Najsłodsza niespodzianka Katowic

Najsłodsza niespodzianka Katowic
Wpisany przez Administrator
czwartek, 13 marca 2014 12:39 - Poprawiony czwartek, 20 marca 2014 11:50
W dniach 1 – 3 marca 2014r. odbyły się V – te jubileuszowe targi branżowe SweetTARGI. Do
stolicy Śląska zjechali specjaliści cukierniczych i piekarskich branż, prezentujący nowoczesne
technologie i innowacyjne rozwiązania wykorzystywane w produkcji. Wraz z zakończeniem
targów do historii przeszła również kolejna III edycja Zespołowych Mistrzostw Młodych
Cukierników i Piekarzy
. Ideą tego
ogólnopolskiego konkursu jest otwartość i ogólna dostępność oraz współpraca przeciwstawiona
rywalizacji. Tegoroczne Mistrzostwa w pełni potwierdziły słuszność tych założeń. Pogodna i
życzliwa atmosfera oraz dowolność w wyborze tematu i formy pracy to główne atuty
odróżniające organizowany przez Małą Akademię Mistrzostwa Zawodowego konkurs od
podobnych imprez.
Wśród utalentowanych uczestników Mistrzostw znaleźli się również uczniowie z naszej szkoły,
którzy startowali w dwuosobowych zespołach. Uczennice III klasy ZSZ w zawodzie cukiernik –
Daria Nitka i Wiktoria Bartoszczak
wykonały „Cyrk na kółkach” - kompozycję przestrzenną na bazie ciasta biszkoptowego
dekorowaną masą plastyczną. Obserwujący widzowie oraz komisja konkursowa przenieśli się
na chwilę w magiczny świat cyrkowego przedstawienia. Własnoręcznie wykonane czekoladowe
kule pomiędzy kolejnymi piętrami tortu na bazie pysznego musu z czekolady deserowej zrobiły
wrażenie nie tylko estetyczne, ale również smakowe na niejednym zwiedzającym. Dziewczyny
rewelacyjnie odpowiadały na pytania dotyczące receptury, jak również pozwalały na degustację
czekoladowych smakołyków. Drugi zespół reprezentujący naszą szkołę to również uczennice
klasy III ZSZ w zawodzie cukiernik –
Monika Korczak i Iwona Konopka
, które wykonały tort o kosmicznej tematyce. Na prostokątnym biszkopcie w kolorze błękitnym
umieściły kulę przedstawiającą słońce, wokół której krążyły planety. Prostokątny tort
udekorowały gwiazdami, a w narożniku prostokąta umieściły rakietę kosmiczną. Na kuli
symbolizującej słońce umieściły kosmonautę dzierżącego biało-czerwoną flagę. Tort był
szczególnie atrakcyjny ze względu na nietypową tematykę, dobór barw oraz staranność
wykonania elementów dekoracji. Wyróżniał się także tym , że w jego wnętrzu ukryto
miniaturowy silnik, który poruszał krążące wokół słońca planety. Dziewczyny dały pokaz radości
i entuzjazmu w momencie, gdy silnik udało się uruchomić i cała dekoracja zadziałała. Zaskarbiły
sobie tym sympatię widzów i komisji konkursowej.
W Mistrzostwach wzięli również udział uczniowie klasy II ZSZ w zawodzie piekarz – Michał
Niewiadomski i Mateusz Pasieka
, którzy na własnoręcznie upieczonym okrągłym bochenku chleba umieścili dekorację z tzw.
martwego ciasta. Z tego ciasta uformowali róże oraz liście i winne grona. Udekorowany chleb
powędrował następnie na kilka minut do pieca, gdzie dekoracja lekko się podsuszyła i nabrała
rumieńców. Na koniec użyli żelu cukierniczego, który dekoracji nadał barw i połysku.
1/2
Najsłodsza niespodzianka Katowic
Wpisany przez Administrator
czwartek, 13 marca 2014 12:39 - Poprawiony czwartek, 20 marca 2014 11:50
Tegoroczny udział naszych uczniów w Mistrzostwach należy zaliczyć do bardzo udanych.
Efekty pracy wszystkich uczestników wzbudzały zachwyt i podziw publiczności. Tego rodzaju
rywalizacja i współzawodnictwo pozwala młodym ludziom uczącym się zawodu na ocenę i
prezentację własnych umiejętności, a także docenienie samych siebie. Oprócz zdobytego
doświadczenia wszyscy uczniowie otrzymali w dowód uznania certyfikaty Małej Akademii
Mistrzostwa Zawodowego.
Uczestnictwo w Mistrzostwach podczas SweetTARGów zaowocowało także nawiązaniem
kontaktów z Małą Akademią Mistrzostwa Zawodowego prowadzoną przez Pana Szymona
Konkola we współpracy z firmami zaopatrującymi w surowce zakłady piekarskie i cukiernicze.
Mamy nadzieję, że uczniowie naszej szkoły będą mogli wziąć udział w bezpłatnych szkoleniach
w zakresie nowoczesnych technologii cukierniczych i piekarskich. Szkolenia te odbywają się we
wspaniale wyposażonej pracowni technologicznej firmy Savpol z Gliwic. W trakcie szkoleń
używa się surowców i półproduktów wytwarzanych przez wiodące firmy w w/w branżach.
Brygida Ślusarczyk i Jolanta Mazur – Pogoda
{gallery}mistrz_cuk_2014{/gallery}
2/2