Tortilla meksykańska z mięsem Z RÓŻNYCH

Z RÓŻNYCH STRON ŚWIATA
Mam 19 lat i jestem przyszłą studentką
Wyższej Szkoły Bankowej. W wolnych chwilach
lubię gotować i testować nowe przepisy.
Najbardziej smakują mi dania meksykańskie.
Klaudia Bednarek, Galewice
Przepis przysłała
Klaudia Bednarek
Tortilla meksykańska z mięsem
SKŁADNIKI
Ciasto:
● 3 szklanki mąki
kukurydzianej
● 1/2 łyżeczki soli
● 2 szklanki letniej wody
● 4 łyżki oliwy
Farsz:
● 40 dag mieszanego
mielonego mięsa
● puszka czerwonej fasoli
● puszka kukurydzy
● chili
● oliwa
● kilka łyżek
koncentratu
pomidorowego
● 3 cebule
● 6 ząbków czosnku
PRZYGOTOWANIE
1. Składniki na ciasto mieszamy, rękami formujemy kulę i
zagniatamy ciasto, aż stanie
się gładkie i nie będzie się
kleiło do rąk. Przykrywamy
ściereczką i odstawiamy na
godzinę. Następnie dzielimy
ciasto na 12-15 części i każdą
cienko wałkujemy (nadając
plackom okrągły kształt).
2. Placki smażymy na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu) 1-2
minuty z każdej strony, aż ich
brzegi będą lekko podsuszone. Zdejmujemy z ognia i układamy na talerzu.
3. Na oliwie podsmażamy pokrojoną cebulę, przez praskę
wyciskamy do niej czosnek,
a następnie dodajemy mielone
mięso. Smażymy na małym
ogniu, cały czas mieszając,
doprawiamy chili do smaku.
Do mięsa dodajemy kilka łyżek
koncentratu pomidorowego,
aby farsz miał ładny kolor, oraz
odcedzoną kukurydzę i fasolę.
Mieszamy i chwilę smażymy.
4. Gotowy farsz nakładamy na
usmażone placki i składamy je
na pół.
RADY Klaudii Bednarek
Tortille najlepiej podawać
z lekko ostudzonym
farszem, bo wtedy nie
zniszczy on ciasta.
44 Przyślij przepis
PP0908s4245_zeSwiata.indd 44
12-08-08 14:36:44