nią ciasto, a
następnie udekorować kilkoma orzechami włoskimi.
SMACZNEGO!
www.zafascynowanazyciem.pl