Ciasto Zielona Herbata

Ciasto Zielona Herbata
Mieszanka do wypieku ciasta z zieloną herbatą
stwarzamy mo˝liwoÊci
Ciasto Zielona Herbata
Ciasto Zielona Herbata to mieszanka do wypieku ciast o charakterystycznej nucie zielonej herbaty.
Wypieki na bazie tej mieszanki charakteryzują się wyraźnym zielonym kolorem i puszystym,
idealnie wilgotnym miękiszem. Mieszanka Ciasto Zielona Herbata nadaje się do przygotowania
produktów pod klasyczne receptury, a także wykwintne desery.
WAŻNE: Mieszanka nie zawiera zagęstników, emulgatorów ani skrobi modyfikowanej.
CIASTO ZIELONA HERBATA Z CZERWONĄ PORZECZKĄ:
Blat:
900 g Ciasto Zielona Herbata
400 g jaja
400 g olej
Wszystkie składniki mieszać na wolnych obrotach przez ok. 4 minuty
(przy zastosowaniu płaskiego mieszadła). Masę wyłożyć do rantu o wymiarach 40 x 60 cm. Wypiekać w temperaturze 175° C przez ok. 20 minut.
Wystudzić i ściąć cienką warstwę z powierzchni blatu (ok. 0,5 cm), którą
następnie przecisnąć przez sito o grubych oczkach (okruchy do dekoracji
ciasta). Blat podzielić na dwie części o wymiarach 30 x 40 cm. Jeden z
blatów umieścić w rancie.
Nakropka:
200 g woda
200 g cukier
Zagotować wodę z cukrem, wystudzić. Nakropką nasączyć blaty.
Krem cytrynowy:
300 ml Rosette
600 g śmietana 30%
180 g Zeesan Cytrynowy
180 g woda
250 g porzeczki czerwone
Schłodzoną śmietanę ubić z Rosettą.
Zeesan dokładnie rozpuścić w wodzie i delikatnie
połączyć z ubitymi śmietanami. Dodać czerwoną
porzeczkę i wymieszać do uzyskania jednolitej
konsystencji.
3/4 masy równomiernie rozprowadzić na blacie
umieszczonym w rancie i delikatnie docisnąć
drugim blatem. Na powierzchni rozprowadzić
pozostałą część kremu i udekorować okruchami
z Ciasta zielona herbata. Schłodzić.
Przyrządzanie:
1. Blat + nakropka
2. Krem cytrynowy (3/4 masy)
3. Blat + nakropka
4. Krem cytrynowy
5. Dekoracja
Zalety: • Charakterystyczna nuta smakowa i kolor zielonej herbaty • Uniwersalne zastosowanie • Puszysty i równomierny miękisz
Zeelandia sp. z o.o.
ul. Sowia 6, 62-080 Tarnowo Podgórne
tel. 61 664 76 00, fax 61 664 77 00, infolinia 0 800 800 106
email: [email protected]
www.zeelandia.pl
stwarzamy mo˝liwoÊci