PROTOKÓŁ Z OCENY ZGŁOSZONYCH NA KONKURS Pasztetów i

Ostrzeszów, 22.09.2012 r.
PROTOKÓŁ Z OCENY ZGŁOSZONYCH NA KONKURS
Pasztetów i Potraw z Gęsi
VII Ogólnopolski Festiwal Pasztetników i Potraw z Gęsi
W dniu 22 września 2012 r. o godzinie 12.30 dokonano oceny zgłoszonych na konkurs
pasztetów i potraw z gęsi na VII Ogólnopolski Festiwal Pasztetników i Potraw z Gęsi 22 – 23 września
2012 roku Ostrzeszów.
Do prac przystąpiła Kapituła w składzie:
1. Hanna Szymanderska
2. Dr inż. Jerzy Mróz
3. Mirosława Rzepecka
4. Prof. nadzw. dr hab. Ewa Łukaszewicz
5. Prof. dr hab. dr h.c. Stanisław Wężyk
6. Prof. dr hab. inż. Małgorzata Nogala - Kałucka
7. Andrzej Bobrowski
8. Witold Wróbel
9. O. Patryk Ostrzyżek
10. Anna Łukasik
11. Teresa Palacz
Stwierdzono, że łącznie na konkurs zgłoszono produkty w ilości
- Pasztety -
28
- Potrawy z Gęsi -
14
Zgłoszone do konkursu produkty oceniono z podziałem na:
I. Przedsiębiorstwa, firmy branży mięsnej, restauracje i stołówki
42
II. Koła gospodyń wiejskich i gospodarstwa agroturystyczne, osoby indywidualne
III. Szkoły
IV. Wystawcy Zagraniczni
V. Pasztet z benedyktynką
Wyniki tegorocznego konkursu przedstawiają się następująco:
PASZTETY:
I.
miejsce
Przedsiębiorstwa, firmy branży mięsnej, restauracje i stołówki
zakład
kod
prod.
1
31
2
30
3
45
II.
Pensjonat "Maciejanka"
Radosław Maciej
Kobyla Góra
GS "Samopomoc Chłopska"
Doruchów
Pensjonat "Maciejanka"
Radosław Maciej
Kobyla Góra
za wyrób
Pasztet z dziczyzny
Ocena
średnia
4,13
Pasztet Wielkopolski
4,06
Pasztet z królika "szampański"
3,72
Koła gospodyń wiejskich i gospodarstwa agroturystyczne, osoby
indywidualne
Kod
prod.
1
62
KGW Olszyna
Pasztet z kury
2
78
KGW Żydowo
Pasztet gęsi z borowikami
4,57
3
58
KGW Szklarka Myślniewska
Pasztet na cieście garnirowany
warzywami
4,53
III.
Nazwa
za wyrób
miejsce
Szkoły
Ocena
średnia
4,62
Szkoła
za wyrób
miejsce
Kod
prod.
1
38
ZS nr 2 Ostrzeszów
Rolnik
2
73
ZS nr 2 Ostrzeszów
Pasztet z gęsi z buraczkami
4,40
3
99
ZS nr 1 Ostrzeszów
Staropolski pasztet drobiowy
4,33
Ocena
średnia
4,92
IV. Wystawcy Zagraniczni
miejsce
Kod
prod.
Nazwa
1
26
Liceum z Drohobycza
2
75
Hotel APLAUS Litomyśl
Czechy
za wyrób
Pasztet Romana
"Pingwiny w oceanie
Pasztet Aplaus
Ocena
średnia
3,98
3,04
3
V. Pasztet z benedyktynką
miejsce
Kod
prod.
1
14
Nazwa
"Nowicki Naturalnie"
Jacek Nowicki Potaśnia
za wyrób
Złotnicki pasztet z benedyktynką
Ocena
średnia
4,38
Wyróżnienie
Nazwa
za wyrób
miejsce
Kod
prod.
2
66
Dwór Ustronie
Trzebień
Pasztet z benedyktynką
3
8
Anna Konarska
Ostrzeszów
Pasztet z żurawiną
Ocena
średnia
4,02
3,82
GĘSI
I.
Przedsiębiorstwa, firmy branży mięsnej, restauracje i stołówki
miejsce
kod
1
46
2
77
zakład
Wytwórnia Wędlin
Nowe Miasto Lubawskie
Wytwórnia Wędlin
Nowe Miasto Lubawskie
za wyrób
Frasik z gęsi
Kiełbasa z gęsi
Ocena
średnia
4,35
4,16
3
II. Koła gospodyń wiejskich i gospodarstwa agroturystyczne, osoby
indywidualne
miejsce
Kod
prod.
Nazwa
1
49
KGW Siedlików
2
100
KFW Zajączki
3
13
KGW Żydowo
za wyrób
Gęś po siedlikowsku z jesiennymi
dodatkami
Faszerowana gęś
Pierś z gęsi nadziewana kaszą
gryczaną z borowikami
Ocena
średnia
4,95
4,65
4,18
III. Szkoły
miejsce
Kod
prod.
1
63
Szkoła
ZS nr 2 Ostrzeszów
za wyrób
Gęsie pipki z Kongresówki z grubą
kaszą
2
3
Przewodniczący i członkowie Kapituły dziękują za udział w konkursie oraz gratulują zwycięzcom.
Podpisy Kapituły:
Ocena
średnia
3,56
………………………………………………
Sekretarz
…………………………………………………
Przewodniczący