enzymologia - Samodzielna Katedra Biotechnologii i Biologii

Nazwa przedmiotu
ENZYMOLOGIA
Kod ECTS
Nazwa jednostki prowadzącej przedmiot
WYDZIAŁ PRZYRODNICZO-TECHNICZNY
SAMODZIELNA KATEDRA BIOTECHNOLOGII I BIOLOGII MOLEKULARNEJ
Studia
kierunek
stopień
tryb
BIOTECHNOLOGIA
Studia podyplomowe
niestacjonarne
Nazwisko osoby prowadzącej (osób prowadzących)
prof. dr hab. Olga Zhuk
Formy zajęć, sposób ich realizacji i przypisana im liczba
godzin
A. Formy zajęć
wykład (W)
B. Sposób realizacji
zajęcia w sali dydaktycznej
C. Liczba godzin
10W
Status przedmiotu
obowiązkowy
Metody dydaktyczne
wykład z prezentacją multimedialną i
dyskusją,
specjalność
specjalizacja
Liczba punktów ECTS 4
Godziny kontaktowe
udział w wykładach: 10h
konsultacje: 5h
Razem: 15h
Praca własna studenta
przygotowanie do zaliczenia pisemnego z
wykładów: 40h
przygotowanie do zaliczenia pisemnego w formie
referatów z wykładów: 35 h
obecność na zaliczeniach: 5h
Razem: 80h
Suma godzin: 15h + 80h = 95h = 4 p. ECTS
Język wykładowy
polski
Forma i sposób zaliczenia oraz podstawowe kryteria oceny
lub wymagania egzaminacyjne
A. Sposób zaliczenia
• W - zaliczenie z oceną
B. Formy zaliczenia
• W – zaliczenie pisemne wykładu, przygotowanie referatów
C. Podstawowe kryteria
• W - wykazanie się wiedzą: do otrzymania zaliczenia
konieczne jest opracowanie wybranego zagadnienia
polegającej na głębszej i szerszej wiedzy o
biokatalizatorach odgrywających pierwszoplanowe role w
procesach biotechnologicznych.
Określenie przedmiotów wprowadzających wraz z wymogami wstępnymi
A. Wymagania formalne: brak
B. Wymagania wstępne: brak
Cele przedmiotu
Poznanie podstawowych procesów enzymatycznych zachodzących w komórkach żywych. Zadaniem przedmiotu
„Enzymologia” jest przyswojenie przez studentów głębszej i szerszej wiedzy o biokatalizatorach odgrywających
pierwszoplanowe role w organizmach żywych, metody izolacji, oczyszczenia, określenia aktywności izolowanych
enzymów i zastosowania enzymów w procesach biotechnologicznych.
Efekty kształcenia
Treści programowe
Problematyka wykładu: Enzymy (specyficzność i struktura miejsca aktywnego; funkcje i zastosowanie, klasyfikacja,
mechanizm działania enzymów na przykładzie proteaz).. Koenzymy (struktura, rodzaje, funkcje biologiczne i
metaboliczne). Kinetyka reakcji enzymatycznych. Czynniki wpływające na aktywność enzymów. Lokalizacja
enzymów w komórce. Enzymy restrykcyjne i ich zastosowanie w biotechnologii. Metody izolowania i oczyszczania
enzymów, kryteria jednorodności. Metody immobilizacji i stabilizacja enzymów. Zasady pracy z enzymami..
Zastosowanie rekombinacyjnych technologii DNA do produkcji enzymów Poszukiwanie enzymów i nowych źródeł.
Przemysłowe procesy fermentacyjne
Wykaz literatury
A. Literatura wymagana do ostatecznego zaliczenia zajęć
1. Elementy enzymologii. PWN. Warszawa, 1989
2. Enzymes: Biochemistry, Biotechnology and Clinical Chemistry. Trevor Palmer. Horwood Publishing
Limited, 2001.
3. Principles of enzymology for technological applications. Trevor Palmer. Published on behalf of Open
universiteit and University of Greenwich [by] Butterworth-Heinemann, 1993.
4. Price N.C., Stevens L.: Fundamentals of enzymology. Univ. Press, Oxford, 2001.
5. Biochemia Harpera : Robert K. Murray, Daryl K. Granner, Victor W. Rodwell, red. nauk. Franciszek
Kokot, Aleksander Koj, Andrzej Kozik Wyd. Lek. PZWL Warszawa 2006.
6. Biochemia. Lubert Stryer; red. Jan Michejda; Wydaw. Naukowe PWN, 2011.
7. Bilansowanie i kinetyka procesów biochemicznych. K.W. Szewczyk. Warszawa 2005
Wiedza
W1 objaśnia budowę, funkcję, sposoby otrzymywania, oraz regulację aktywności enzymów,
W2 charakteryzuje możliwości zastosowania procesów enzymatycznych w biotechnologii
Umiejętności
U1 dostrzega ważne i aktualne tematy z zakresu enzymologii, korzystając z literatury naukowej, w
tym źródeł elektronicznych
U2 planuje, analizuje i wnioskuje na podstawie danych z różnych źródeł, w tym uzyskanych
podczas samodzielnej pracy z artykułami naukowymi
Kompetencje społeczne (postawy)
K1 wykazuje otwartość na aktualizowanie wiedzy z zakresu praw kierujących procesami
biochemicznymi w komórkach żywych
K2 wykazuje zainteresowanie podstawowymi zjawiskami i procesami przyrodniczymi, w
szczególności enzymatycznymi
Kontakt
Adres email lub telefon do osoby odpowiedzialnej za przedmiot
Olga Zhuk, [email protected]
Przedmiot: ENZYMOLOGIA
Efekty kształcenia
Odniesienie do
efektów
kierunkowych
Odniesienie do
efektów
obszarowych
Wiedza:
W1 objaśnia budowę, funkcję, sposoby otrzymywania,
oraz regulację aktywności enzymów,
K_W02
W2 charakteryzuje możliwości zastosowania procesów
K_W08
P2A_W03**
T2A_W01*
T2A_W02
P2A_W03**
enzymatycznych w biotechnologii
Umiejętności:
K_U06
U1 dostrzega ważne i aktualne tematy z zakresu
K_U07
enzymologii, korzystając z literatury naukowej, w tym
źródeł elektronicznych
U2 planuje, analizuje i wnioskuje na podstawie danych z
różnych źródeł, w tym uzyskanych podczas
samodzielnej pracy z artykułami naukowymi
K_U01
K_U10
Kompetencje społeczne:
K_K02
K1 wykazuje otwartość na aktualizowanie wiedzy z
zakresu praw kierujących procesami biochemicznymi w
komórkach żywych
K2 wykazuje zainteresowanie podstawowymi zjawiskami K_K01
i procesami przyrodniczymi, w szczególności
enzymatycznymi
P2A_U02**
P2A_U02*
P2A_U03
P2A_U07
T2A_U01
P2A_U01*
P2A_U03
P2A_U05
P2A_U07
P2A_U11**
P2A_K01**
P2A_K01*
T2A_K01
T2A_K02