karta katalogowa urządzenia

KARTA KATALOGOWA URZĄDZENIA
BLANSZOWNIK ŚLIMAKOWY Z CHŁODNICĄ
BSzC-1,5
ZASTOSOWANIE:
Urządzenie przeznaczone do blanszowania produktów warzywnych typu burak, marchew, seler
czy ziemniak, a także grzybów typu pieczarka.
Wydajno
Do 2 t/h
D ugo
ZASADA DZIAŁANIA:
Urządzenie składa się z dwóch części –
blanszującej oraz chłodzącej. Surowiec zostaje
doprowadzony do kosza zasypowego części
blanszującej urządzenia, gdzie wpada do koryta
ślimaka blanszującego. Tutaj przetrzymywany
jest w kąpieli o wysokiej temperaturze przez
zadany czas co zapewnione jest poprzez wstęgę
wału ślimaka tworzącą komory gdzie gromadzi
się produkt. Po przejściu przez całą długość
koryta surowiec wypływa na transporter
ślimakowy wynoszący gdzie jednocześnie
oddzielany jest od wody technologicznej a
potem podawany do części chłodzącej. Tutaj na
podobnej zasadzie surowiec znów przebywa w
kąpieli gdzie wytracana jest jego wysoka
temperatura. Potem ponownie po przebyciu
drogi całego koryta produkt trafia do podajnika
wynoszącego który podaje ją na dalszą część
linii. W celu zachowania optymalnego
przebiegu
procesu
blanszowania
oraz
chłodzenia urządzenie zostało wyposażone w
pompy mieszające wodę.
Zespół automatyki i sterowania pozwala na
dobranie optymalnych parametrów procesu
(temperatury wody, czasu blanszowania i
chłodzenia, itp...).
14 200 mm
Szeroko
2 000 mm
Wysoko
2 500 mm
Wysoko
zasypu
1 850 mm
Wysoko
wysypu
1 500 mm
Czas blanszowania
Temperatura blanszowania
10 – 25 min.
75 - 95 oC
Ci nienie pary
min. 0,5 MPa
Zasilanie
400 V, 50 Hz
Moc zainstalowana
ok. 8 kW
całość osłonięta jest pokrywami i osłonami, które gwarantują bezpieczną pracę urządzenia
urządzenie posiada deklarację zgodności ze znakiem
Mega Sp. zKRS:
o.o.0000318416,
ul. Przemysłowa
52
NIP: 713–30–14–393,
REGON: 060432388,
24-200 Bełżyce
Kapitał zakładowy: 1 000 000,00 zł
NIP: 713-30-14-393
Nr konta: 85 1240 2438 1111 0010 2186 6558, PEKAO S.A.
www.megabelzyce.pl
BUDOWA:
Konstrukcja zapewnia bardzo łatwe utrzymanie
wysokiej higieny produkcji oraz wysoką
ergonomiczność pracy (profile zamknięte, łatwe
mycie całej konstrukcji, itp.) Materiał – stal
kwasoodporna AISI 304, bądź elementy
plastikowe dopuszczone do kontaktu z
żywnością.