zal.2 Pracownia Gastr - Zespół Ekonomiki Oświaty w Krakowie

M o d e r n i z a c j a
k s z t a ł c e n i a
Nr post. 2/MKZ/2013
z a w o d o w e g o
w
M a ł o p o l s c e
Załącznik Nr 2 do ogłoszenia
Szczegółowy zakres zamówienia dla zadania:
Dostawa doposażenia Pracowni Gastronomicznej w ramach projektu pn.
„Modernizacja kształcenia zawodowego w Małopolsce”.
1) Blender barowy – 1 szt.
- wymiary (mm):
szerokość od 295 - 350 mm
wysokość od 480 - 520 mm
długość od 220 do 250 mm
- wysokość kontenera (mm): od 260 - 280
- moc: 3 KM
- obroty: 39 000/minutę
- zasilanie 230 V
- waga: 8,2 kg
- pojemność: 1,9 l
- wydajność: do 300 koktajli dziennie (surowce twarde),
- z dodatkowymi dzbankami ( min. 2 szt.),
- przeznaczony do przygotowania: mrożonych drinków, mrożonych cocktaili, mrożonego cappuccino
itp.,
- poliwęglanowy pojemnik wyposażony w miarkę - pozwala na dokładne porcjowanie składników bez
używania dodatkowych narzędzi,
- miecz nie wymaga ostrzenia - ostrza wykonane z hartowanej stali z domieszką manganu,
- zwiększona odporność na udar i ścieranie - cztery statywy utrzymujące urządzenie w pionie
i zapobiegające przesuwaniu na wilgotnym podłożu,
-urządzenie posiada dożywotnią gwarancja na tytanowe sprzęgło (jest całkowicie odporne na
zużycie),
- system sensorów magnetycznych dezaktywujących silnik w sytuacji gdy kontener nie stoi
w gnieździe,
- system pomp chłodzących silnik - przy dużym obciążeniu pracą uaktywnia się zapasowy system
chłodzący silnik,
- panel sterujący posiada 3 prędkości obrotowe, pracę pulsacyjną, auto blend (optymalne dobieranie
obrotów i czasu) duży i łatwy w odczycie wyświetlacz,
- urządzenie posiadające ponad 100 kombinacji programów,
- licznik menadżerski,
- timer,
- urządzenie wyposażone w port USB pozwalający na przenoszenie gotowego oprogramowania do
kolejnych urządzeń w sieci,
- urządzenie posiadające osłonę wykonana z Lexanu - znacznie niwelującą dźwięki towarzyszące
pracy blendera,
- urządzenie dające się montować w zabudowę baru,
- rynnowy system osuszający obszar gniazda kontenera,
- czyszczenie i konserwacja nie wymaga ingerencji w kompaktowość urządzenia,
- wysoka szczelność kontenera (grubość 4,3 mm), najwyższa odporność na uderzenia,
- zamknięcie stanowi gumowa pokrywa z dozownikiem,
P ro je kt ws pół fi na nso wa ny z e śro d kó w Un ii E uro pe j s kie j w ra mac h E uro pe j sk iego Fu nd u sz u S połe cz nego
Lider projektu:
Województwo Małopolskie,
Urząd Marszałkowski Województwa Małopolskiego
e-mail: [email protected], www.zawodowamalopolska.pl,
1
Partner projektu:
Partner: Gmina Miejska Kraków
Realizator Projektu:
Zespół Ekonomiki Oświaty w Krakowie
ul. Ułanów 9, 31-450 Kraków
e-mail: [email protected], www.zeo.krakow.pl
M o d e r n i z a c j a
k s z t a ł c e n i a
z a w o d o w e g o
w
M a ł o p o l s c e
- system zapobiegający blokowaniu składników nad ostrzami - surowce są perfekcyjnie zmiksowane
i zapewniający dokładne i jednolite zmiksowanie produktów – system Wave –Action,
- urządzenie posiadające instrukcję i w cenie szkolenie dla pracowników.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------2) Chłodziarko – zamrażarka szokowa – 1 szt.
- urządzenie służące do szybkiego schładzania lub szybkiego zamrażania przygotowanych potraw
posiada zaokrąglone rogi komory chłodzącej ułatwiające czyszczenie, otwór odpływowy na spodzie
komory, wbudowany agregat, cyfrowy panel sterowania,
- urządzenie wykonane ze stali nierdzewnej ( na zewnątrz i wewnątrz),
- schładzanie z temp. + 90 °C do + 3 °C,
- możliwość schładzania potraw do 15kg,
- zamrażanie z temp. +90°C do -40°C,
- możliwość zamrażania potraw do 10kg,
- sonda temperatury potrawy,
- objętość 5x GN 1/1 65mm h (opcja 5x 60 x 40),
- urządzenie wyposażone w prowadnice o rozstawie między prowadnicami 70 mm
- czynnik chłodniczy: R134a,
- pojemność:1000g,
- z automatycznym przejściem w tryb chłodzenia / zamrażanie gdy cykl schładzania / zamrażania
szokowego dobiegnie końca,
- wymiary (mm):
szerokość (mm) – 750 - 800
głębokość (mm) – 690 - 730
wysokość (mm) – 830 - 860
- zasilanie el. (V/Hz) - 230 V / 50 Hz
- moc (kW) - 1,05.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
3) Pakowarka próżniowa komorowa – 1 szt.
•
•
•
•
•
•
Wysokość - H: 285 - 300 mm
Głębokość - D: 440 - 460 mm
Szerokość - W: 320 - 350 mm
Napięcie - U: 230 V
Moc elektryczna: 0.30 kW
Materiał wykonania: stal nierdzewna
urządzenie do próżniowego pakowania produktów spożywczych
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
elektroniczne sterowanie
przezroczysta pokrywa
wymiary komory WxDxH (mm) 280x310x85 mm
pompa próżniowa o wydajności 4 m3/h (wysokiej jakości)
zaokrąglone krawędzie komory ułatwiają czyszczenie
temperatura otoczenia 5 0 do 30 0
dzienny maks. czas użytkowania 5 godzin
maksymalny rozmiar worków: 200x300 mm
urządzenie posiadające instrukcję obsługi i pakowania żywności
w cenę wliczone szkolenie obsługi i pakowania żywności
w cenie komplet worków oryginalnych do pakowania – różnych rozmiarów
P ro je kt ws pół fi na nso wa ny z e śro d kó w Un ii E uro pe j s kie j w ra mac h E uro pe j sk iego Fu nd u sz u S połe cz nego
Lider projektu:
Województwo Małopolskie,
Urząd Marszałkowski Województwa Małopolskiego
e-mail: [email protected], www.zawodowamalopolska.pl,
2
Partner projektu:
Partner: Gmina Miejska Kraków
Realizator Projektu:
Zespół Ekonomiki Oświaty w Krakowie
ul. Ułanów 9, 31-450 Kraków
e-mail: [email protected], www.zeo.krakow.pl