TECHNOLOGIA PRODUKCJI ZWIERZĘCEJ

TECHNOLOGIA PRODUKCJI ZWIERZĘCEJ A ŚRODOWISKO NATURALNE
Streszczenie
Zmniejsza się liczba gospodarstw prowadzących ten rodzaj działalności, postępuje natomiast
koncentracja produkcji w pozostałych. W latach 1996-2002 średnia obsada stada bydła
w Polsce wzrosła o 28%, a trzody chlewnej o 63%. W 2002 r. średnia obsada krów wynosiła
3,1 szt., a trzody chlewnej 22,7 szt. W porównaniu ze stanem z 1996 r. liczba gospodarstw
prowadzących chów krów zmniejszyła się o 33,1%, a zaangażowanych w chów trzody
chlewnej o 30,2%. Rośnie natomiast liczba gospodarstw i utrzymywanych zwierząt w grupach
o największej koncentracji stada. Udział produkcji zwierzęcej w emisji gazów cieplarnianych,
wyrażonej ekwiwalentem CO2, jest większy niż udział transportu. Istnieje pilna potrzeba podjęcia działań mających na celu zmniejszenie zagrożeń środowiska naturalnego ze strony produkcji zwierzęcej, która w skali światowej do 2050 r. podwoi się. Działania te powinny dotyczyć
regulacji prawnych, systemów produkcji i konsumpcji. Ich podstawą powinny być wyniki badań naukowych.
Słowa kluczowe: gospodarstwa rodzinne, produkcja zwierzęca, obsada inwentarza, koncentracja, zanieczyszczenie środowiska, gazy cieplarniane, emisja, przeciwdziałanie
TECHNOLOGY OF ANIMAL PRODUCTION AND THE NATURAL ENVIRONMENT
Summary
At decreasing number of farms engaged in the livestock production, its concentration in remaining farms is still increasing. Within 1996–2002 the average density of herd in Poland
rose by 28% in case of the cattle and by 63% in case of the swine. In 2002 the average stock
density of cattle reached 3.1 heads and of the swine 22.7 heads per 1 farm. In comparison to
1996, the number of cattle raising farms dropped down by 33.1%, whereas the number of pig
raising farms – by 30.2%. However, there is still increasing the number of livestock farms as
well as the total number of animals kept in herds of highest stock concentration. The share of
animal production in emission of the glasshouse gases, expressed as CO2 equivalent, is
higher than the share of transport. Thus, there exists an urgent necessity of undertaking
proper activities to reduce the threat of environment by concentrated animal production,
which will be doubled until 2050 in a global scale. These activities – based on the research
results - should touch the legal regulations, production systems and the consumption.
Key words: family farms, animal production, concentration, livestock density, environment pollution, glasshouse gases, emission, counteraction