Dania wigilijne – „Deser przyprószony śniegiem”

Dania wigilijne – „Deser
przyprószony śniegiem”
Autor: Facet_w_kuchni
Przepisów: 27 Ocena: 383
5-6 os.
60 min
łatwe
przystępne
Składniki:
85 dag półtłustego białego sera
6 paczek herbatników (po 10 szt.)
1 paczka masła (200 g)
5 opakowań cukru waniliowego (32 g)
½ szklanki cukru
1 łyżka kakao
wiórki kokosowe lub inna posypka
esencja herbaciana – mała miseczka
Polewa czekoladowa:
2/5 margaryny typu Palma
3 czubate łyżki cukru
1 czubata łyżka dobrego kakao
półtorej łyżeczki zimnej wody
Sposób przygotowania:
1
Biały ser przekręciłem przez maszynkę. Następnie ukręciłem za pomocą miksera paczkę masła
na puszystą masę, dodając do niej ½ szklanki cukru oraz cukier waniliowy. Miksowałem tak
długo, aż cukier uległ rozpuszczeniu.
2
Jeżeli nawet zostanie odrobina kryształków cukru (trzeba spróbować), nic się nie stanie - kiedy
dodałem przekręcony ser, cukier i tak się ładnie rozpuścił.
3
Kiedy ukręciłem masę serową odłożyłem z niej 3 łyżki masy, do której dodałem kakao.
Następnie masę z dodatkiem kakao zmiksowałem.
4
Kiedy obie serowe części miałem już gotowe zabrałem się do składania budy. Herbatniki
moczyłem w esencji herbacianej i układałem na papierze śniadaniowym.
Najpierw środkowy rząd składający się z pięciu herbatników przylegających do siebie krótszym
bokiem.
5
Na te herbatniki położyłem warstwę białej masy serowej a następnie wąski pasek masy
kakaowej. W ten sposób powstał "spód" budy.
Następnie po obu stronach „spodu” układałem po jednym namoczonym herbatniku z niewielką
ilością białej masy serowej. Wtedy składałem boki tworząc kształt budy (jak na zdjęciu). W ten
sposób złożyłem pięć części jednej budy.
6
Z podanej ilości ułożyłem w ten sposób trzy budy o długości pięciu herbatników każda.
Tak przygotowane budy włożyłem do lodówki, żeby się schłodziły.
7
W czasie, kiedy wstępnie przygotowana buda chłodziła się w lodówce, przygotowałem polewę..
Rozpuściłem margarynę z dodatkiem wody z dodatkiem cukru i kakao. Wszystko podgrzałem
do całkowitego rozpuszczenia. Tak przygotowaną polewę pozostawiłem na chwilę, żeby zaczęła
gęstnieć. Wtedy, jeszcze ciepłą masą, polałem budę i posypałem wiórkami kokosowymi (można
również zastosować inną ozdobną posypkę).
8
Buda jest gotowa do jedzenia następnego dnia- herbatniki miękną, a całość to poezja smaku.
Polecam. Warto spróbować...
Smacznego !
Twoje notatki do przepisu: