1. Instalacja wentylacji Istniejącą instalację wentylacyjną odciągów

1. Instalacja wentylacji Istniejącą instalację wentylacyjną odciągów

1. Instalacja wentylacji
Istniejącą instalację wentylacyjną odciągów miejscowych (okapów) należy zdemontować.
Wielkość projektowanego urządzenia wentylacyjnego oraz wielkość instalacji
rozprowadzającej powietrze wentylujące określono na podstawie wymaganej krotności
wymian powietrza w pomieszczeniu.
Lp.
1
2
3
Nr. Nazwa pomieszczenia.
Temperatura nawiewu.
8. Zmywalnia naczyń
stołowych, tn = 16 oC
10. Obieralnia;
tn = 16 oC
7. Kuchnia;
tn = 20 oC
Razem:
Kubatura
m3
61,8
47,0
262,0
370,8
Krotność
wymian
n.- w. / h
n=8
w=9
n=8
w=9
n = 14
w = 15
Ilość powietrza
Oznaczeni
nawiewywiewa e układu
wentylacy
wanego
nego
jnego
m3/h
m3/h
495
560
380
420
3.670
3.930
4.545
4.910
N2
W4
N3
W5
N1
W1;2;3
Uwagi
Podciśnienie 10 %
Podciśnienie 10 %
Podciśnienie 10 %
Dopływ powietrza
z jadalni i z
klatki schodowej
N1 – centrala wentylacyjna podwieszana o wydajności 3670 m3/h; z czerpnią ścienną;
z filtrem; moc nagrzewnicy wodnej Q = 47 kW, N = 2,2 kW; U = 380 V,
N2 – centrala wentylacyjna podwieszana o wydajności 495 m3/h; z czerpnią ścienną;
z filtrem; moc nagrzewnicy wodnej Q = 7 kW, N = 0,7 kW; U = 220/380 V,
N3 – nagrzewnica wodna o wydajności 380 m3/h; z czerpnią ścienną; z filtrem;
moc nagrzewnicy wodnej Q = 5,5 kW, N = 0,5 kW; U = 220 V,
W1–
wentylator kanałowy VENT 400 o wydajności 2000 m3/h; z filtrem;
z klapą zwrotną; n = 1300 obr./min; N = 370 W; m = 22 kg
W2–
wentylator kanałowy VENT 315 o wydajności 965 m3/h; z filtrem;
z klapą zwrotną; n = 2300 obr./min; N = 350 W; m = 8 kg
W3–
wentylator kanałowy VENT 315 o wydajności 965 m3/h; z filtrem;
z klapą zwrotną; n = 2300 obr./min; N = 350 W; m = 8 kg
W4–
wentylator kanałowy VENT 160 o wydajności 560 m3/h; z filtrem;
z klapą zwrotną; n = 2750 obr./min; N = 130 W; m = 5 kg
W5–
wentylator kanałowy VENT 160 o wydajności 420 m3/h; z filtrem;
z klapą zwrotną; n = 2750 obr./min; N = 130 W; m = 5 kg
Temperatura nawiewanego powietrza nie może być niższa niż 3 – 5 oC od temperatury
powietrza w pomieszczeniu. Prędkość wypływu powietrza przez kratki nawiewne, w strefie
przebywania ludzi, nie może być większa niż 0,3 m/s.
Zaprojektowano ścienną czerpnię powietrza, w ścianie zewnętrznej, na wysokości powyżej
3,0 m od poziomu terenu.
Powietrze zużyte usuwane będzie wentylatorami wywiewnymi kanałowymi, poprzez okapy
nad urządzeniami technologicznymi i instalacją kanałową, do istniejących przewodów
kanałowych murowanych, wyprowadzonych ponad dach budynku.
Nad urządzeniami technologicznymi, z których wydobywa się para lub spaliny (nad kotłami
warzelnymi, nad taboretami gazowymi, kuchenkami gazowymi, patelniami) zaprojektowano
okapy wentylacyjne o pionowych przegrodach, z odprowadzeniem skroplin.
Zaleca się zastosować sufit podwieszony pod istniejącym stropem, które maskować będzie
przewody wentylacyjne.
W pomieszczeniach: kuchni, zmywalni naczyń, obieralni jarzyn zaprojektowano urządzenia
wentylacyjne nawiewno – wywiewne.
W pomieszczeniach: szatni, WC, socjalnym, biurowym oraz magazynie zaprojektowano
indywidualne wywiewy powietrza grawitacyjne. Nawiew powietrza do tych pomieszczeń
realizowany będzie bezpośrednio z sąsiedniego pomieszczeń (z korytarza, z klatki
schodowej).
Pomieszczenie kuchni.
Układ nawiewny N-1. Układ wywiewny W-1; W-2; W-3
Do celów wentylacyjnych pomieszczenia kuchni, dla potrzeb higieniczno sanitarnych oraz w
celu usunięcia nadmiaru zysków ciepła i wilgoci, zaprojektowano urządzenie wentylacyjne
nawiewu powietrza oraz wywiewu powietrza zużytego.
Czerpnię ścienną powietrza wentylującego zaprojektowano w ścianie zewnętrznej budynku
(otwór istniejący). Proces uzdatniania powietrza nawiewanego polegać będzie na filtrowaniu
oraz ogrzewaniu do temperatury nawiewu i realizowany będzie w urządzeniu centrali
wentylacyjnej podwieszonej. Powietrze wentylujące rozprowadzone będzie po pomieszczeniu
kuchni siecią przewodów wentylacyjnych o przekroju prostokątnym, wykonanych z blachy
ocynkowanej i blachy aluminiowej z kratkami nawiewnymi. Wywiew powietrza realizowany
będzie trzema wentylatorami kanałowymi poprzez okapy zainstalowane nad urządzeniami.
Zmywalnia naczyń.
Układ nawiewny N-2. Układ wywiewny W-4
W celu usunięcia nadmiaru wilgoci, zaprojektowano urządzenie wentylacyjne nawiewu
powietrza oraz wywiewu powietrza zużytego.
Czerpnię ścienną powietrza wentylującego zaprojektowano w ścianie zewnętrznej budynku
(otwór istniejący). Proces uzdatniania powietrza nawiewanego polegać będzie na filtrowaniu
oraz ogrzewaniu do temperatury nawiewu i realizowany będzie w urządzeniu centrali
wentylacyjnej podwieszonej. Powietrze wentylujące rozprowadzone będzie po pomieszczeniu
zmywalni siecią przewodów wentylacyjnych o przekroju prostokątnym, wykonanych z blachy
ocynkowanej i blachy aluminiowej z kratkami nawiewnymi. Wywiew powietrza realizowany
będzie wentylatorem kanałowym zainstalowanym bezpośrednio na istniejącym kanale
murowanym.
Obieralnia
Układ nawiewny N-3. Układ wywiewny W-5
W celu usunięcia nadmiaru wilgoci, zaprojektowano urządzenie wentylacyjne nawiewu
powietrza oraz wywiewu powietrza zużytego.
Czerpnię ścienną powietrza wentylującego zaprojektowano w ścianie zewnętrznej budynku
(otwór istniejący). Proces uzdatniania powietrza nawiewanego polegać będzie na filtrowaniu
oraz ogrzewaniu do temperatury nawiewu i realizowany będzie w nagrzewnicy wodnej.
Wywiew powietrza realizowany będzie wentylatorem kanałowym zainstalowanym w ścianie
pomieszczenia, a następnie przewodem wentylacyjnym dołączonym do istniejącego kanału
murowanego.
Wszystkie przejścia kanałów wentylacyjnych przez ściany zabezpieczyć okładzinami ze
styropianu o grubości minimum 20 mm. Sufit podwieszony musi być wykonany w sposób
umożliwiający obsługę urządzeń.
Przy montażu urządzeń ściśle przestrzegać instrukcji producenta i dostawcy.
Przebicia przez stropy i ściany wykonać zgodnie z zaleceniami projektu budowlanego.
Wszystkie instalacje wykonać zgodnie z „Warunkami Technicznymi Wykonania i Odbioru
Robót Budowlano – Montażowych”.