warstwowa sałatka śledziowa

WARSTWOWA SAŁATKA ŚLEDZIOWA
SKŁADNIKI

3 średnie ziemniaki, ugotowane „w mundurkach”, wystudzone

1 duża cebula

2 buraki, ugotowane „w mundurkach”

1 duże jabłko

4 jajka ugotowane na twardo

2 opakowania filetów a'la matjas firmy SEKO (po 200 g)

sok z połowy cytryny

przyprawy: sól, pieprz

300 ml majonezu

3 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18%

szczypiorek do dekoracji
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA
Filety śledziowe moczymy około 60 minut w mleku, odsączamy, osuszamy papierowym ręcznikiem
i kroimy w paski, oprószamy pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny. Cebulę kroimy w drobną
kostkę, blanszujemy we wrzątku 2 minuty, odsączamy, odciskamy z wody. Buraki i jabłko ścieramy
na tarce o grubych oczkach, odsączamy z namiaru soków. Jabłka skrapiamy sokiem z cytryny.
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ścieramy na tarce o grubych oczkach, żółtka na drobnych
oczkach w osobnej miseczce. Obrane ziemniaki kroimy w kostkę. Majonez mieszamy ze śmietaną,
doprawiamy solą i pieprzem. W wysokiej salaterce układamy warstwami: ziemniaki, sos
majonezowy, śledzie, cebulę, sos majonezowy, buraki, jabłko, sos majonezowy, białka jajek, żółtka.
Wierzch dekorujemy posiekanym szczypiorkiem. Sałatkę przed podaniem schładzamy w lodówce.
Smacznego!
Przepis dostępny również na blogu paulinka-to-ja.blogspot.com.
Po więcej przepisów i kulinarnych inspiracji, zapraszamy na naszą stronę
www.sekosa.pl