Zmarł Profesor Nevin Scrimshaw

Zmarł Profesor Nevin Scrimshaw
Nevin Scrimshaw urodził się 20 stycznia1918 r. w USA, zmarł 8 lutego 2013 r.
Doktorat otrzymał na Uniwersytecie Harwarda w 1941 r., a doktorem nauk
medycznych został w roku 1945 na Uniwersytecie Rochester. Przez wiele lat pracował
w dziedzinie żywności i żywienia jako profesor Massachusetts Institute of Technology
(MIT) oraz jako ekspert FAO. W latach 60-tych z ramienia FAO odwiedził Polskę.
Napisał 20 książek i około 100 artykułów naukowych.
Życie swoje poświecił zwalczaniu na świecie niedoborów białka, jodu i żelaza.
Zorganizował i kierował Zakładem Żywności i Nauki o Żywieniu w MIT, był twórcą
Institute of Nutrition of Central America and Panama (INCAP). Z myślą o krajach
rozwijających się, w 1982 roku powołał International Nutrition Foundation (INF).
Wykształcił szeroką rzeszę specjalistów żywienia na całym świecie. Był inicjatorem
opracowywania światowych baz danych o składzie żywności, w tym pierwszych
światowych tabel składu aminokwasowego produktów spożywczych (FAO 1970).
Powołał światową organizację koordynującą prace nad bazami danych INFOODS
współpracującą z EUROFIR i innymi centrami na różnych kontynentach. Był
aktywnym członkiem Międzynarodowej Unii Nauk Żywieniowych (IUNS), pełniąc
m.in. funkcję jej prezydenta. W roku 1991 otrzymał Światową Nagrodę Żywności
(World Food Price).
Jego twórczy zapał, uśmiech, życzliwość i energia są wspominane przez
żywieniowców całego świata. Troje Polaków kontaktowało się bezpośrednio lub
współpracowało z prof. N. Scrimshaw, tj. prof. S. Berger, prof. H. Kunachowicz i
prof. A. Prończuk. Na zaproszenie Komitetu Żywienia Człowieka PAN i Polskiego
Towarzystwa Nauk Żywieniowych prof. N. Scrimshaw brał udział w V Konferencji
Europejskich Towarzystw Żywieniowych w Warszawie w 1987 roku wygłaszając
referat „Importance of international cooperation in nutrition research”
Prof. dr hab. Hanna Kunachowicz
Prof. dr hab. Stanisław Berger
15th IUNS Congress w Adelajdzie w 1992 r. Stoją od lewej: prof. C. West, prof. Nevin
Scrimshaw; siedzą od lewej: prof. S. Berger, xx, xx, prof. J. Hautvast, żona prof. Scrimshaw.
Zdjęcie udostępnił prof. S. Berger.