Kruche ciasteczka z nadzieniem orzechowym
Transkrypt
Kruche ciasteczka z nadzieniem orzechowym
Kruche ciasteczka z nadzieniem orzechowym Odkąd zobaczyłam te ciasteczka na blogu pixie-baker czekały w kolejce ciastek do obowiązkowego wykonania. Tym razem przepisu nie zmieniałam, za to zapomniałam obtoczyć ciasteczek w cukrze przed pieczeniem. Szczerze mówiąc nie wpłynęło to ujemnie na ich smak :) KRUCHE CIASTECZKA Z NADZIENIEM ORZECHOWYM 1 1/2 szklanki mąki 1/2 szklanki gorzkiego kakao 1/2 łyżeczki sody 1/4 łyżeczki soli 1/2 szklanki masła 1/2 szklanki cukru kryształu 1/2 szklanki brązowego cukru 1/4 szklanki masła orzechowego (gładkiego) 1 jajko 1 łyżka mleka 1 łyżeczka esencji waniliowej Na nadzienie: 3/4 szklanki cukru pudru 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej 1/4 łyżeczki cynamonu 1/2 szklanki masła orzechowego 1-2 łyżki mleka Mąkę, kakao, sodę i sól przesiewamy do miski. Masło ucieramy, za pomocą miksera, z cukrem kryształem i brązowym. Do masy dodajemy masło orzechowe, jajko, mleko i wanilię. Gdy wszystkie składniki połączą się w gładką masę dodajemy mąkę i miksujemy jeszcze przez chwilę. Ciasto jest dosyć luźne ale łatwo daje się formować w kulki. Ciasto dzielimy na 40 części i formujemy cienkie placki. Nadzienie: Masło orzechowe, cukier, kawę i cynamon mieszamy w misce. Nie trzeba używać miksera. Składniki połączą się tworząc okruchy – tak jak przy kruchym cieście. Do ciasta dodajemy mleko ale tylko tyle aby nadzienie połączyło się w jednolita, gęsta masę. Nie należy wlewać całego mleka na raz bo może wystarczyć 1 łyżka płynu. Masa ma być jak najbardziej gęsta ale możliwa do formowania. Z masy na nadzienie formujemy 40 małych kulek. Na każdy placek ciasta układamy porcję nadzienia, dokładnie zawijamy i formujemy kulkę. Uformowane kuleczki można obtoczyć w cukrze krysztale. Kuleczki układamy na blasze wyłożonej pergaminem i lekko spłaszczamy. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 7-8 minut. Wydrukuj przepis Pobrano z NaMiotle.pl - http://namiotle.pl/2371/kruche-ciasteczka-z-nadzieniem-orzechowym/