wymarzoną kuchnię trzeba trzymać się zasad ergonomii

wymarzoną kuchnię trzeba trzymać się zasad ergonomii

Studio dobrych rozwiązań AKADEMIA POJEKTOWANIA
Plan pracy
Z wyspą czy z barkiem śniadaniowym? Z szafkami przy jednej, dwóch a może trzech ścianach? Planując
wymarzoną kuchnię trzeba trzymać się zasad ergonomii – gwarantują funkcjonalność
wnętrza, a także uwzględnić atuty i ograniczenia pomieszczenia. Nawet niewielka kuchnia może być
Zabudowa w kształcie
litery U, rozmieszczona przy
trzech ścianach, daje duże
możliwości aranżacji kuchni
zamkniętej. W kolekcji „Milieu”
firmy Nolte z dwukolorowymi
frontami (połączenie białego
lakieru z fornirem) wygospodarowano także miejsce na oryginalne i praktyczne siedzisko.
32
1/2012
■
Urządzanie nowego mieszkania lub remont istniejącego to doskonała okazja, aby zrealizować swoje marzenia o nowoczesnej, reprezentacyjnej, a przy tym
funkcjonalnej kuchni. Chociaż zwykle koncentrujemy się
na wybieraniu kolorów i dekorów frontów, materiału na
blat roboczy oraz koloru ścian, warto zmienić nieco podejście i rozpocząć od rozplanowania przestrzeni. Bez
względu na wielkość i kształt pomieszczenia w projekcie
zawsze musimy uwzględnić pięć stref roboczych, relacje
między nimi (tzw. trójkąt pracy) oraz kierunek ich uporządkowania. Od lewej: strefa zapasów, przechowywania, zmywania, przygotowywania i gotowania/pieczenia
– dla osoby praworęcznej lub od prawej – dla osoby leworęcznej (w takiej samej kolejności).
W zależności od wielkości pomieszczenia oraz charakteru (kuchnia otwarta lub zamknięta) mamy do wyboru jedną z kilku form kuchennej zabudowy. Możemy zaplanować kuchnię w kształcie liter U, G, L, zabudo-
w w w.dobr zemieszk aj.pl
wę jedno- lub dwurzędową albo kuchnię z wyspą.
Kształt zabudowy należy przede wszystkim dostosować
do kształtu i wielkości pomieszczenia. W bardzo wąskiej
kuchni niemożliwe jest umieszczenie dwóch równoległych ciągów szafek, ani wyspy pośrodku, w kuchni
otwartej z kolei niewskazane byłoby umieszczanie szafek na więcej niż dwóch sąsiadujących ścianach. Poza
tym forma kuchni powinna być dopasowana do naszych
przyzwyczajeń, stylu życia, wzrostu użytkowników, słowem – powinna być wygodna.
Aby mieć pewność, że taka będzie, warto zacząć
planowanie od określenia własnych potrzeb: ile potrzebujemy przestrzeni użytkowej oraz miejsca na wyposażenie poszczególnych stref, na jakich i ilu poziomach
chcemy rozmieścić przechowywane produkty i sprzęty,
a także na jakiej wysokości chcemy zabudować sprzęty
AGD. Taka lista oczekiwań to dobry punk wyjścia do dalszego planowania kształtu zabudowy kuchennej. ■
ANNA USAKIEWICZ ■ ZDJĘCIA: SERWISY PRASOWE FIRM, ARCHIWUM
wygodna! Jak zapanować nad przestrzenią? Oto kilka przykładów i praktycznych wskazówek.
FORMY KUCHNI
Z wyspą – popularna i praktyczna forma
wnętrza otwartego na salon. Sprawdzi
się także w pomieszczeniu zamkniętym,
ale warunkiem jest odpowiedni metraż.
Kuchnia G – do kuchni zamkniętej; atuty:
więcej miejsca w strefie zapasów, duża
powierzchnia blatu roboczego; pośrodku można ustawić stół jadalniany.
Kuchnia L – klasyczny trójkąt pracy; uniwersalne rozwiązanie zarówno do wnętrza otwartego, jak i zamkniętego. Duże
możliwości do dalszej aranżacji przestrzeni, np. połączenia kuchni z jadalnią.
arch. Małgorzata Brewczyńska;
Inventive Interiors
Wąska i zamknięta kuchnia to pomieszczenie typowe dla
mieszkań w blokach. Korzystnym i popularnym rozwiązaniem jest otwarcie kuchni na sąsiadujący pokój, tworząc tym
samym przestronną strefę dzienną. Nie zawsze jednak jest
taka możliwość. Jakie wówczas są rozwiązania? Wszystko zależy od szerokości kuchni. Jeśli do dyspozycji mamy 1,80 m,
wtedy najlepszym rozwiązaniem jest układ szafek w kształt
litery L lub układ jednorzędowy z zachowaniem 1,2 m odległości pomiędzy ciągiem szafek a ścianą. Z pewnością nie
sprawdzi się tutaj ani wyspa, ani półwysep. Dla kuchni o szerokości 2,4 m najpopularniejszym układem jest kształt litery
U. Takie rozwiązanie zapewni sporo miejsca na urządzenia,
naczynia, garnki i wszystkie inne potrzebne w kuchni sprzęty. Można również zastosować układ L z niewielkim stolikiem, a jeśli w kuchni jest okno i nie ma możliwości zamontowania blatu pod oknem – układ równoległy. Nadal należy
pamiętać o odstępie 1,2 m między ciągami.
Aby praca w kuchni była łatwa i przyjemna, szafki i sprzęty
kuchenne najlepiej ustawić według zasady złotego trójkąta.
Wierzchołkami trójkąta są trzy główne sprzęty: lodówka, zlewozmywak i płyta grzejna – w takiej kolejności odbywa się
bowiem praca w kuchni. Lokalizacja sprzętów związana jest
również z podziałem kuchni na trzy główne strefy: przechowywania, przygotowywania i gotowania.
Najczęstszym błędem w projektowaniu wąskiej kuchni jest
brak wystarczającej odległości pomiędzy ciągami szafek. Wygodną odległością jest 1,2 m. Kolejnym błędem jest wybór
nieodpowiedniego oświetlenia i kolorystyki. Małe pomieszczenia lubią jasne, optycznie powiększające kolory (oczywiście można zastosować ciemne barwy, ale z umiarem). Dobre oświetlenie blatu roboczego z pewnością ułatwi pracę.
1
Jednorzędowa – w ten sposób można zaprojektować aneks w salonie, albo zabudować bardzo wąską kuchnię zamkniętą.
Dobre rozwiązanie do małych pomieszczeń, minusem jest mała powierzchnia
blatu roboczego.
Fot. Peka
Dwurzędowa – popularna forma kuchni ze
strefą zapasów i przechowywania oraz
sprzętami AGD przy jednej ścianie. Dobre rozwiązanie do pomieszczeń z wysokim oknem (np. z wyjściem na taras).
Oznaczenia stref:
Zapasy
Przechowywanie
Zmywanie
Przygotowywanie
Gotowanie/Pieczenie
Infografika: Blum, www.dynamicspace.com
1 Połączenie wygody i estetyki. W zabudowie z szafkami
narożnymi, głównie w strefach przechowywania i gotowania, warto zaplanować
nowoczesne akcesoria ułatwiające dostęp i wgląd w jej
zawartość. (innowacyjna karuzela „REVO 90” z oferty firmy
Peka; w tym systemie front
składa się do środka i obraca
wraz z półkami, mechanizm
umożliwia kontrolę ruchu we
wszystkich fazach – od łagodnego otwarcia, przez obrót do
automatycznego zamknięcia;
do szafek o szer. 90x90 i 80x80
cm; od 952 zł, www.peka.pl).
2 Kuchnia otwarta: niewielki
aneks kuchenny oddzielony
został od salonu półwyspem.
Tutaj znajduje się strefa gotowania i pieczenia oraz przygotowywania. (proj. Urszula Górecka-Iwicka, Jakub Iwicki)
Fot. Bartosz Jarosz
Kuchnia U – dobre rozwiązanie do pomieszczenia zamkniętego; z dużą strefą
przygotowywania przy jednej ścianie
oraz strefą zapasów tuż przy wejściu:
łatwe i szybkie wykładanie zakupów.
Wąska lecz
praktyczna
2
Aneks elegancki
i wygodny
arch. Agnieszka Nowacka;
Studio FORMAT-KA
Zanim zaczniemy planować ustawienie mebli i sprzętów
w aneksie kuchennym, skupmy się na kolorystyce i wyglądzie szafek. Aneks kuchenny nie powinien w żadnym razie
zdominować swoją estetyką salonu. Pamiętajmy zatem o kilku podstawowych zasadach:
• meble kuchenne powinny być jak najbardziej neutralne
i pozostać tłem dla mebli w salonie;
• ciężkie, ozdobne fronty sprawią, że aneks zdominuje resztę
pomieszczenia i możemy uzyskać efekt dużej kuchni z aneksem wypoczynkowym;
• jeśli chcemy wprowadzić intensywny, zdecydowany kolor
mebli, fronty powinny być gładkie, a pozostałe elementy, takie jak glazura czy terakota, pozbawione zdobień i agresywnych dekorów.
Sposób organizacji aneksu kuchennego w salonie zależy
oczywiście od wielkości i kształtu naszego pomieszczenia.
W bardzo dużych możemy zaprojektować wyspę lub barek,
w małych – przestrzeń kuchenną możemy oddzielić od salonu stołem. Nie pozwólmy jednak, aby część kuchenna zdominowała salon i pamiętajmy, że kuchnia jest miejscem pracy, więc powinniśmy się po niej swobodnie poruszać.
A oto kilka zasad, które pomogą stworzyć praktyczny i reprezentacyjny aneks kuchenny:
1. Bez względu na kształt i wielkość kuchni, odległość zlewu
od kuchenki powinna pozwolić na obrócenie się i sięgnięcie
do obydwu sprzętów bez konieczności chodzenia (wyobraźmy sobie np. odcedzanie makaronu – wędrowanie z garnkiem wypełnionym wrzątkiem byłoby udręką!);
2. Nie planujmy ustawienia płyty grzejnej w samym rogu pomieszczenia, ponieważ nie będziemy mogli z niej w pełni korzystać (na palnikach od strony ściany zmieszczą się tylko
małe garnuszki);
3. Odległość między ciągiem kuchennym, a wyspą nie może
być mniejsza niż 110 cm, aby swobodnie otworzyć szuflady,
a także pochylić się, by wyjąć coś z dolnych szafek (przy mniejszej odległości po prostu zabraknie dla nas miejsca, a otwarcie
zmywarki czy wysunięcie szuflady będzie niemożliwe);
4. Jeżeli aneks jest bardzo mały, a zaplanowaliśmy zmywarkę,
warto zastanowić się nad zasadnością umieszczania dużego
zlewozmywaka z ociekaczem (warto zaoszczędzić trochę
miejsca, aby zwiększyć powierzchnię roboczą).
w w w.dobr zemieszk aj.pl
■
1/2012
33