Standardy podawania piwa produkowanego przez Carlsberg Polska

Wersja 1.1
Standardy podawania piwa produkowanego przez
Carlsberg Polska w kanale HORECA
Piwo należy serwować w czystym, schłodzonym szkle, do tego przeznaczonym. Piwo należy
nalewać po ściance szklanicy, do ¾ objętości tak, aby nie było strat naturalnego nasycenia
piwa dwutlenkiem węgla, dolać piwo tworząc kapturek piany.
Cztery kroki perfekcyjnego serwowania piwa:
1. Wybierz czystą szklankę, kufel lub pokal do piwa, schłodzony zimną wodą.
2. Piwo nalewaj trzymając właściwe szkło pod kątem 45 stopni. Nalewając piwo zachowaj
odstęp między szkłem a wylotem kranu.
3. Zbuduj odpowiednią pianę 2-3 cm w końcowym momencie nalewania piwa do szklanki,
kufla.
4. Podawaj szklankę piwa na waflu lub podstawce, serwując bezpośrednio przed
konsumentem.
Zasady utrzymania piwa we właściwej jakości:
1. Po otwarciu beczki należy dokonać sprzedaży piwa w terminie nie dłuższym niż 72 h.
2. Nie należy odpinać od beczki, głowicy przewodu doprowadzającego piwo do nalewaka
przed całkowitym opróżnieniem beczki.
3. Nie należy wyłączać urządzenia chłodzącego (schładzarki) na noc / czas wolny od pracy.
Urządzenie winno zostać włączone przez cały czas, gdy podłączona jest do niego beczka z
piwem.
1